パーソナル料理教室 PLUSONECOOKING公式ブログ -5ページ目

簡単にはできない！だからこそ楽しい♡

料理とコミュ力で人生好転
パーソナル料理教室のなんばです。

今日はしっかり読み物として書いてみました。お茶を片手にリラックスして読んでね👇

料理、コミュニケーション、運営

どれも簡単？私にすぐできる！

正直言ってどれも

そりゃ大変

現に、養成講座を申し込んでくれた人たちをみて

他の生徒さんたちは

『すごいですね！』

って言っております！

みんなが簡単にできると思ってないからそこ、

やっぱりすごいことなんです🤭✨

だから、

今回この大人の料理教室の資格を取得した方に得られるもの、それは

心の喜び🤩

それがすごいんです♡

私がこの3つを人に伝えれるまでに20年かかりました。

いろんな道を歩いたからこそ、

舗装された道を用意できることを確信した😆

だから、私の講座は

経験と失敗、それから得た学びが何よりも語れる時間です。

それを聞きながら、学ぶ時間は

ただの講座ではなく、

どんなマインドでやっていくのか、

凹んだときどうするか

まで伝えていけます

頑張ったり、いつかできたらいいなと

夢にちゃんと一歩ずつ進んでいることも実感しながらやっていきましょう！

ゼロからの養成講座も料理を学ぶだけじゃありません。

どうやったら、相手に届くのか、

どんな想いでやらないと逆に届かないのか、

その辺りまでみっちり伝えたい♡

これから、

何か新しいことできたらいいなと思う人、

料理習ってよかったなと気持ちがある方は

養成講座受講の対象です♡

料理を伝える勉強を通して、伝えたいこと。

知識は覚えればいいです。(すごくシンプル)

でも、私が講師になってもっともいると思っているのは、

自分という人が教えるときに、

自分が教える良さは何なのか

ここです！

これを一緒に見つける時間にもしたいのです！

私と違ってほしいんです😆

同じ人は入りません！

1人で十分です😂

私がどんなふうな想いでお客様と接しているかという、

接客の部分もたくさん伝えたいと思っています。

習った料理を資格にしたい方、

先生の資格をお一人ずつ渡していきますね。

PLUSONECOOKING 認定講師

あと何人増えるか楽しみです😊

ゼロから和食講師養成講座 | ゼロから和食講師養成講座

plusonecooking.wixsite.com

できた！の感動で救われること！

料理とコミュ力で人生好転
パーソナル料理教室のなんばです

料理教室で1番嬉しい瞬間

それは、

『おいしくできました！』

って聞いたとき🥹💓

私も一生懸命考えて作ったレシピたち

やっぱりそれを作ってくれて使ってもらえて、

再現したときにおいしい！

って言われたらほんと嬉しいんです🥹

おいしくできた！は

最高の私への言葉のプレゼントです♪

(何度聞いてもやってよかった！続けてきてよかったと思う瞬間です)

TOKKUNクラスより

私がここ最近、とくに嬉しかったことは

切り方のコツを覚えて

ものすごく早く千切りできた生徒さんが感動してくれたこと🥹

それが伝わってきてもう嬉しいのなんの💕

やっぱり出来ることが増えるって、

大人になると感じにくいからこそ、

嬉しいですよね！

私は料理で人生明るくなっていく人を

何百人も見てきたなかで、

その中で急成長してる人は切り物が格段に上手になった人たちです！

じゃあ切り物の中で自信がもっともつくのは…

千切りと魚の3枚おろし

ここがすごい速さでできたら

料理は一気に成長します！

まさに私もそこから、料理が上手になりました😏✨

鯵も10匹以上おろして料理するので、

あっというまに魚がおろせるようになります

これから旬の鯵で3枚おろしを習得しましょ♡

野菜はこれはほんの一部♡

1時間千切りするのですが、「うわ大変💦」

って思った人は

切り物早くなるコツつかみにきたほうがいいですね

力を抜いて、スピードよく切るコツ….あるんです♡

ある時急に見える、切り物の神の聖域へ連れて行きます(笑)

絶対覚えてほしい😆💕

1回目は野菜の千切りTOKKUNでは

炊き込みごはん、きんぴら、なま酢をたっぷり作りますよ♪

２日目の料理は焼き南蛮、蒲焼き、

炊き込みご飯にしていきます。

どれもゼロから和食レッスンに入ってないので、

魚のレパートリーも増えていきます♡

大人の夏期講習　

TOKKUNコース

¥33,000(全2回)

切り物早くなりたい方

TOKKUNコース久しぶりに受付します！

募集人数 | 5名様

今月はIZAKAYA コースを発表しますね♡

新しいレッスンもぜひお楽しみに😊

\ 切り物で料理の自信爆上げしましょ♡ /

料理のレッスンの仕方より大切なコト

料理とコミュ力で人生好転
パーソナル料理教室のなんばです

先日発表した

「ゼロから和食講師養成講座」

少しずつ増えてますが、和食の基本を伝えれる

思ったよりこの養成講座に興味を持ってくれる人が多くてほんと嬉しい！
そして今週は、その相談を受けているのであらためてこちらももう少しご紹介しますね

副業で小さくはじめれる

料理を教えられるようになると、今は小さく始めやすい

Instagram発信
レシピ投稿
友人向け料理レッスン
子ども向け料理教室
シェアキッチンイベント
英語で和食を教える

英語得意な方には、

ゆくゆく英語クラスも作れたら凄いなって思ったり。

料理が苦手な人ほど知りたいことがたくさんあります。

だからこそ、

その基本を分かりやすく伝えられる人の存在は、
とても価値があると思っています。

認定講師のその後

アシスタントから経験も積んでいくスタイルで考えています♡

いきなりは緊張するし、

あらためて講師になったとか実際のレッスンを見たいと思うはずなので、

場慣れできる機会も作っていく予定です。

2028年スタート予定

ゆっくり、少しずつ自信をつける環境を提供していきます。

レシピの暗記は不要！

料理教室オープンして12年。
まもなく1万回を迎える教室の成功トークを

丸っとお渡しするのが1番の目的。

だから、

自分でオリジナル作る必要なし！

レシピやテキストは印刷可能でそのまま料理教室ができるセットをお渡しします。

PLUSONECOOKING の認定講師
私の作ったトークを

そのまま使って仕事にしていける♡

①レシピ印刷ができる
②トークが全部もらえる
③自分でイチから何も作らなくていい！

勉強の内容はこちら

なぜこの順番なのか
なぜこの下処理をするのか
だし・火加減・素材の意味

を重視しているのが私の大切にしているレッスントークです。

人に教えるには、

「なんとなく作れる」

ではなく、

「言語化して説明できる」

必要があります。

そこまで理解できると、

レシピ無しでも応用できる
冷蔵庫の材料で組み立てられる
味の修正ができる
失敗原因が分かる

など、「ちゃんとしてる感」が出やすい分野の和食。

「教えられるレベル」までいくと、
単なる趣味を超えて、

きちんと食生活をしてる丁寧な人と印象をもつきます。

PLUSONECOOKINGでは
「伝え方・聞き方・コミュニケーション」を重視しています。
なので、単なる調理技術だけでなく、

• 人への伝え方
• 見せ方
• 教え方

をしっかり講座内でやるので、仕事化しやすくなるのもポイントです。

それだけじゃない

一生使える資産になる内容になってるのも

伝えたいポイントです。

それは…

教えられることで理解が深まる

料理は「自分だけ作れる状態」と

「人に教えられる状態」で理解度がかなり違います。

例えば：

• なぜ味噌は最後？
• なぜ煮物は冷ます？
• なぜ魚は霜降りする？

を説明できると、知識が定着します。

その結果、

• 味が安定する
• 応用が効く
• 独学より成長が速い

状態になりやすくなっていきます。

耳にしたこともあると思います。

人に教えることで、自分の理解が深まる

これは料理に限ったことではありません。

人に伝えるためには、

・何が大事なのか整理する
・相手に合わせて言葉を選ぶ
・分かりやすい順番で話す

必要があります。

だから教えることを学ぶと、

自然と「伝える力」も身についていきます。

実はこの力は、

料理教室だけで使うものではありません。

仕事で説明するとき。
後輩に教えるとき。
家族と話すとき。
お客様と接するとき。

日常のあらゆる場面で役立つ力です。

「教え方うまい！」
「分かりやすい！」

そう言われる人は、

知識だけでなく伝え方を知っている人。

そしてその力は、

自分の可能性を広げてくれる一生モノの財産になります。

だから私は、

講師になるためだけではなく、

料理を学ぶ次のステップとして、

“伝えられる人になる”

という学びにも価値があると思っています。

もし今、

料理が好き。
もっと深く学びたい。
いつか誰かの役に立てることをしてみたい。

そんな気持ちが少しでもあるなら、

この講座は、
料理を学ぶ次の一歩になるかもしれません。

最後に…

料理を学ぶ人はたくさんいます。

でも、

学んだことを人に伝えられる人は、

意外と多くありません。

だからこそ、

料理が好きになってきた、嫌じゃなくなってきた今だからこそ、

「伝えること」も学んでみる。

そんな選択肢があってもいいと思うんです。

講師になるためだけではなく、

自分自身の理解を深めるために。

未来の選択肢を増やすために。

そして、

いつか誰かの役に立てる自分になるために。

そんな想いを込めて、

この講座を作りました。

興味がある方は、

ぜひ詳細も見てみてくださいね♡

\料理で広がる未来の選択肢/

「教えられる」は自信とスキルにつながる

料理とコミュ力で人生好転

パーソナル料理教室のなんばです

先日発表した「ゼロから和食講師養成講座」

さっそく申し込んでくれたみなさん！

その一歩の勇気！ありがとうございます

夏からのスタート楽しみに待っててくださいね。

料理の基本をこれからも伝え続けたい

私が伝えたいこと、

大切にしていること。

簡単レシピでも、
アレンジ料理でも、
凄技でもなく、

冷蔵庫の残りもので何でも作れるようになることでもなく。

私がこれからも大切にしていきたいのは、

「昔から変わらない料理の基本を、何度も繰り返し体感しながら覚えること」

です。

料理は、基本が分かると本当に変わります。

だからこそPLUSONECOOKINGでは、

流行りではなく“土台”を大切にしてきました。

料理苦手が変わっていく姿を見てきた12年

この12年で、たくさんのレッスンをして
料理が苦手だった人が、

変わっていく姿をたくさん見てきました

その中で何度も感じたのは、

料理が苦手だった人ほど、基本を知ることで変わっていくということです。

✔ なぜおいしくならないのか分からない
✔ 料理がめんどくさい
✔ 何を作ったらいいか分からない

そんな“負のキッチンスパイラル”に入っていた方たちが、

少しずつ料理を楽しめるようになっていく。

その姿を見るたびに、

「やっぱり料理の基本って大事なんだな」

と実感してきました。

動画やネットレシピがあっても教室にきてくれる理由

今は動画もあります。

ネットを見ればレシピもたくさん出てきます。

それでも生徒さんたちは、わざわざ時間を作って教室に来てくれる。

その理由は、

「楽しみながら料理を学びたいから」

なんです。

一緒に作って
一緒に笑って
一緒に食べる。

その時間があるから、料理はもっと楽しくなる。

そして「また作ってみよう」が増えていく。

料理って、ただレシピを覚えるだけじゃないんですよね。

対面レッスンにこだわるわけ

オンラインレッスンも正直便利だと思います。家にいながら、自分のキッチンでできるから移動時間も気にしなくていい。

でも私は、やっぱり対面を大切にしたいと思っています。

料理の音。
香り。
火加減。
包丁の動き。

「できた！」も
「難しい…」も

その場で一緒に体感できるからです。

料理はひとりで頑張るより、

誰かと一緒の方が、もっと楽しい。

そして、もっと好きになれる。

私はそう思っています。

伝える人を育てていきたい

最近、

「先生みたいに料理を伝えられるようになりたい」

そう言ってくださる方が少しずつ増えてきました。

料理が好きになって、

もっと深く知りたくなる。

そしていつか、

誰かの役に立てることをしてみたいと思うようになる。

その気持ち、すごく素敵だなと思ったんです。

だから今回、

“和食の基本を伝えられる人を育てる講座”

をスタートすることにしました。

この講座は料理だけじゃない

この講座では、

和食の基本だけでなく、

✔ どう伝えるか
✔ どう寄り添うか
✔ どう理解してもらうか

という“教え方”も学んでいきます。

講師になるためだけの講座ではありません。

料理をもっと深く理解したい人。
自分の可能性を広げたい人。
いつか誰かの役に立てることをしたい人。

そんな方にとっても、大きな学びになる内容です。

0期生として、一緒に学びませんか？

PLUSONE INSTRUCTOR養成講座0期生を募集しています。

料理が好き。
もっと深く学びたい。
学ぶだけで終わらせたくない。

そんな想いが少しでもある方は、ぜひ詳細を見てみてくださいね。

あなたと一緒に学べる日を楽しみにしています♡