福岡市東区のイーストとホシノ丹沢天然酵母のパン教室
プリュスブランです。
７月もオンラインレッスンを開催いたします♪
ご予約お問い合わせ
plusblanc_2013@yahoo.co.jp
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おはようございます ^^
今日は意外にいい天気です
寝坊しました(^▽^;)
昨日焼いたパン
ミルクフランス
クリーム入れる前に冷ましていたら
「焼き立て食べた～い♡」って
次女がそのまま１本、嬉しそうに食べていました
ご飯前だったのに
私もミルク入りをペロッと１本♡
カロリーが気になっても
美味しくて止まらなかった～
＊今後の予定＊
８月６日～８日※
メニュー未定
８月２０日～２２日
・ゴルゴンゾーラ ミエル
８月２７日
・モンキーブレッド
※都合により８月８日開催の可否は７月７日に確定しますm(__)m
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来月のフォカッチャレッスンでは
イースト（通常量/微量）とホシノ酵母での作り方をご紹介します。
もう何度も作って何度もレッスンしている鉄板レシピですが
これもちょっと気になるところがあり変える予定。
変える前のレシピも、比較のためご紹介しますね ^^
ホシノで焼いたもの。
成型も色々試したりして(*^-^*)
こちらはイースト。
ササっと作れてしまうパンだからこそ
色んな作り方をお話しできたらと思います。
フォカッチャのサンドは私も家族も大好き！
忙しい朝でもササっとありあわせのものを挟んだら
お腹一杯の美味しい朝ごはんになります。
レッスン後は是非お昼ご飯にボリュームたっぷりのサンドを作ってみてくださいね♪
ご連絡をお待ちしています(*^-^*)
＊今後の予定＊
８月６日～８日※
メニュー未定
８月２０日～２２日
・ゴルゴンゾーラ ミエル
８月２７日
・モンキーブレッド
※都合により８月８日開催の可否は７月７日に確定しますm(__)m
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来月のレッスンに向けての準備を少しずつ進めています ^^
２週間後のスイートブールとマヨパンレッスンについては
既に動画の送信も始まっています。
オンラインなんて
まさかこんな機械音痴な自分がするようになるとは夢にも思っていませんでしたが
えいっ！と思い切って飛び込んでみると
意外にも楽しく、良い点がたくさんありました
動画は繰り返し見て頂けますし
対面ではない分、いつもより丁寧に解説していたり
レッスン当日に直接質問して頂けたりと
参加してくださった方もみなさん「わかりやすい！」「楽しい！」と喜んでくださいました
オンラインだからこそお会いできる遠方の方もいらっしゃる、というのも
とっても嬉しい事です。
そんな皆さんから色々なリクエストも頂きました。
嬉しい♡
モンキーブレッド
ゴルゴンゾーラ・ミエル
ラタトゥイユとチキンのパン
７月のパン達もリクエスト頂いたもの。
どれも私にとって大切で大好きなレシピ達です(*^-^*)
今後のオンラインレッスンで取り入れたいと思います。
気に入って頂けると嬉しいです。
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通常のレッスンはもうほとんどのお教室が再開されているようですね ^^
私も色々考えたのですが
考えれば考えるほど、再開できないなぁと思ってしまいます。
生徒さんの中にはお仕事柄、外出に規制がかかっている方もおられます。
まだ対面は怖い、とおっしゃる方もおられます。
万が一、が、無いとは言い切れません。
いつになったら？と自分でも思いますが
くよくよと悩むより、決めてしまった方がわかりやすいので
少なくとも９月まではこの体制でレッスンしていこうと思います。
オンラインに参加できない方にはとても申し訳ない気持ちですが
大切な皆さんだからこそ、
今はまだ、この小さなお部屋でのレッスンはしないでおこうと思います。
画面越しですが、
皆さんと楽しい時間を過ごせることが
今はとても幸せです。
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また焼きました、スイートブール♡
動画撮影のために焼いたばかりですが
５個しかなかったので１人１個ずつの分け前。
兄妹が多いと「１人何個」ということに厳しく育ちます(^▽^;)
まだ食べたそうだったし
私も食べたかったので
迷うことなく焼きました♡
やっぱり美味しい。
余っていたホワイトソース消費のために
グラタンパンも。
まだまだ帰宅が早い夫も
晩ご飯前にコーヒーとパンを食べるのが日課みたいになっています。
たま～にパンがないとガッカリされることもあるので
おやつパン常備は必至です。
じゃがいものスキャッチャータは
レシピ確認のために。
以前と同じレッスンだけど
ちょっとだけ変更もあります。
２～３年経つと好みだけじゃなく、色々と変わっていきますが
その時その時の最高のレシピをお届けできたらいいなと思っています ^^
沢山焼いたけど
結局朝ごはんには残りませんでした～(T_T)
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７月２日～４日のスイートブールとマヨパンのレッスンは
基礎レッスン第１回目のメニューでもあります
昨日はそんなことも意識しつつ
生地作りから焼成後の仕上げまで、解説を入れながら動画を撮影しました。
言い足りなかったことはレッスンの時にお話しします(*^-^*)
今まで別々の配合で作っていましたが
今回は２種類のパンを１種類の生地で作っていきます。
配合の違いや、それによる違い
また、材料の置き換えについてもお話したいと思います。
オンラインレッスンではご自宅の材料、ご自宅の道具を使ってパン作りをして頂きます。
初心者の方は特に色んな疑問が湧いてくるのではと思いますので
どんどん質問して頂いて、解決して頂けたらと思います。
パン作りが初めての方や
オンライン初挑戦の方も
お気軽に参加してみられませんか(*^-^*)
ご連絡をお待ちしています。
