お越し頂きありがとうございます
2015年生まれ男の子の子育て中
息子、夫、自分の
アレルギー、アトピー、鬱症状を
分子栄養学・バイオレゾナンス・
東洋医学・心理学等、まだまだ
一般的ではない治療方法を
選択して改善してきました。
治ってきてからも
予防医学を意識する生活を
楽しく実践
治療記録や学んでいること。
息子の人生に必要な「学び」。
分子栄養学を意識した料理記録。
息子の読書、家庭学習などなど。
雑多なブログです。
自己紹介＆ブログ紹介は
Instagramやっています。
料理苦手主婦の失敗も多い
ごはん記録などを載せています。
個人セッションを
受け付けています。
詳しくはこちら
料理苦手母。それでも必要性から
もがきながら台所に立つ記録です
やっているとそれなりに面白いことも
だんだん増えてきました
寒過ぎず、暑過ぎずで
過ごしやすい数日
このくらいの気候が
長く続いてほしい～
ご飯記録です。
・・・・・・・
グラスフェッドのお肉。
というものを食べたいなぁ。
とずっと思っていて
旦那サンから何がいいかの
リストアップを聞かれた際に
ふるさと納税の一つとして
依頼してもらっていました
そして届いてから
「いつ食べよう…
」
で結局大切にし過ぎて
置いてしまっていたお肉。
やっと頂きました笑
最初、この状態に包装がされて
箱に入っての状態で届いて
開けた時にびっくり
えっ。そのまま？？
真空パックがすごくて
気付きませんでした…笑
剥がした状態
こだわった土作りを行った
放牧地で自由に青草を食べて
育てられた牛達。
北海道なので季節のことや牛達の
体調によって農場で過ごしたり
有機飼料も与えながらで、
アニマルウェルフェア（動物福祉）
を重視した育て方をされている
そうです。
そしてもう一つ興味を惹かれる点が
「バイオダイナミック農法」
なるものを実践されている
という農場さん
自然の摂理を重要視して農作物を
作られるという点を突き詰めた
感じでしょうか…。
天体の動きに合わせて種まきを
考える、とか…。
ただでさえ自然をどう捉えるかを
考えて仕事をしなければいけない
「農」の世界。
そこにもう「宇宙」という
概念を取り込んで意識するという
高度過ぎる世界
そんな農場で
大切に育てられたお肉。
当然、違うエネルギーを頂ける
感じしかない
2パックある内の今回は
すきやき、しゃぶしゃぶ用を
頂きました。
他の具材も入れて、もう
ほぼ普通のお鍋
ごまだれとポン酢を用意で
味を変えて頂きました
お肉の印象は。
牛肉とは思えないあっさり感
全然脂の嫌な感じがない
まずお鍋に入れてからのアクが
普通の牛肉より断然少ない
初めて食べる「牛」の質感でした
正直、母も息子くんもそこまで
牛肉沢山食べられる派では
ないので、牛肉って本当に
食の進み具合が分かりやすくて笑
お腹いっぱいの前に胸いっぱいに
なって箸が止まります
それが、このお肉は全然
そんな感じがありませんでした
息子くんも普段頂くことがある
牛肉との反応が全然違う
すっごくよく食べていました
母も普通に食べられる
少ないかなぁと思ったのですが
他具材もあったしで3人でも
十分お肉もお腹いっぱいになる
くらいで食べられました
自然にストレス減で育てられた
牛はこんなにも違うのか…
とただただびっくり…
逆に言うと脂いっぱい、
柔らかいお肉が好み、
という人にとっては
「これ牛なの…？？」
と思う人もいるかも
しれませんね
それくらい違う。
牛肉の赤身肉の栄養価も
重要ですが、脂や今は
飼料でのリスク、デメリット、
ホルモン、抗生剤等の
問題もあり…。
飼育期間が長い動物ほど
そういう蓄積したものを
一緒に摂っていると
思うと牛肉もどこのどんな牛
なのかを考えないと難しい…。
そしてアニマルウェルフェア
という観点からも知ると
苦しくなる状況で育てられている
動物達が沢山いる。
「命」を頂くという点で
考えないといけないことなのに
消費者には見えにくい、
見ようとしない状況も
やっぱり問題だな、と
感じているのでそういう
勉強も家族単位で行って
子どもにも伝えていかないと
いけないなぁ、と改めて
感じました。
牛肉がそもそもにそんなに
頻度高く頂けるものでも
ない中でグラスフェッド牛
なんて…
という現実問題はありますが。
何とか機会を作って
学びも含めてまた頂きたい…
まだ300g一パックがあるので
それも楽しみです
（また大切にし過ぎて眠らせそう）
セットやハンバーグステーキ
などもありました
料理嫌い、料理苦手でも
スモールステップからの
日常おうちごはん
お一人お一人でできることを
一緒に模索していきながら
ご提案をさせて頂き、
改善プラン作りのお手伝いを
させて頂きます
生活、食事含め気になる部分を
変えていきたいけれど
「何からすれば…」と迷う方も
ぜひお問合せ下さい
ご家庭ごとに合わせて
取り組める改善ポイントを
一緒に考えてご提案させて
頂きます
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