お越し頂きありがとうございます
2015年生まれ男の子の子育て中
息子、夫、自分の
アレルギー、アトピー、鬱症状を
分子栄養学・バイオレゾナンス・
東洋医学・心理学等、まだまだ
一般的ではない治療方法を
選択して改善してきました。
治ってきてからも
予防医学を意識する生活を
楽しく実践
治療記録や学んでいること。
息子の人生に必要な「学び」。
分子栄養学を意識した料理記録。
息子の読書、家庭学習などなど。
雑多なブログです。
自己紹介＆ブログ紹介は
Instagramやっています。
料理苦手主婦の失敗も多い
ごはん記録などを載せています。
個人セッションを
受け付けています。
詳しくはこちら
料理苦手母。それでも必要性から
もがきながら台所に立つ記録です
やっているとそれなりに面白いことも
だんだん増えてきました
連休もあっという間に過ぎて
いきますね
大体ゴールデンウィーク
辺りから暑いなぁと感じる日も
いよいよ増えてくる体感で
今からもう夏の暑さに
ちょっと怯えています…
・・・・・・・
・鯵 玉ねぎ パプリカ 南蛮漬け風
・菊芋 こんにゃく 煮物
・おかのり なめこ 和え物
・豆苗 大根 味噌汁
・雑穀米混ぜ七分付き米 鰹節ふりかけ
鯵の小さいのが沢山出ていたので
買ってみました。
下処理済みなのもありがたい
ちょっと面倒くさそうな
工程があるけど、食べて
みたくて、鯵の南蛮漬け風に
挑戦。
米粉をまぶしてフライパンで
最初に焼きます。
↑このワンステップがあるだけで
基本的には一気に面倒だな…
って思ってしまう
「食べたい欲」と気持ちの余裕が
揃っているときしかできないな笑
（おおげさ）
あとはいつもの圧力鍋工程と同じ
野菜類を一緒に煮ても良かった
のですが、くたくたになり過ぎる
ので、今回は魚が煮えてから
野菜は入れて火を通しました
この日は直売所で買った
おかのりと菊芋も使用
菊芋も血糖値、血圧上昇を抑える、
水溶性食物繊維が豊富なことから
腸内環境改善効果につながる、
などなど素晴らしい栄養価を
お持ちの野菜なので
食べられる時には食べたいな、
と思うし、菊芋茶やパウダー
なんかもあっておすすめです
煮てほっくり、細切りできんぴらで
食べる、で今回は消費したのですが
息子くんはきんぴらの方が
よく食べていました
・・・・・・・・・
料理苦手母は先日、遂に。
悲惨なものを作り出して
しまいました…。
・鮭
・豆腐 豆苗 あかもく 煮物
・さつまいも しめじ エリンギ 炒め煮
・紫キャベツ 玉ねぎ 豆乳 スープ
・雑穀米混ぜ七分付き米
右端の不穏な色の「もの」…。
紫キャベツが結構余っていて
マリネ、ピクルス系ばかりに
なるので違うものをして
みたくて…。
スープのレシピがあって
きれいな紫色のスープが
見た目にも面白いし、
美味しそうと思って
やってみることにしました
が。
大体これらのレシピが
茹でた野菜をミキサーなりで
粉砕して作っていくものが多く。
ミキサーがない我が家。
うーん…と思いながら
とりあえず野菜類をくたくたに
煮て潰す感じにできたら
近いものになるのでは
と思い、紫キャベツと
玉ねぎを細かめに切って
圧力鍋で煮ました。
しっかり目の長さで煮て
みたところ。
え…。
大丈夫かな…これ…
とちょっと不安になる。
ま、まぁ見た目は微妙だけど
玉ねぎと紫キャベツの材料なんだし
今回は野菜ブイヨンも入れたので
普通にスープだよね…。
と少し味見。
！！
何かちょっと何とも
言えない後味…っ
煮過ぎて何かえぐみみたいな
ものでも出たの…？？
食べられないことはない…。
うん…。
食べていると、ちょっと
はまるような気もしてくる。
（はまる人には。
そしてあくまで
「気がしてくる」レベル…）
すごく前向きに捉えると
チーズを入れたようなコク…が
あるような…。
豆乳を入れたらこれがもう少し
まろやかな感じになるかな？？
より食欲が失せそうな
色に変化。
ということで何ともいえない
スープが完成…。
息子くんの
「なにこれっ。美味しいの？？
」
という反応に、
「見た目は微妙だけど
美味しいよ。食べてみなよ♪」
などということが全然言えない
「魔女スープだよ～、
紫キャベツと玉ねぎのスープ
だから食べられるよ～
ちょっと味わうとチーズっぽい
味がする気もするよ～」
という言葉で何とか
食べてもらう
数口は一応食べていた息子くん。
でも結局
「僕、もうこれいい…」
とご返却
帰ってきた旦那サンに
いたっては蓋を開けての
「な、なにこれっ」
というサプライズ付き
「ママが魔女スープ
作ったー」
という息子くんと一緒に
最終的に
「もはや
ジャイアンシチューやん」
というネーミングをしてきた
男二人。
失礼過ぎんか
でも今回ばかりは完全否定が
できない自分もいる…
ジャイアンシチューより
全然シンプル材料。
紫キャベツの栄養沢山
取れるスープではあるんだぞー
母的検証はちょっとキャベツが
多過ぎた。煮過ぎた。
という辺り…。
レシピ通りにやったら
もっと華やかで美味しい
スープなのだと思うので
ぜひ皆さんはレシピサイト
通りやってみて下さい
（普通はそうする）
ということで母が責任を持って
せっせとお昼ご飯にも頂き
チーズを入れて味変しながら
食べました…笑
栄養素は母が一番
摂れたんだからっ
ずーっと迷って買わずなままの
ミキサー。
場所取るのがいやだなぁ、
というのがメインの理由
なのですが。
欲しいな…笑
こんな失敗もしつつ
料理嫌い、料理苦手でも
スモールステップからの
日常おうちごはん
お一人お一人でできることを
一緒に模索していきながら
ご提案をさせて頂き、
改善プラン作りのお手伝いを
させて頂きます
生活、食事含め気になる部分を
変えていきたいけれど
「何からすれば…」と迷う方は
ぜひお問合せ下さい
ご家庭ごとに合わせて
取り組める改善ポイントを
一緒に考えてご提案させて
頂きます
