タルトフロマージュが爆発

ガトーフロマージュが爆発。

先日、店に来て頂いた熊本のご夫妻に送るタルトフロマージュを作ったのですが、

アパレイユが爆発してタルトの縁から一部流出。


久しぶりの失敗作。でも、思う存分食べられる嬉しさが。

いつもは口に入らないで見るだけで終わってしまうのですから。

と言うわけで、半分は食べることに。

そして、後の半分はアイスにしました。


これが食べられる幸運な人？は

ガスパッチョ

今日はやっと晴れたかと思ったら
暑さだけ残して太陽は雲の中

太陽を皿の中に入れて
グッと冷やして飲むスープ

昨日は冷製ヴィシソワーズのオーダーのみ

休みの今日は、ガスパッチョを写真撮影の後一人で飲む。
うーん、旨いのになあ～。

ゴボウのアイス

暑い日が続いています。冷たいデザートと言えば、アイスクリーム。



ゴボウを甘く煮て荒いペースト状にして

卵と生クリームと合せました。



ラム酒も少し入っています。



自家製グリッシーニを齧りながらどうぞ。

（グリッシーニはおねだりしないと付きません、切れてしまう時もあるので）