トリッパのトマト煮込み、ペンネと一緒にパスタの一品でも美味

作るのをさぼっていたトリッパの煮込み出来ました。


セロリを入れて、柔らかくなるまで煮込めば完成の図。

ハーフサイズもご用意してます、トリッパが駄目な人と一緒でも気兼ねなく注文して下さいね。

ペンネと一緒にパスタの一品としてもお出ししております。

牛の第二の胃袋、ハチノスの呼び名がポピュラーな内蔵系。


ショートパスタが何故か嫌いな人が多くて、その理由がよくわからないのですが

スパゲッティではなくて、ペンネで食べてみて下さい。

ショートパスタの美味しさがわかって頂けると思います。

今日は開店休業、干支の名前を持つリュポピの開運力は

昨夜の雪はがここまで積もるとは。

９時前の夜のニュースを見ていたら都心でも今は雪が降っていて

２センチ位積もるかもと言うので、まだ雪降ってないだろうと

窓を開けてみると、あたり一面雪景色。


今日のランチの予約は、当然キャンセルに。

店の前の道路は、雪が溶けて普通に歩けますが

一歩脇道に入ると、凍ったままの雪が。


白い色フェチのリュポピは雪も大好き、雪が降る中の散歩も大好き。

今のリュポピの健康状態は、一週間の断食でリセットされたのか、完全復活どころか

10歳ぐらい若返ったみたい。

よく食べ、良く歩き、今年の干支の名前がついている龍→今は、リュポピと呼んでいますが、

年が明けてから、運をまき散らすお務めにいっそう拍車がかかって、

赤ちゃんのお尻の後を追っかけ回すほどの忙しさ。

一緒に家の中も清めてくれると良いのですが。

そば粉のケーキ、波野の思いで

そばケーキのアイスクリーム→☆

チョット固めに焼き上がったので、アイスにしてしまったのですが

今回はうまくいったでしょうか。


波野の時は、そばの実を石臼で碾いていたので、手間が掛かるケーキの印象が強くて

こちらでは、作っていませんでしたが、

今回、お土産で頂いた波野のそば粉で久し振りにそば粉のケーキを作りました。





焼き上がったら、ケーキを横に切り


生クリームとリコッタを合わせたクリームを塗ってサンド


粉糖を振りかけて完成

後は、試食。