これから、そば打ち

今日は、阿蘇から来てくれたchikaraさんから昨夜お土産でいただいた、

波野産の“玄そば”　これから、蕎麦打ちにはいります。


波野産玄そば

お土産には、焼きあがったばかりの“栗と小豆のバターケーキ”を

無事渡す事ができました。

栗と小豆のバターケーキ

ちなみに、栗は熊本産。


味見は一週間後、食べずに待てるかどうか。

今年最後の営業、阿蘇より来客あり

クリスマスと6周年記念イベントが終わり

今年は、今日が最後の営業。

年明けは、七日（土）より営業致します。

一月六日は仕込みと、特別ゲストのおもてなし。


ところで、感謝の気持ちを込めて企画した生演奏、

マダムとシェフの演奏は、いかがでしたでしょうか？

塩漬けしすぎで、しょっぱかった音も

来年は、少しまろやかな味わいになって行くと思いますので

今年の出来具合については批評の対象にしないで下さいね。


次回は、お酒を召し上がらないお客様にも、心地よい気持ちで聞いて頂けるよう

心がけていくつもりで居ります。


今日は、これから栗と小豆のパウンドケーキ（お正月用）と

無茶振りのキノコのキッシュ作りに入ります。


今年最後のお客様は、熊本は波野村（現阿蘇市）時代に親交のあった方です。

久し振りに食べて頂く店の料理の味に、満足して頂けるかどうか

楽しみにしています。

色々野菜のパスタ

野菜を食べる機会が減る“季節”

つい忙しくて、そのへんのものでお腹を満たしてしまうこの頃です。

自戒も込めて、お昼のランチパスタに“色々野菜のスパゲッティ”をメンバーにいれました。

色々野菜のスパゲッティ

野菜は、その日によって変わります。

写真は、お昼の賄いで食べたもの。

野菜は、パプリカ、インゲン、エリンギ、椎茸、もやし、ミニトマト、蕪、シメジでした。