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夏のスープといえばガスパチョ
ガスパチョ
ミキサーと美味しいexヴァージンオリーブオイルがあればいつくれます。
たっぷりのトマトに赤パプリカとエキストラヴァージンオリーブオイルが主役。
脇役は、セロリ、玉ねぎ、キュウリ、パン粉。
最初にトマトとパン粉をミキサーに。
脇役を足して荒っぽく二、三回混ぜたら塩をちょい足し
風味付けに赤唐辛子、バジル、イタリアンパセリの茎、ニンニク(食べる時には取り出して)を加えて冷蔵庫で冷やす。食べる時に赤ワインヴィネガーとタップリのエキストラヴァージンオリーブオイルを加えて完成。飾りに赤パプリカとキュウリを小さくカットしてのせて。
阿蘇の赤牛のフィレ肉のロティ。無花果のコンポート。
阿蘇赤牛のフィレ肉のロティ。200g。
いつも200g注文されるお客様のお皿をパチリ！
肉好きの方、特に女性のお客様ご使命のお肉なので、今回もあっという間に完売。
中には、肉とデザートだけでOK！という方もいらっしゃるのでそれ専門の店もアリ！と思ったりして。自由に食べたいものをリクエストして下さいと言っても難しいみたいなので次回は、〜アラカルト、コース、お肉とドルチェ〜からお選びください。
無花果のコンポート
肉とドルチェだけで私はイイ！と思わず叫んだ方のコースのドルチェから。
お腹がいっぱい〜ぃ！と叫ぶのでヴァニラアイスを添えて。