ル プティ サロン デュ フロマージュ2016 5/15

フェルミエ　チーズフェス　パートⅡ

初めてのチーズも結構あるので、試食も写真を撮るのも大変でした(^_^)


トピネット／山羊乳 　　　　　　　　　ブラン デュ マキ／羊乳

　
ぺキュリーヌ／羊乳、ウオッシュタイプ フィオール ディ カプラ／山羊乳


コンテのカッテッィングショーはファビアンが担当


ウオッシュタイプ色々／塩水や地酒や ブリヤサブラン ／パパイヤ、


ブリヤ サヴァランのディディエ ランセ氏

ル プティ サロン デュ フロマージュ ５／15

5／15日の日曜日は、チーズに埋れた３時間。80種類を超えるチーズ。
フェルミエさんの30周年記念のチーズイベントから。
生産者、熟成士の勧めに思わずパク、パク、パクリ。200g以上は食べてしまったのでは。
夜は軽くスプマンテを飲んで、蕗とタケノコの炊き込み御飯でした。

羊乳から

パスタルー 、エルッチャ 　　　　　　　デリスデ カバス

山羊乳から

シェーブル フレル　　　　　　　　　　　ブッシュ ド ルッセ


山羊乳のチーズの熟成の魅力について語るジャッカン氏

酔っ払いチーズ

ウンブリアーコ ダモーレ、セッコ、ディ レッチョート


熟成士のアレッサンドロ カルペネード氏と

スイスの民族衣装でチーズをサーブ

グリュイエール ダルパージュ、ルビーブ、レティヴァ、テット ド モアンヌ ド モンターニュ

詳しい模様は、こちらから→☆

梁塵窯の作陶展、明日まで

ギャラリーのドアを開けると、今回のために作られた特製スピーカーから流れるジャズに
ホット一息。






ヨモギやキンモクセイ、玉葱に栗を媒染して