本当に美味いモンにあえて説明する言葉はいらん

いりません。
余計な説明は
超辛口のどぶろくをビールで割る・・・うまい

今年秋からの頒布会にご期待ください23年目の酒屋のオリジナル純米酒頒布会

新潟県内にもきっとお燗して美味しい純米酒はある筈です。
新潟の酒といえば透明なグラスに冷やした酒を注いで飲むのが常
これでは本当の日本酒の美味しさを半分も感じる事が出来んでしょう。
もしかしたら新潟の酒がそんな程度でしかないのかも知れませんが。
一度、燗酒の美味しさ、純米酒純米吟醸クラスでのお燗の美味しさを知ってしまったら
冷たい酒では決して満足できなくなってしまいます。
果物系の香りを楽しむだけならそれでも良いんでしょうが
米から造られた酒の味を楽しむなら
炭を使わず、アルコール添加をせず、ジックリと熟成させた純米酒を燗で味わう
これしかないでしょう。

きょう常連のお客さんが『どぶビール』に興味を持たれ

佐渡発酵のどぶろくと岡山の御前酒特別純米酒満悦をお買い上げいただきました。
どぶビールやっていただいた感想はどうだったかなー
また御前酒満悦はどうだったかの～
当店の常連さんではありますが、のこ二種類の酒は恐らく今夜が初めてでしょう。
楽しみです。
皆さん新しい晩酌の楽しみ方・・・挑戦してみてください。
奈良久保本家酒造「生もとのどぶ」のビール割り
佐渡発酵のどぶろく「寒元(かんもと)」のビール割り
またそれぞれの酒をホッピーで割った「どっぴー」
ええでぇー

日本酒をおすすめする側も分かりません。何が正しくて何が間違いか

最終的には美味いと感じるか感じないか
好きか嫌いかで判断されるんでしょう。

酒と料理の相性や
酒同士の相性など
一般的な組み合わせ以外に
とんでもない物がピターッとくることがあります。

その一つが「どぶビール」
醪の入った辛口のにごり酒のビール割り・・・
なんでこんな酒が美味いのか不思議でなりません
が
まだまだ他にもいろんな組み合わせで美味しい酒が
出来るんだかもしれん。

どぶビールがこの夏から佐渡の飲食店のメニューに加わるでしょう

どぶビールとは・・・
いろんな解釈ができそうです。
１,どぶという酒：日本酒をビールで割る
奈良県の久保本家酒造という酒蔵に
「生もとのどぶ」というにごり酒があります。
コレをビールで割った酒が何年か前から密かに
飲まれ始めております。
やってみると実際においしいんです。
２,どぶろくをビールで割る
全国各地で造られる「どぶろく」をビールで割る
佐渡ですと佐渡発酵のどぶろく寒元でどぶビール
どぶろく寒元とビールのハーモニーは超辛口ゆえの
キリッと引き締まったのど越しがたまりません。
３,ビールの変わりにノンアルビールを使う
半々で割れば度数も半分、弱い人でも長い時間楽しめそう
まだ、試してないもんですから味わいについては何も言えません。

どぶろく・にごり酒の種類とビールの種類を掛けたら
何種類ものっ組み合わせが楽しめます。
ただ、皆さんから指示される組み合わせは僅かでしょう。