佐渡の酒金鶴加藤酒造店の最高峰純米大吟醸上弦の月

の案内が蔵元さんから届きました
去年と同じように華やかな香りはあるものの
ヤッパリ飲めてしまう純米大吟醸なんでしょう

精米歩合は50％と節度を持った削り方をしております
何でもかんでも削ればいいという事では無い
そして純米酒だという事、わざわざアル添はしない
いいじゃないですか

今年もよろしくお願いいたします。
来月9月10日発売
佐渡加藤酒造店
純米大吟醸　上弦の月

日本酒の新銘柄を飲んでみて感じる事

主に新潟佐渡の酒に言える事ですが
「ヤッパリ半年やそこらの熟成期間ではまだまだ早い、熟成不足を感じます」
シッカリと、ガッチリと造った自信作であるなら2・3年は熟成させた方が
味が一つに纏まってより美味しくなるんではないでしょうか。
よくあるパターンは「あんめーんだか、かれーんだか、なんだよう分らん味」
コレは出来た酒が瓶の中で一つに纏まって無い証
味が落ち着くまでは静かにその時を待ってから出荷したほうが絶対に美味くなる筈。
ただ、お蔵の事情や地域性もありますからその辺は難しいところですが。

骨切り術から九か月あした検査のため新潟へ

良い結果が出ますようにと願うとります。
徐々に反対側の膝も痛うなってきとるのんが気になるところです。
今は、声が出てしまうくらいの痛みがはしるのは手術した側では無い左の膝
年には勝てんの～

オリンピックテレビ観戦用の酒とつまみ決めてありますか？

今考えられる最善の観戦は自宅でテレビ
大事な事は何を飲みながら何をつまみながら観戦するか応援するのかです。
一番興奮しそうな陸上男子100ｍや400ｍリレーをみる時は一気に酔える酒
佐渡のどぶろく寒元のホッピー割りをいきます。
ジックリと落ち着いてみたいマラソンや自転車競技は日本酒それも生もと系の
味のある酒をいろんな温度に上げ下げしながら飲もうかと考えております。
皆さんはどんな競技をどんな酒片手に感染しますか。
https://youtu.be/CBH5DFdgwg8

バニラアイスを上回る美味さが抹茶アイス＋本格味醂飛鳥山

この商品を扱うにあたり
蔵元側のおすすめとして
「カステラやアイスクリームにかけると数段美味しくなります」
という謳い文句がありました。
「野暮なこと言うな―、ほんとらーかさ？」と思うたことを
いまさらながら思い出してしまいます。
今回
普通のバニラアイスにこの本格味醂をかけて食べた時には
これは良い和風な味わいに変わると感じました。
そこで
和風なアイスとなれば・・・抹茶だろうと思い
きょうは、抹茶アイスクリームに
この静岡杉井酒造の本格味醂飛鳥山をかけて
た・べ・た
んです。

コレは見事な絡み合いでした。
普通の場にあらアイスよりも数段、和の味わいが増し
抹茶と熟成した味醂のコクが見事に一つになって喉を落ちていきました。

ゆっくりと口の中で味わいながらクリームを溶かして少しずつ食べていく

もしかしたら宇治金時のガリガリアイスでもよさそうです。