「酸味」佐渡の酒ではあんまり楽しめんところが残念

料理と一緒に楽しむんならこれは重要な要素だと
思うんらけもの～
甘口・辛口もいいけもその中に気のきいた酸味が
チョッと含まれとると一味ちがう美味さを感じる
ような気がしてなりません
ワインのようにとは言いませんが新潟佐渡の酒に
もう少し軽快な酸味のきいた酒があってもいいのんかな～

味わいの多さでなかなかのモン 佐渡で醸される酒

佐渡ヶ島には五つの日本酒蔵と一つのどぶろく屋さんがあります

それぞれの蔵がそれぞれの考えでいろんな味の酒を造っております

甘い酒から辛い酒まで

　アッサリした酒からコクのある酒まで

　　香り穏やかな酒から爽やか・華やかな酒まで

　　　また、値段がそう高くない酒からかなり高い酒まで・・・と

幅広い種類の酒を出荷しております

中でも真野鶴の尾畑酒造さんは消費者を飽きさせないといいますか

楽しませてくれる味の酒が豊富です

季節的な商品が豊富なのはもちろんですが、通年商品もいろいろ

なんと言っても蔵が二つあるという事はそれだけで注目度満点！

本来の真野新町の蔵と旧西三川(にしみかわ)小学校を改装した「学校蔵」

その味を比べてみると・・・いや、比べる事は意味の無い事

まったく別モン

新町蔵はある程度量を造って全国全世界に向けて出荷するのに対して

西三川学校蔵は少量を手間暇かけて醸し、より濃いファンにお届けする

そんな感じでしょうか

味に関しても超辛口からかなりの甘口まで、アルコール度数も高いのから

低い酒まで消費者を飽きさせないという事なんでしょう

当店としては「コレゾ」と思う数種類だけを仕入れておりますが

その種類は増加傾向－－－－良いか悪いか分かりませんが

どうぞいろんな酒を飲み比べて楽しんでください

一銘柄だけをただ飲み続けるなんてそんな狭い飲み方はやめましょう。

佐渡五醸が挑む日本酒発の島未来プロジェクト

酒米：越淡麗を使いそれぞれの蔵がどんな酒を造るか
どんな純米吟醸が出来上がるのかが・・・えらぁーく気になります。
皆さんぜひこの企画に参加してください。

金福さんで久しぶりに美味い焼き鳥美味い酒楽しい雰囲気を

楽しんできました
今は長居は無用
サッと食べて飲んで楽しんで帰る
コレがまたいいみたいです
帰ったのんが九時過ぎ、翌朝は四時前に目が覚め
朝の時間帯を有効活用できます
それもこれもいい雰囲気の店で純米酒のお燗を
二つにしといたからでしょう
純米酒の目に見えん功績といえます
酒は純米、燗ならなお良し・・・
上原　浩先生の言葉どおりです

酵素と酵母が同時に活動、佐渡人と島外人が一緒に楽しむ

そんな佐渡相川を目指して名付けられた
サブタイトルか？「並行複発酵」
細胞分裂していってどんどん広がれ車座の輪・和・Ring

https://bdstyle.jp/amemiya_hurusatoowners/