テーブルコーディネート
テーブルマナーのレッスンを開催しています
ブログへお越しいただき
ありがとうございます
こちらは８月に
テーブルマナーレッスンで伺った
大阪中之島のフレンチレストラン
「ラフェットひらまつ」さんです。
前回のテーブルマナーレッスンでは
人数が多かったので
個室を選びましたが
今回はレストランフロアです。
実はこのレストランは
駅からのアクセスも良くて
素敵なお店でありながら
コスパも良いので
レッスンに使わせていただいています。
私はテーブルマナーを学ぶには
高級感のあるお店の方が
適していると思っています。
乾杯のドリンクは
ハーブウォーターを選びました。
プライベートなら
迷わずシャンパンを選びますが
レッスンなので……
大阪フェスティバルタワーの３７階
お天気に恵まれて良い眺めです。
大阪の街を眼下に
素敵な時間となりました。
素晴らしい眺めもご馳走のうちです。
アミューズ越しの眺めです。
こんな場所でのレッスンなら
自己肯定感もあがりますね。
オードブルは…
石川県産天然アナゴのソテー
巨峰とポルト酒ソース
冷たいとうもろこしのスープ
クルトンとベーコンを添えて
中央のカップの中には
スープに浮かべるポップコーン
クルトン、ベーコンが入っています。
こんな感じに！
お魚料理は…
帆立貝のポワレ甘酸っぱいフルーツトマト
アーティチョークのピューレ
甲イカのソテーとオレンジのサラダ仕立て
バジル風味 バルサミコのデュレクション
お肉料理は…
霧島ポークのロースト
生ハムとパルメザン風味のリゾーニ
ジャガイモと椎茸のコンフィー ジューソース
デザートです…
シャインマスカットと蜂蜜風味の白ワインのゼリー
パースニップのアイスクリームをのせて
ミニャルディーズ…
コーヒーと共に出される
小さなお菓子のことです。
今回は
コーヒーの代わりにハーブティーにしました。
確かに
テーブルマナーを知らなくても
ありがとうございました。
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