こんにちは、白藤(haku)です。
今年は土運不及の年だから
土のグループ『脾(消化器系)』が弱くなりがち。
『脾』は『湿』に弱いので、
湿気の多い場所に住む人は湿にやられやすい……
てことは何度かブログに書いてきましたが、
わたし自身も『湿邪』にやられて
疲れが取れにくく、
むくみやすくなっております💦
○もともと『脾』が弱い
○琵琶湖の近くに住んでいる
○今年は『脾』の働きが低下しやすい
３拍子揃った今年は
『湿』にやられるしかない環境(笑)💦
だからこそ
『湿に負けない体』づくりのため
薬膳の知識をフル活用している最中です(笑)✨
前回ご紹介したレシピはコチラ⬇️
今回も『湿に負けない体』をつくるレシピを
ご紹介していきたいと思います😆
第二弾はお粥～🎵
薬膳の基本は
お粥、スープ、お茶。
食材の栄養を丸ごと取り入れるために
汁ものが多いです。
しかも、
『脾』が弱るということは
消化吸収力も弱まるということ。
普段より意識して噛むことはもちろん、
胃腸に負担をかけない形に
調理することも大事なポイントです🎵
《食材の薬膳的な効能》
うるち米
『気(元気)』を補い、胃腸の働きを助ける
胃の働きをととのえる
赤米
『気(元気)』を補い、消化吸収を助ける
体を温める働きがある
ハト麦
胃腸の働きを助ける
いらない水分を追い出す
山椒
お腹を温め、腫れやむくみをとる
『脾』の機能を高めて、消化吸収を助けて
むくみとオサラバするお粥です🎵
《ハト麦と赤米のお粥》
✨ご飯を炊くときの材料(作りやすい分量)✨
お米 2合
赤米 大さじ２
ハト麦 大さじ１～２
✨作り方✨
①これらを別々によく洗い、水を切る。
②うるち米を炊飯器またはお鍋に入れたら２合分の水を入れ、赤米とハト麦を入れて軽く混ぜて炊く。
※ハト麦は洗うと水がかなり濁るので数回よく洗いましょう。
※赤米の硬さが気になる方は前日から水に浸けてもＯＫ
✨お粥(１人分)の分量&作り方✨
上記の炊いたご飯 60g
お水 200ml
実山椒 適量
①お好みの柔らかさになるまで煮る。
②器に持ったら実山椒(ゆがいて醤油につけこんだもの)を飾る。
※山椒をつけこんだ醤油は色んなお料理に使えるので、あるととっても便利です♪(鶏ハムとか、焼いたお肉にのせるとか……)
※山椒は粉末状のものでもＯＫ
※生の実山椒をそのまま使わないようにしましょう。
山椒はなくてもいいのですが、
ピリッとした辛味が気血の巡りを良くして
湿気でジメジメした重だる～い状態を
爽やかに回してくれるので
あった方がよりいいかな～と思います✨
『湿に負けない体』をつくるレシピ
良かったら参考になさってくださいね🎵
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