豚大根
こんばんは、ナフです。
ここ数日、更新が後手後手にまわってますね・・・。
そうです、新年の仕事の第一波に呑まれかけてます。
数日前マフが、珍しく安い・白い大根を見つけて、
購入してきました。安いといっても日本の大根1本100円ぐらい?
みたいな感覚からは少し遠い、1ユーロ台後半、ほとんど200円でしたが・・・。
その一方で、相変わらず今年の年明けはなぜか
豚肉が激安で、というわけで煮付けにしました。
すごい、照りっ照りに大根が光ってますね(笑)。
写真、べつに色イジってないんですけど、凄くいい色が出ました。
ねぎと豚肉をしょうがでゆでてアクをぬいて、
あとは隠し包丁した大根を投入して
汁の多いうちに醤油と酒とみりんを入れました。
煮付けにはやはり白米! ほうれん草とかぶの味噌汁と、
かぶの漬物と。赤ワインは3.23ユーロのコート・デュ・ローヌでした。
ではではよい週末を!
マンゴー&アボガドのサラダ+ポークカレー
こんばんは、ナフです。
週末めしを報告しますね。
なぜか豚肉が、しかもフランス産が安いんです。
それでメインはポークカレーにしたのですが、
今日はサラダをエキゾッチックめにしてみました。
マンゴーとアボガドのスライスを重ね、
オリーブオイルとビネガーを絡めたルッコラを盛ってます。
les baies du rose、赤こしょう!?を ふってます。
la roseじゃなくてle roseなんですね、この場合。知らなかった。
ビネガーは以前の食品見本市 で買った白バルサミコです。
じつは前日、友人と一緒にご飯した際に
ホタテ貝のスライスも挟んでカルパッチョにしたんですが、
この日はもうホタテが尽きたので
マンゴーとアボガドだけで(笑)。
ルッコラは背を高く盛ってます。
でも甘苦、むにゅシャキのコントラストが効いて
白バルサミコの穏やかな酸味もあいまって、美味しかったです。
続いてメインのポークカレー。
玉ねぎは炒める代わりにオーブンでくたくたに火を通すのが
ウチの常なんですけど、油のまわりが少なかったのか
形が残っちゃいました(笑)。
ではではよい一日を!