今日のお弁当 ～ ハンバーグ
週末担当の夫に負けじと、
今年から犬の散歩時間を増やしてみようと思い、
知らない道を歩いてみたら、
咲き始めた梅の蜜をメジロがチュチュっとしているシーンに遭遇。
メジロって小さくて可愛い♪
【 今日のお弁当 】
・ハンバーグ
・目玉焼きサンド（チャービル）
・菜の花のおひたし
・紅芯大根の浅漬け
【 Pポイント 】
お弁当にしてはいつもより大きめなハンバーグに、
故郷のネギたっぷりのソースを合わせてみました。
恥ずかしながら、、美味しく出来ました。
今日のお弁当 ～ 長芋の合鴨巻き
夫の実家から鴨鍋セットが届きました。
大山鶏でお馴染みの大山（ダイセン）育ちの合鴨です。
これにお母さんのオプションで、
故郷の白菜とネギもたくさん届きました。
ちなみに、夫と私の実家は自転車で10分ぐらいの距離。
そのままかじった白菜は梨のよう。
そのままかじったネギは泣きそうに辛いけど、煮るとトロリと甘い。
夫に協力してもらったヤラセ写真。
〆はお蕎麦で口幸でした。
【 今日のお弁当 】
・長芋の合鴨巻き
・玉子焼き
・シューマイ
・菜の花のおひたし
・白菜の柚子サラダ
【 Pポイント 】
あっ、長芋じゃなくてネギに巻く予定でした。
今、思い出してちょっと汗。
今日のお弁当 ～ 海老の磯辺揚げ
成人の日の昨日は、振袖姿のお嬢さんをたくさん見かけ、
なんて可愛いんでしょう！とても目の保養になりました。
話はさかのぼって、七草の日。
七草がゆは大好きなのですが、年に一度のことだから？
毎年、「はて？どうやって作るんだったんだっけ....」と悩むので、
今年もレシピを残しておきましょう。
お米 1合
もち米 0.5合
水 4カップ
七草セット
20センチのSTAUBでちょうど良い量です。
今年はお餅がなくなったので、もち米で作りました。
お米ともち米と刻んだ大根と蕪を、弱火でくつくつ30分ほど炊いて、
その他の七草を入れて10分程蒸らし、
ちょこんとハコベをのせて出来上がり。
【 今日のお弁当 】
・海老の磯辺揚げ
・玉子焼き
・鶏ももとアボカドの春巻き
・ほうれん草のおひたし
・きゅうりのきゅーちゃん
・トレビスの粒マスタード和え
【 Pポイント 】
昨日、夫が好きな竹輪の磯辺揚げを作りました。
今日のメインはその流れだと思います。
週末シェフのメニュー
今回の週末シェフのメニューは、毎度おなじみカレーです。
● 1月 3日（火） 『 スペアリブカレー 』
わが家のカレー初めはスペアリブにしました。
ホロホロに煮込まれて美味でした。
お正月でパクチーが手に入らず、チャービルを添えてみましたが、
このカレーにはチャービルの甘い香りが案外合いました。
脇にはハマっている、きゅうりのきゅーちゃんに柚子を載せて。
パニール（インドのチーズ）も作ってくれた！と嬉々としてひと口。
ところが、白く四角いヤツの正体はおもちでした。
騙そうとしたのか？驚かせようとしたのか？
ただ目の前にあったから入れてみただけなのか？
夫の本意はわかりませんが、もち入りカレーは初めてなような。
ご飯は、私の実家米（叔父作）。
28年度米も上出来です！
