今日のお弁当 ～ 何を考えているのでしょう？

うちの犬です。
いつも思うのです「何を考えているのかな？」って。
きっと、たいしたことは考えてないのでしょうね。





【　今日のお弁当　】



・玉子焼き
・シューマイ
・焼肉
・白菜のごま和え
・ひじきと緑豆の煮たの
・プチトマト
・ブロッコリー

【　Pポイント　】
●焼肉
　薄切り牛肉とエノキを“ホルモンうどんのたれ”で
　焼いてみました。



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今日のお弁当 ～ 気持ちの良い朝だったので

夫を送り出し、身支度をして、
横浜美術館の「ドガ展」へ行ってきました。

NHKの日曜美術館で「14歳の小さな踊り子」を見たとき、
涙があふれてしまいました。

そして「14歳の小さな踊り子」を目の前にして、
やはり涙がこぼれてくるのでした。





【　今日のお弁当　】



・海老のせカレーピラフ
・玉子焼き
・鶏肉のフライ
・いんげんのマヨネーズ合え
・小さなトマト

【　Pポイント　】

●海老のせカレーピラフ
　ありったけのスパイスを総動員したところで、
　ひらめいてしまったのです。
　冷凍庫に眠っていたメザシを２匹刻んで入れました。
　爽やかな味とは言えませんが、深みのある味になりました。
　カレー好きな夫に、週末のお礼のつもりのお弁当。



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今日のお弁当 ～ 週末シェフのおいしいパスタ

「シェフ、今日は何を作ってくれるの？」と言うと、
夫は冷蔵庫をあけて、材料をチェックして、
鮭とたくさんの野菜の入ったクリームスープパスタを作ってくれました。
とてもおいしそうでしょう？
とってもおいしいのです。
いつもそんなおいしい週末を過ごしています。





【　今日のお弁当　】



・香菜入り玉子焼き
・鮭とズッキーニのムニエル
・せりの白和え　P　
・玉こんにゃくの煮たの
・ブロッコリー

【　Pポイント　】
●せりの白和え
　冷蔵庫に少し残っていた絹ごし豆腐に
　炒りゴマとすりゴマをたっぷり入れて
　せりと合えました。



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コーヒーをいれましょう

お弁当とおにぎりひとつ、毎朝夫に持たせています。
このところ温かいコーヒーも持たせるようになりました。

冬になると温かいコーヒーをいれて会社へ持って出かけた、
私の小さな魔法瓶で。

コーヒーをいれるのに15分ほどかかります。
お弁当を作る前に、お気に入りの道具でゆっくりとコーヒーをいれる。
それはとても幸せな時間です。



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【STAUB】 ケーク・サレ

ケーキやクッキー作りにあこがれます。
スイートな世界は好きなのだけど、
甘い食べものは苦手なのでお菓子作りはやらないのです。
それでもやっぱりケーキを作ってみたい！
そんな思いで、甘くないケーキ作りに挑戦してみました。



【　ケーク・サレ　】

■材料　（ピコココット　ロンド20㎝）
　・小麦粉　～　150ｇ
　・ベーキングパウダー～10ｇ
　・豆乳　～　200㏄
　・玉子　～　１個
　・プチトマト　～　８個ぐらい
　・ズッキーニ　～　半分
　・ブロッコリー　～　適当
　・ベーコン　～　２枚
　・チーズ　～　適当　
　・にんにく　～　１片
　・クミン　～　小さじ１
　・オリーブオイル　～大さじ２
　※材料の分量はイメージです。

■作り方
　１．野菜などの材料を切ります。
　２．フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくとクミンを弱火で加熱します。
　３．にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニ、ベーコン、茹でたブロッコリーを炒めて冷まします。
　４．小麦粉とベーキングパウダーふるいにかけて、豆乳、玉子とあわせます。
　５．STAUBにキッチンペーパーを敷いて、材料を入れて蓋をして18分加熱します。






フライパンに、オリーブオイルとにんにくとクミンを入れて弱火でゆっくり加熱します。





にんにくの香りがしてきたら、ズッキーニとベーコンと茹でたブロッコリーをじっくり炒めて
塩こしょうをして、しばらく冷まします。





友人からお土産でもらった、レモンペッパーがすごく良いんです。
アメリカ西海岸のトレーダージョーズという人気スーパーの商品だそうです。
グラインダーがついていて、かなり粗引きで黒こしょうの風味がすばらしいのです。
レモンの皮、岩塩、にんにく、玉ねぎなどがミックスされていてどんな料理にも合います。
箱買いしたいくらいなんですが、日本で手に入らないのかしら？
もし見かけた方は、目撃情報をお寄せ下さいますようお願いいたします！！

TRADER JOE’S ★


脱線してしまいました。




玉子を白身と卵黄に分けて白身をモコモコに泡立ててみました。
ベーキングパウダーが入るので、泡立てなくても良い気がしますが、
久々のケーキ作りで、やってみたかったのです。





粉もの料理はしないので、小麦粉を買ったのも久しぶりでした。
ずいぶんとキメの細かい小麦粉で、チャックがついてて便利です。

ニップン　こんな小麦粉ほしかった　★





小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、豆乳と玉子をさっくりと混ぜあわせます。
具に十分味などがついているので、特に塩などは入れません。





チーズの盛り合わせが安く売っていたので、今回は３種類のチーズを入れることにしました。
ブリー、ババリアブルー、レッドチェダーです。



STAUBにキッチンペーパーを敷いて、生地を２度に分けて入れて行きます。



最初に半分のタネと具とチーズを入れていきます。





残りのタネと具を入れていきます。





ベランダで豊作のワイルドストロベリーも少しいれてみました。





蓋をして弱火で18分加熱します。





18分経ちました、巻き簾の上で粗熱をとります。





色合いが気に入って買った、紅たでのスプラウト。
付け合わせにオリーブオイルと合えてみました。
食べ物に直接オイルをかけるより、こうしたほうがオイルのフルーティーな香りが
食べ物と繊細によく絡まって、これは良い発見でした。





チーズと食べ頃には少し早いラフランスも添えて。
熟しきってないラフランスにオリーブオイルをかけたらまたおいしい。
飲み物は、１本の桃のジュースを夫と半分づつにしました。


【　Pポイント　】
出来あがりは、ケーキのようなパンのような。
STAUBがあれば、炊飯器もホームベーカリーも必要ありませんね。
今日は、どんなケーク・サレにしようかしら？
入れる具などは、想像をふくらませてその日の気分で決めましょう。
しっとりふっくら、それはおいしくできました。
もし無人島に何か1つ持って行くとしたら、私はSTAUBを持って行くことでしょう。



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