今日のお弁当 ～ プルコギ
今朝、台所に立つと良い香りがしました。
ヒヤシンスの蕾がひとつ咲いたのです。
ひとつだけなのになかなかの威力。
この時期香りの強い花のひとつに沈丁花がありますね。
子供の頃からずっと「ちんちょうげ」と呼んでいたのですが、
先日「じんちょうげ」と知り、妙な汗かきました。
【 今日のお弁当 】
・プルコギ
・玉子焼き
・ほうれん草のしらす和え
・紫花豆
・大根サラダ
・アスパラ
【 Pポイント 】
しゃぶ用の牛肉でプルコギに。
大根サラダはアスパラの下で見えないけれど美味しいです。
今日のお弁当 ～ 焼き鯖
ある日の私のお昼です。
冷蔵庫にあるものでさっと作れる一皿料理になりがち。
この日は焼きそば。
この日は焼きうどん。
【 今日のお弁当 】
・焼き鯖
・玉子焼き
・こんにゃくの炒り煮
・ほうれん草のごま和え
・スナップえんどう
【 Pポイント 】
ほんとうは鯖の塩焼きとか赤ガレイの煮つけとか、
お魚定食が食べたいところですが、
自分だけのための自宅ランチだとなかなかハードル高しです。
今日のお弁当 ～ チキンメンチカツ
バレンタインデーの昨日は母の誕生日で、
電話をしてみました。
実家の方は例年にない雪でそれなりに大変なようですが、
ある大雪の日の話をマシンガンのようにしてくれました。
その日は病院に行く日で、
行きは出勤する弟に送ってもらったから良かったけど、
困ったのは帰り。
うちからは遠くバスの本数も少ない所にある病院。
大雪でバスはこないしタクシーもつかまらない。
仕方なく雪の中バス停で待っていたら、
「バスは来ませんから、うちにいらして」とおばあさんに声をかけられた母。
それからおばあさんのお宅でコーヒーをご馳走になって、
タクシーが来るまで過ごさせてもらったそう。
タクシーに乗った母は、バス通りにある天満屋までとお願いした。
自宅までと言わない所がなんとも母らしい。
ところが運転手さんは天満屋でメーターを止めて、
「高島屋まで乗せてあげるから」と送ってくれたのだそう。
（ローカルな話ですみません）
高島屋まで来れば乗り替えなしのバスで一本。
足の悪い母でも、がんばれば歩いて帰れる距離です。
良い人に助けられてホント良かったわ～
四大陸が始まるわ～（羽生結弦ファン）
迎えが来たわ～（週一で温泉に通っている）
などと続いて電話を切られました。
【 今日のお弁当 】
・チキンメンチカツ
・小ねぎの玉子焼き
・ふきのとうの天ぷら
・ほうれん草のおひたし
【 Pポイント 】
お鍋の残りの鶏団子をカツにしてみました。
パクチーをたっぷり入れたので風味は良いのですが、
メンチカツだとつい牛や豚の味を探してしまうので、
やや弱い印象。
今日のお弁当 ～ シューマイ
ムスカリ、チューリップに続く球根シリーズ第三弾はヒヤシンス。
ポット売りのものを引っこ抜いて、
空き瓶コレクションの中から選んだワンカップにチャポン。
ワンカップって言ってしまうとお色気ナシですが、
シンプルなフォルムが好きで何気に捨てられないアイテム。
早く咲いて欲しいような、
欲しくないような。
【 今日のお弁当 】
・シューマイ
・玉子焼き
・里芋とうずら豆のコロッケ
・ほうれん草と蓮根のサラダ
【 Pポイント 】
今朝、ふだん話さない夫から昨日のお弁当の感想をもらいました。
「あの味噌和えっぽいやつ？少し食べるにはいいね」
春菊とエノキの酢味噌和えのことだと思います。
この感想をどう捉えたら良いものかしばし考え、
冷蔵庫に少し残っていたのを味見してみました。
味は違うけど酒盗のような？珍味的感覚で、
確かにそうだわねと思ったのでした。
