【STAUBレシピ】 いちごジャム

すっかり季節外れになってしまいましたが、簡単でとても美味しい
いちごジャムが出来ましたので、レシピを紹介します。



【　いちごジャム　】

■　材料（ピコココット　ラウンド20㎝※）
・小粒のいちご　～　500g（2パック）
・砂糖　～　150g（いちごの30%）
・レモン汁　～　レモン半個分
※この分量で20㎝はぎりぎりのサイズです。わが家には22㎝がないので20㎝で作りました。
　もう一回り大きい方(22㎝))が、吹きこぼれにくいのでベター。
　

■　作り方
　1．包丁でヘタを取りいちごを洗う。
　2．鍋に入れたいちごに、砂糖とレモン汁をまぶして2～3時間おく。
　3．中火にかけて煮たったら蓋をして弱火で5分ほど煮る。
　4．蓋をあけて適当にアクをすくう。
　5．蓋をして更に弱火で15分。しばらく放置して出来上がり。

【　Pポイント　】
煮れば良いだけなのでとても簡単です。
アクをとるのも神経質にならなくて大丈夫。
大切なのは、いちごをつぶさないこと。
手作りならではの果肉のゴロゴロ感が美味しさの秘訣です。



写真でおさらいしてみましょう。




ヘタをとって洗ったいちごです。
特にペーパーなどで水気をふき取ったりしていません。









いちごに砂糖とレモン汁をまぶします。
わが家には三温糖しかないので、三温糖を使いました。









2～3時間ほどして、いちごの果汁がたっぷり出てきたら火にかけます。
20㎝のSTAUBでは小さかったようで、途中で吹きこぼれてしまいました。









500mlの容器（野田琺瑯のレタングル深型Sサイズ）に、このぐらい出来ました。

最後にもう一度。
いちごはつぶさないで下さいね、口の中でゴロゴロいちごの果肉から
ジュワーと溢れるようにとろけ出てくる美味しさを味わってみて下さい。
それが手作りジャムの醍醐味なのですから。







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今日のお弁当 ～ 不思議に思っていたこと

サプリメントに興味がなかった私が、唯一飲み続けている「すっぽん小町」。
高級はがくれすっぽんのみを原料に、コラーゲン生成に不可欠なアミノ酸が
バランスよく入っていて、つるんと飲みやすいのが魅力です。

お得な定期購入をしています。
毎月62粒入りの袋が届き、毎朝2粒ずつ一年半ほど飲んでいるのですが、
最近、なんだかおかしいなと思い始めました。

ちょっと計算してみます。
【一年半で送られて来た粒数】　1袋62粒×18ヶ月＝1,116粒
【一年半で飲んだ粒数】　1日2粒×548日＝1,096粒
【一年半であまっている粒数】　送られて来た1,116粒－飲んだ1,096粒＝20粒

毎日飲んでいれば20粒しかあまらないはずですね。
4袋（248粒）もあまっているなんて・・・。






【　今日のお弁当　】



・オムライス
・ウインナー
・野菜サラダ

【　Pポイント　】
　チキンライスもSTAUBで炊いています。
　ピラフのようにお米を炒めてから普通に炊くと、かなり硬いご飯になってしまうので、
　研いだお米に材料を全て入れて、炊き込みご飯のように炊きあげてから、
　最後にバターを落とします。





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今日のお弁当 ～ 花の丘

いつも犬の散歩に出かける公園は、
季節ごとの花が美しく咲く丘があって楽しいところ。
今は、矢車草がきれい。









矢車草に飛ぶミツバチ。









黄色の花菱草に赤いポピー。










雑草の中に咲く、枯れてきたしろつめくさ。
地味だけど好きな色合い。









犬がいなかったら、
知らない景色だったでしょう。







【　今日のお弁当　】



・鮭の塩焼き
・にんじん入り玉子焼き
・かぶのマヨネーズ和え
・小松菜とお揚げの煮たの
・野沢菜漬け
・絹さや、プチトマト

【　Pポイント　】
　今日は、さっぱりと仕上げました。
　小松菜をお揚げや厚揚げと煮たものが、
　妙に美味しく感じる今日この頃。





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今日のお弁当 ～ マリメッコの記念硬貨

　マリメッコデザインの10ユーロ硬貨が、フィンランドで発売されたそうです。
　鮮やかなウニッコ（ケシの花）が、なんてかわいいんでしょう！










　もう片側には、マリメッコの創業者アルミ・ラティアの肖像が刻まれています。
　現在は品切れ中ですが、近日中に販売が再開されるとか。
　ユーロ圏からだと、フィンランド造幣局のサイトから購入することができますが、
　日本では、泰星コインのオンラインショップにて7月中旬頃から予約販売予定だそうです。
　ペンダントにしたら、かわいくて素敵でしょうね。







【　今日のお弁当　】



・ロコモコ

【　Pポイント　】
　
　初めてのロコモコ弁当です。
　グレービーソースは、ハンバーグの肉汁に、バター、昆布つゆ、
　ケチャップを入れて片栗粉でとろみをつけました。
　ケチャップが多かったみたいで、少しすっぱい仕上がりに。
　入れないほうが良かったですね。





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今日のお弁当 ～ うさぎとパンダ

ライブの前に、大江戸骨董市をのぞいてみました。
フォトジェニックなものに出合えるのも骨董市の楽しみです。









箱入りうさぎ。









箱入りパンダ。







【　今日のお弁当　】



・チーズと大葉のササミロール焼き
・目玉焼きサンド(貝割れ大根)
・ウインナー
・にんじんの粒マスタード和え
・スナップえんどう、プチトマト

【　Pポイント　】
　最近夫が太ってきたようです。
　そんなに太るような食事は作ってないつもりなのに。
　歳のせい？こっそりカレーを食べているとか？





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