『【STAUBレシピ】 いちごジャム』

すっかり季節外れになってしまいましたが、簡単でとても美味しい
いちごジャムが出来ましたので、レシピを紹介します。

【　いちごジャム　】

■　材料（ピコココット　ラウンド20㎝※）
・小粒のいちご　～　500g（2パック）
・砂糖　～　150g（いちごの30%）
・レモン汁　～　レモン半個分
※この分量で20㎝はぎりぎりのサイズです。わが家には22㎝がないので20㎝で作りました。
　もう一回り大きい方(22㎝))が、吹きこぼれにくいのでベター。
　

■　作り方
　1．包丁でヘタを取りいちごを洗う。
　2．鍋に入れたいちごに、砂糖とレモン汁をまぶして2～3時間おく。
　3．中火にかけて煮たったら蓋をして弱火で5分ほど煮る。
　4．蓋をあけて適当にアクをすくう。
　5．蓋をして更に弱火で15分。しばらく放置して出来上がり。

【　Pポイント　】
煮れば良いだけなのでとても簡単です。
アクをとるのも神経質にならなくて大丈夫。
大切なのは、いちごをつぶさないこと。
手作りならではの果肉のゴロゴロ感が美味しさの秘訣です。

写真でおさらいしてみましょう。