週末シェフのメニュー
今回の週末シェフ（夫）のメニューも、
毎度おなじみカレーです。
● 1月 3日（日） 『 牛すじカレー 』
「お節に飽きたらカレーもね」
つくづく名コピーだと思います。
かつお節や昆布や醤油の香りに飽きた頃、
台所に広がるスパイスの香り、
いつもより多めのカルダモンが爽やかで、
美味しいカレーでした。
ゆり根のパコラ（揚げもの）を添えてもらって、
刻んだだけの地元野菜の水菜、ルッコラ、サラダほうれん草を、
お好みでトッピング。
これは、新鮮な野菜の食感や香りが良いアクセントになって、
私の好きなスタイル。
ご飯は、実家米。
完璧な2016カレー初めでした。
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今日のお弁当 ～ 海老フライ
昨夜、七草がゆを食べました。
さほど料理上手ではない私が、かつて一度頂いた、
美味しい七草がゆの記憶のおかげで、
今年も美味しく出来ました。
夫の帰宅も幾分早めで助かりました。
【備忘録】
お米1合、もち3個（150ｇ）
ギリ良し、これ以上はダメよ。（もちの量）
【 今日のお弁当 】
・黒米ご飯
・海老フライ
・チャーシュー
・黒豆の玉子焼き
・菜の花のごま和え
・あやめ雪の朝漬け
・たくあん
【 Pポイント 】
海老の天ぷらやフライを、真っすぐ揚げるのは難しいですね。
そんな時は、躍動感あってよろしい！と思いましょう。
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今日のお弁当 ～ 鮭の塩焼き
すっかり正月気分も抜けて、
七草がゆの日になりました。
毎年余ったお餅と実家のお米で炊く七草がゆ。
あのシンプルな味わいがとても楽しみ。
夫も今夜は早く帰宅出来るといいのだけれど。
【 今日のお弁当 】
・鮭の塩焼き
・揚げ春巻（アボカド、いんげん、じゃがいものクミン炒め）
・玉子焼き
・黒豆
・スナップえんどう、プチトマト
【 Pポイント 】
春巻も作って冷凍しておくと便利ですね。
あまっている適当な食材を巻けばいいですし、
彩りにもなります。
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今日のお弁当 ～ 里芋コロッケ
元日の話がもう一つ続きます。
わが家にとってはこれがメインイベント
犬の誕生日でした。
今年もわが家のパティシエ（夫）が、
作ってくれたケーキでお祝いしました。
白身魚（キス）をサンドした安納芋をベースに、
ヨーグルトソースとブルーベリーなどをトッピング。
犬の好物ばかり。
いいですね、いい出来栄えです。
毎年のことながら、
「ハッピバースデートゥーユー♪」と、
歌う間もなく完食でした。
【 今日のお弁当 】
・もち麦ご飯
・里芋コロッケ
・水菜、スナップえんどう
・シャウエッセン
・岩のりの玉子焼き
・春菊のごま和え
・あやめ雪の浅漬け
・黒豆
【 Pポイント 】
煮しめの里芋とハンバーグ種に、
カレー粉をまぶしたスパイシーコロッケ。
お節の残りをどうやっつける？
今週の裏テーマです。
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