今月のあこ酵母レッスンは抹茶スイートブール。
抹茶を配合した生地にホワイトクーベルチョコレートを包んで
表面に抹茶クッキー生地を絞り焼き上げました。
温かいうちに召しあっていただきトロリと溶けたホワイトチョコを味わっていただきました。
抹茶とチョコの相性がグッド
デザートは桜の蒸しパン。桜の葉とこしあんを入れ桜の花をのせて蒸します。
ラブリーなピンク色が可愛い
今回も好評で良かったです。
ご参加いただきありがとうございました。
プレーンな蒸しパンを作りました。
混ぜて蒸すこと１５分、強火だったので表面が割れました。
お味は変わりませんので失敗ではありません
明日のレッスンでは桜の蒸しパンを作りましょう。
お待ちしておりますね。
今月のレッスンメニューは抹茶のスイートブール。
抹茶パウダーを配合しフィリングはクーベルチュールホワイトを包み
トッピングのクッキーも抹茶生地にしました。
温かいうちにいただくと中のチョコがトロリと溶けて美味しい😋
デザートは🌸桜の蒸しパン、細かく刻んだ桜の葉を入れ
こしあんを忍ばせ桜の花をのせて蒸します。
Yさん、お二人にいただいた紅茶、お煎餅、クッキーペニーレインのチーズパン。
いつもお気遣いいただきありがとうございます。
来週ハワイに行かれるYさん、フラダンス楽しんできてくださいね～
ご参加いただきありがとうございました
平日クラスのWレッスンはおとなしい方と愉快な方達です。
いろいろお話を聞いてると斬新だったり、びっくりすることも
多くて楽しいです
Wレッスンはホップ種はイチゴうずまきブレッド、酒種酵母は抹茶ブリオッシュナンテール。
ランチは３色だんごおにぎり、悪魔のチキン、だし巻き玉子、豚肉のにら巻き、鯛のお吸い物。
デザートは🌸桜のティラミス。コーンフレーク、抹茶プリン、水ようかん、桜クリームの順。
デザートは皆さん完食されましたが三色おにぎり、おかずはお持ち帰りになりました。
今月も楽しんでいただけたようです
ご参加いただきありがとうございました。
今月は🎎お雛様にふさわしい春らしいメニューです。
ホップ種は🍓イチゴのうずまきブレッド。
クッキー生地は白と、ピンクの２色使い、ぐるぐるとうずまきに絞りました。
ご試食は冷めてからイチゴジャムをサンドして召し上がっていただくように
準備しましたがランチでおなか一杯になりジャムはお持ち帰りいただきました。
酒種酵母は抹茶のブリオッシュナンテール、バターと砂糖がたっぷり入った
リッチ＆贅沢な生地です。トーストして召し上がってください。
鯛のお吸い物は魔法のあるものを入れてお湯を注ぐだけで本物のお味になります！！
魔法のあるものに出会って感動しました。
そのほかのお料理にも活用できます。
ランチは３色団子のおにぎり、悪魔のチキン、豚のにら巻き、だし巻き玉子
鯛のお吸い物。
デザートは桜のティラミス、コーンフレーク、抹茶プリン、水ようかん、桜ティラミスの
順にいれました。かなりのボリュームです
ご参加いただきありがとうございました。
今月のレッスン終了しました。
ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
あこ酵母チョコレートリュスティック、デザートはチョコレートクランチ。
ホップ種生チョコ食パン、酒種酵母リュスティック。
ランチはカスレ、シーフードのアリオリサラダ、デザートはタオルケーキ。
来月はおひな様メニューをご紹介いたします。よろしくお願いいたします。
グリュイエールチーズブレッドを焼きました。
グリュイエールはスイス、グリュイエール地方原産のチーズです。
チーズフォンデュ、ラクレットにも使われるようです。
たっぷり入れたのでチーズ好きにはたまらない美味しさ😋
軽くトーストするとトッピングのチーズがカリッとした食感になります。
リクエストがあればレッスンにも取り入れたいと思います。
冷凍庫で保存していたクロワッサン生地でパン・オ・ショコラを焼きました。
バトンショコラが賞味期限間近なので焼きあげました💦
三つ折り作業が済ませてるのであっという間に完成
バターが多い生地なのでカロリーが高いので心配ですが１つならOK。
美味しかった～ご馳走様でした
本日も爆笑させていただきました
いろいろ思うことがあったりしますが皆さんと楽しくレッスンができると
嬉しいですね。
さて今月のあこ酵母メニューはバレンタイン仕様でチョコレートチャバタをご紹介しました。
ココア生地にチョコチップを包んで高温焼きです。
お楽しみSweetはチョコレートクランチ、クーベルチュールホワイト、スイートの2種類です。
湯煎で溶かしたチョコに細かく砕いた＜玄米コーンフレーク＞を混ぜて
冷やしただけの簡単Sweetです。カリッとした食感がやみつきになる美味しさ
パンランチもチョコ多め（チョコ嫌いな方じゃなくて良かった）
ご参加いただきありがとうございました。
４月は抹茶のブール、ホワイトクーベルチュールチョコレートを忍ばせてます。
デザートが🌸桜の蒸しパンです。
宜しくお願いいたします。
お雛さま仕様で抹茶のスイートブールを作りましょう。
フィリングはクーベルチュールホワイトチョコレートを入れました。
レンチンしてオーブンで少し焼くとチョコが溶けて表面がカリッとして美味😋
お楽しみSweetは桜蒸しパン。米粉で作ります。
桜色の生地に桜の葉とあんこを入れます。春らしいSweetでお雛さまにピッタリです
