喪中のため新年のご挨拶は控えさせていただきます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年の初焼きはカンパーニュ。
昔コッタで購入した＜無水調理鍋＞で焼いたら見事にエッジが立ちました
活用しないともったいないので、また焼いてみます
2025年のレッスン終了しました。
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
あこ酵母セサミシュトーレン、デザートは抹茶カヌレ。
ホップ種サンドイッチケーキ、酒種酵母はエスプレッソシュトーレン。
ランチはスタッフドローストチキン、スタッフィング（中身）はガーリックライス
ソースをかけていただきます。もう一品はマンハッタンクラムチャウダー。
デザートはクリスマスにふさわしい切り株ケーキ。
ココアスポンジにホイップクリームを塗りくるくると巻いてデコレーションしました。
喜んでいただいて良かったです
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
昼食用の食パンのストックがなくなり黒ゴマ食パンを焼きました。
スリゴマ、煎りゴマと２種類焼いて１日おいてからトーストにして
黒ゴマクリームをつけていただきました。
ゴマの効能は白髪、老化、耳鳴りの改善に役立つようです。
体に良いものは取り入れましょう
今年も残すところあと３日、大掃除、断捨離等々やることが沢山あります💦
頑張ろう💪🏻❤️🔥✨
プレゼント用に焼いた、ほうじ茶パウダーを入れた生地に
ラム酒漬けのレーズンと栗の渋皮煮を入れた🎄和風シュトーレン。
気に入ってくれると嬉しいな
いつもお世話になっているSさん、来年も仲良くしてくださいね～
あこ酵母レッスンは🎄セサミシュトーレンをご紹介しております。
黒ゴマペースト、ゴマ２種類、アーモンドプードル、きな粉を練りこみ
フィリングはラム酒漬けのレーズンと栗の渋皮煮を入れて
和三盆ときな粉をまぶしました。
デザートは抹茶カヌレ、ご試食前に軽く焼いて召し上がっていただきました。
型はダイソーのシリコンです。運がよく見つけたら即買いしてくださいね。
日程が合わず久しぶりの生徒さん達の再会に話が盛り上がりましたね
ラッピングも可愛い
Oさんからいただいた無農薬の柚子、お嫁さんのご実家で育ててる貴重な
柚子をいただきました。
Aちゃんからはブールミッシュの焼き菓子をいただきました。
Oさん、Aちゃんお気遣いありがとうございました。
あこ酵母でほうじ茶シュトーレンを作りました。
ラム酒着けのレーズンと大きな栗の渋皮煮を入れました。
デザートは抹茶カヌレ、こちらもも大好評
ご試食は４種類のシュトーレン。
いろいろなお味を楽しんでいただきました。
ご参加いただきありがとうございました。
推し活お仲間のレッスンメニューはほうじ茶シュトーレン。
ほうじ茶パウダーを配合しフィリングはラム酒につけた
ラトビア産クランベリー、ブルーベリー、サルタナレーズン、
カルフォルニアレーズンをたっぷり入れました。
ご試食は4種類のシュトーレン、楽しんで召し上がっていただきました。
お楽しみSweetは抹茶カヌレです。中はしっとり、外側はカリッとした食感
いくつでも食べられそうです
Mさんからいただいた天米、TさんからはGodivaのチョコレートと
クッキー、お気遣いいただきありがとうございました
12月は🎄クリスマスメニューでセサミシュトーレンを作りました。
ラム酒に漬けたオーガニックレーズンと
手作りの栗の渋皮煮を入れた豪華バージョンです
お楽しみSweetは抹茶カヌレ、こちらもクリスマスカラーでグリーンです。
内側はしっとりとして外側はカリッとした食感！
皆さん、カヌレは作るものではなく買うものと仰ってますが
お家でもできます（型を購入するのに躊躇するかもしれませんが...）
シリコン型はリーズナブルでダイソーでこまめにチェックすると見つかると思います。
土曜日クラスは毎月大爆笑の連続で楽しませていただいてます。
ご参加いただきありがとうございました。
今日焼いたチョコレートシュトーレンは
ココアを配合しラム酒に漬けたドライフルーツ6種類と
クーベルチュールチョコレート、ナッツ類をたっぷり混ぜ込みました。
女子向き、甘口の
がおススメです。
Wレッスンも🎄クリスマスメニューです。
ホップ種はサンドイッチケーキ、１６ｃｍのデコ型でパンを焼き
オレンジラペ、玉子、紫キャベツラペの順に重ねマッシュポテトで
全体を塗りグリーンレタス、きゅうり、生ハム、ラデッシュを飾り
デコレーションしました✴
酒種酵母はエスプレッソシュトーレン、カフェリーヌエスプレッソパウダーを
配合しカカオニブ、クルミ、オレンジピール、イチジク、レーズンを混ぜ込み
主役の栗の渋皮煮を並べて成型しました。
デザートは切り株ケーキ、甘いものは別腹ですよね！！
ランチはスタッフドローストチキン、スタッフィング（中身）はガーリックライス
ソースをかけていただきます。もう一品はマンハッタンクラムチャウダー。
みなさんもクリスマスにお作りくださいネ
