ホップ種でハニーブレッドを焼きました。

試食用にホップ種でハニーブレッドを焼きました。

製法はオーバーナイト法、パンチを3回入れて冷蔵庫で一次発酵させます。

全卵を入れ砂糖の代わりにはちみつを入れたパンは、しっとりふわふわの食感

上質のオリーブオイルをつけていただくと美味しいです😋

あこ酵母レッスン。

今月のあこ酵母レッスンはメープル食パンをご紹介しております。

生地にメープルシロップを沢山入れて焼き上げます。

焼きあがりはふ～わふわでメープルの香りが漂います

トースト、サンドイッチにしても美味しいです😋

デザートはメープルシロップを使用したメープルプリン。

こちらは焼かないプリン、ゼラチンで作りました。

パンランチも好評！ご参加いただきありがとうございました。

ホップ種メープルメロンパン完成しました。

何度か試作を重ねましたが今日完成しました

クッキー生地をやわらかめに仕上げることを目標にして配合を変えました。

ザクザクのクッキー生地も美味しいけれどメイプルシロップの風味を重視しました。

トッピングはメープルシュガーもかけてます。

気に入っていただけると嬉しいです

ホップ種でメープルメロンパンの試作中。

ホップ種でメープルメロンパンの試作中。

生地にたっぷりとメープルシロップを入れてます。

トッピングのクッキー生地にもメープルシュガーとメープルシロップを入れました。

クッキー生地はもう少しやわらかめに仕上げたいので

引き続き試作を重ねていきます。

スーパー銭湯竹取の湯に連れて行ってもらいました。

多摩市にあるのスーパー銭湯＜竹取の湯＞に連れて行ってもらいました。

最近腰痛が酷く痛むときがあって、こちらのお風呂ジェットバスに浸かると

痛みが緩和されリラックスできて気にいってます。

平日だったので空いていて、ゆっくりできました

月１位に行けるといいなぁ～

台湾グルメ上野龍翔堂へ行ってきました。

先週になりますが上野にある台湾グルメの人気タピオカドリンク＆フードの

龍翔堂さんへ３人で行ってきました。

人気ナンバーワンの焦がしミルクフォーム黒糖タピオカミルクは

目の前で炙ってくれます。思わずウォーと言ってしまった

彩りフルーツティー（フルーツがたっぷり入ってました）

私はウーロンミルクティーをオーダーしました。

甘さは普通にしましたが結構甘めでした。でも美味しかったですよ

フードも充実でおススメのタピオカ＆フード店です

酒種酵母よもぎカンパーニュの試作。

7月の酒種酵母は、よもぎのカンパーニュを作ります。

味噌パウダーも加えて和風にしました。

しかし購入したよもぎ粉の風味がイマイチなので試作改善の余地あり！

焼きたてをカットしたので断面がギザギザ💦

配合を変えて作り直します💪

コーンと大葉のバトンを焼きました。

いただいた大葉とバター醤油で炒めたコーンを入れてバトンを焼きました。

焦がし醤油のコーンが香ばしく大葉との相性もグッド

トッピングはエダムチーズをかけました。

🍺や🍷に合うパンだと思います

博多豚骨らぁ麺 一絆 御徒町本店に行ってきました。

豚骨が苦手な私でも気にならない美味しい、らぁ麺の一絆に行ってきました。

のめるチャーシューは、それはそれは大きくて１枚でも満足なのですが

４枚もありました。大きさは（１０ｃｍ×１５ｃｍ位？）

追加のチャーシュー丼は３人でシェアしていただきました。

厨房も綺麗で店員さんも親切で言うことなし

ご馳走様でした

あこ酵母レッスン続いております。

あこ酵母レッスン！今月はメープル食パンをご紹介しております。

樹液の採取時期によりメープルシロップは４つの等級に分かれてます。

接種の早い順からゴールデン、アンバー、ダーク、ベリーダーク、お味も違います。

時期が遅くなるにつれ濃厚になります。今回使用したのはアンバーでパン、スイーツに適してます。

デザートは🍮メープルプリン、甘さ控えめのやさしいプリンに仕上がりました

これからの季節にのど越しの良いスイーツです

Bさんからいただいたカルディの伝説柄カラビナ付きミニバック。

コーヒーゼリーが入ってます。入手困難のお品とおききしました。

貴重なかわいい＆美味しいものをいただきありがとうございました😍