大のお気に入り一絆に行って来ました。
特製クリア豚骨らぁ麺。
飲めるチャーシューが美味しい😋
トッピングは青ネギマシマシ、味付玉子、海苔マシマシ
娘は博多クリア豚骨野菜らぁ麺。
チャーシュー丼。今日も美味しくいただいて大満足
帰りはスタバでストロベリー＆チョコレートタルト。
お腹いっぱいなのにSweetをオーダー。
二人でシェァしました。Sweetは別腹
美味しかったね。ご馳走様でした。
ホップ種メープルジャムのちぎりパン。メープルジャムを
包んでマンケ型に入れて焼き上げました。
酒種酵母はパヌオッツォ、鯖サンドにして召し上がっていただきました。
ランチはヤンソンさんの誘惑、紫玉ねぎのマリネ。
デザートは栗とほうじ茶のバスクチーズケーキ、栗の渋皮煮をたっぷり入れ
生地には米粉を入れたのでしっとりとした食感が特徴で好評でした
鯖サンドは半分お持ち帰りされました（今日の生徒さんは小食？）
美味しいと喜んでいただいて嬉しい限り
来月はバレンタインメニューです。よろしくお願いいたします。
ホップ種はメイプルジャムのちぎりパン。
砂糖はメープルシュガーを入れフィリングは粒ジャムを包んで
マンケ型に入れて焼きました。
酒種酵母はパヌッツオ！ピザ生地を使って作ります。
ピザと異なるのは生地を焼いてからフィリングを挟むのが特徴です。
こちらのパンをランチは使ってバルック・エキメック（鯖サンド）と
紫玉ねぎのマリネ、ヤンソンさんの誘惑、由来は＜☆＞をご覧ください。
デザートは栗とほうじ茶のバスクケーキです。
米粉を使用し栗の渋皮煮をたっぷり入れました。
ランチ＆デザート付きのレッスンはおなか一杯になります
完食していただけると私としては、とっても嬉しいです
ご参加いただきありがとうございました。
米粉のパンケーキを焼きました。
米粉は粒子が細かいのでふるう必要がないので楽ちんです。
しっとりした食感
食べやすいように小さめにカットしてメープルシロップをかけていただきました。
酒種酵母レッスンでパヌッツォをご紹介します。
イタリア、ナポリ発祥のピザ生地で作るサンドイッチです。
焼いたピザ生地をカットしてフィリングを包みます。
パヌッツォをバルックエキメッキ（鯖サンド）にして召し上がっていただきます。
ホップ種はメープルブレッド、メープル粒ジャムを入れてマンケ型で焼きます。
ランチのサイドメニューはヤンソンさんの誘惑
デザートは栗とほうじ茶のバスクチーズです。
お楽しみに～～
今月のあこ酵母はコーンブレッド。
コーンミールを配合した生地に＜フライドオニオン＞コーン、チーズを
入れました。フィリングが多すぎて形にならずでしたが
型に入れて焼き上げたら窯伸びして見事な出来栄え
デザートは米粉のどら焼き、しっとりした食感が好評です
Tさんからいただいた空いろさんのTSNKI（つき）とルピシアの紅茶。
Eさんから六人衆のどら焼きと柿山のおかき、お気遣いありがとうございます。
ご馳走様でした。
Oさんからいただいた柚子でジャムを作りました。
きれいな色に仕上げるため砂糖はグラニュー糖を入れてます。
甘さ控えめで美味しくできあがりました。
Oさんありがとうございました。
1月はコーンブレッドをご紹介致します。
コーンミールを配合しフィリングはフライドオニオン、コーン
ピザチーズを入れました。
水分が多い生地にフィリングも多いのでまとまらず
そのままぐるっと巻いてコーンミールを全体にまぶし
パウンド型に入れ焼き上げました（かなりの窯伸びにびっくり）
トーストして召し上がってくださいね～
デザートは米粉のどら焼き、皆さんで焼きましょう。
ホットプレートを使用しましたがフライパンでもOK。
しっとりとした食感がたまらない美味しさです😋
生地にコーンミール、コーン、フライドオニオン、チーズを
たっぷり入れてコーンミールをまぶしてパウンド型で焼く調理パン。
ふわっとした、クラスト、クラムをお楽しみいただきます。
お楽しみSweetは米粉のどら焼き、ホットプレートで焼きましょう。
明日お越しの皆さんお待ちしておりますね。
今年の初外食は金の餃子酒場恵比寿店。
餃子は食材、餡、皮、職人技、焼き加減に拘っているとの事。
QRコードでどんどんオーダーしてどんどん来ました
ドリンクはコーラと懐かしいラムネ。
アボカドサラダ、小籠包、ぷりぷり水餃子、鉄板棒餃子、エビチリ
炒飯、舞茸のバター炒め、から揚げ、濃厚担々麺、デザートは抹茶アイス、ショコラケーキ。
すべて美味しく完食しました👏👏お腹がはちきれそうになりました
お正月早々娘にご馳走様になりました。ありがとう
