おはようございます。
昨日、横浜高島屋デパ地下(Foodies'Port2)の
エシレ・パティスリー オ ブール横浜高島屋店
限定のパイを購入してきました。
グラン パルミエ・エシレ
エシレHPで確認すると既に大阪 梅田店で
パルミエ・エシレが販売されています。
横浜高島屋店はグランが付きますので、梅田店の物より大きいので限定になるのですね
大きさは横幅 約19cm
お値段は1枚1296円(税込)
おひとり様2点限り
ちなみにパルミエとはフランス語でシュロ(ヤシ科の植物)を意味するそうで、伝統的なパイ菓子なんだそうです。
大きさ伝わりますでしょうか。
同じく横浜高島屋店限定のショソン エシレと同じお皿に並べても、はみ出しています笑
お味の感想
さて、お味の感想ですが素朴なパイ菓子です。
バターの風味と、周りにまぶされているグラニュー糖がカリカリ ジャリジャリで もちろん甘くて美味しい
焼く時の火の入り具合の関係なのか、外側のパイ生地は軽く中心へ行くほど硬さがありました。
硬さと言ってもパイ菓子ですからね。
いろんな硬さの生地が1枚で楽しめると言うことです。
音で表すとサクサク ザクザク
ただ、大きさからして一人で一枚食べ切るのキツいかもしれません。
ずーっと同じお味が永遠と続くので←
オープン直後に購入した横浜高島屋店限定のショソン・エシレも今回一緒に購入したのですがそちらは中にバタークリーム挟まれているので飽きませんし大きさもちょうどいい。
パイ生地も儚く柔らかく、音で表すとサクサク ホロホロ
個人的な感想ですが、気の許せるお友達やご家族なんかと割って一緒にいただくのがいいかな…と思っています。
ショソンエシレ同様、パイなので綺麗にいただくことは難しいですしね
お日もち、パッケージ、形
お日もちは昨日購入して11/7までとのことでした。
お会計時、エシレの店員さんから言われるようにとっても割れやすく繊細なお菓子なのでパッケージ可愛いのに中途半端なのでお待たせにも気を使うなぁ…と。
ちなみに帰宅後、開封したら真ん中が空洞になっており割れちゃったのかな
と凹んでましたが公式のお写真見ても空いていたので安心しました。
と凹んでましたが公式のお写真見ても空いていたので安心しました。パルミエの調理工程が
「パイ生地を両端から折ったものを輪切りにして焼いたハート形の菓子。」
と調べられたので、エシレさんのも同じ工程かは不明ですがパルミエは穴あきの形態なのだと理解しました
赤いおリボンとシール剥がして。
購入時の時間など
では、覚書含め当日の様子バーっと書いておきます
9:22 到着で8組目。初来店の方が多かったようで限定商品や購入可能個数について高島屋の店員さんが説明してくださいます。
9:30過ぎるまで後ろに誰も並ばず。
9:40〜9:45 後ろには6組待ち。
10:00 開店時点では後ろに8組待ち。
10:10 ウィークエンド残10本。
10:15 お会計終了。退店。
10:30 菓子はまだ全て売り切れておらず。
全くの個人的見解ですが横浜高島屋エシレさんでの初登場、販売初日は開店30分前9:30がポイントな気がしています。この日もそうでしたし横浜高島屋にエシレが正式オープンした次の日にお伺いした時も、私はまだ整理券もらったことがありません。もちろん列の長さによって整理券出すか出さないか決めるのでしょうが。13:38 お店の前通りかかった際撮った写真↓
この日は8組目だったのでウィークエンド・エシレもまだ残っていたのですが、1個が大きいのとお値段がするので今回購入するのは見送りました。
この、もう一回り小さいサイズなら二人暮らしの我が家でも購入しやすいんだけどなぁ…。
お取置きNG.クローク活用
開店前、並んでいる時 高島屋の店員さんが限定商品や購入個数について説明してくださいましたがお取り置きのことについてお聞きしましたのでシェアの為 書いておきますね。
購入後、お取置きはしてもらえますか？
エシレでのご予約・お取置きは一切してない。保冷剤を1個入れてくださるとのこと。(ショソン エシレ)
購入後、高島屋でお買物する間 預かっていただくのも難しいのですか？
1Ｆクロークへレシートと共に持って行けば閉店時間まで預かっていただけます。
(コロナの影響で)一時期 利用不可になっていたデパ地下の冷蔵ロッカーは使えますか？
使えるが開店と同時に20ロッカーすぐに満杯になる。
どうやら常連さんがいるようです笑
どうやら常連さんがいるようです笑
なので購入後1階正面玄関入って右のクロークへ、「ショソン エシレの入った紙袋」と
「パルミエ&フィナンシェの入った紙袋」を
それぞれ冷蔵と常温でお願いして預けました。
保冷剤入ったままで冷蔵て、保冷剤が溶けて悲惨になるのがあるあるですが3時間預けその後帰宅して開封したら保冷剤9割溶けておらず安心いたしました
横高HPからお借りしました。
余談ですが…
私が子どもの頃、帰省のたびに母のお買物付き合ってた際は冷蔵ものはクロークで預かってくれなくて私が膝に乗せて椅子に座って待ってた記憶があったのですがどうやら冷蔵ものもクロークで預かっていただけるようになったのですね
それとも母が知らなかっただけで昔から預かってくれてたのかもしれませんが。
ベテランぽい高島屋店員のお姉様にお伺いしたのですが、自分がBBAになるに連れこういったフレンドリーだけど店員と客と言う線をしっかり引いた接客に安心し尊敬する自分がいます←
結論
エシレのパイ菓子なので美味しいですが、ショソンエシレ程の感動は無く開店前から並んで買うほどでもないかな〜
梅田店のように缶入りで小さいサイズのほうが、お持たせにも 数日に分けていただくおひとり様ティータイムにも保管が適しているかな〜
が個人的な感想です。
エシレHPからお借りしました。
並んでる際パッケージ見て1番最初に感じたのが、バレンタインデーやホワイトデーのお菓子のパッケージぽいな、と。
ハートに赤いおリボンですしね
なので壊れやすいのを踏まえた上で、そういったイベント時や何か感謝の気持ちと共に添えて渡されたら嬉しいお菓子かと思いました。
現時点で購入できるエシレ横浜高島屋店限定のもの。
ごちそうさまでした。
販売開始の次の日購入した横浜高島屋店限定のショソン エシレについてのブログはコチラ↓
タカナシさんでエシレバター
販売されているのですね！
ボルディエ海藻バター作った人天才
上の2点よりお安いですが、
こちらもじゅうぶん美味しいのです。
