こんばんは。
前々回のブログに書いた
新しくなった
アフタヌーンティーティールームさんの、スコーン。
早速いただく機会がありましたので
感想など覚書きしておきます。
スペシャルクリームティー
ジャムはブラックカラントを選びました。
まず見た目が、英国のスコーンに
かなり近くなったように思います。
腹割れがしっかり確認できます。
テーブルに平行に半分に割る。
生地に鼻が近づくとバターの良い香りが。
生地は層と大きめな気泡がランダムに。
チェーン店なので仕方のないことだが
多分、冷凍された状態で届いたスコーンを
店内で解凍→温め。
もしくは、冷凍のまま温め。
されていると思うので、中心部はやはり
小麦粉のグルテンが固まった
ムギュッとした感じがあります。
ただ、きちんと温めくれてからの提供なので
以前よりより美味しくいただけますし
外側角部分がサクサクなのは
いろんな食感楽しめて良いですね。
お味、食感は以前より私の好みで食べ慣れている
英国の家庭風･カントリー風スコーンに
近づいていると思います。
ホテル系でなかったのも良かったです。
生クリームは以前と変わらず。
甘さはない為、砂糖無しのホイップかと。
ハーブクリームチーズはセイボリー系スコーンとして
味変できるので良いですね。
ラズベリーは何回もいただいたことある為
今回はブラックカラントにしましたが
チップトリーのジャムはやはり英国ジャムですね。
甘い中にも重さがあって個人的に食べ慣れており
安心していただけます。
何も付けずにスコーンだけ。
生クリームだけ。
ハーブクリームチーズだけ。
ジャムだけ。
ジャム＋生クリーム。
ジャム＋ハーブクリームチーズ。
などで、いただきましたが
ジャム＋生クリームがやはり1番個人的には
しっくりきたお味でした。
英国展によく出店されている
英国菓子専門店さんではないお菓子屋さんが
作ったスコーンにお味、質感似ていますが
以前のアフタヌーンティーティールームさんの
スコーンに比べたら
はるかに英国のカフェなどのスコーンに
近くなったように思います。
英国展へ通い出すようになってから
アフタヌーンティーティールームさんのスコーンを、
わざわざいただこうと思うことなくなっていたのですが
これなら美味しいスコーン食べたいな〜て思った時、
候補に入りますね←
ただ、ずーっと同じジャムですと飽きるので
スコーンのお味の種類だけでなく
付けるものも日本らしく季節によって変われば
足が向くこと増えると思いました。
忘れないように、これを下書きしながら
1人でゆっくりいただきましたが
時間経って冷めてしまっても
外側角サクサクだったのにはビックリしました。
↑チップトリーのジャム1種とハーブクリームチーズ
の付く、このスペシャルクリームティーセットは
5/27までの提供です。
いやぁ、以前のスコーンを知っているので
お味も見た目も劇的に変わって
正直驚いています
店名が
アフタヌーンティーティールームなので
基本となるスコーンが
発祥の英国のものに近づいていたのが
英国菓子好きとしては何より嬉しかったです。
多分、昨今のスコーンブームも
影響しているんのだろうなぁ。
個人的に気になったのは
せめてあと1本スプーンを提供してほしいこと。
まぁ、日本のホテルのアフタヌーンティーや
英国でもクロテやジャムに
それぞれのカトラリー
提供していただけるところ少ないので
これはもう私個人の気になっちゃう性格？
なのかもしれませんが、
あったら嬉しいなぁ～と思ったので
書いておきます笑
ごちそうさまでした。
鎌倉にあるトラディショナルよりのスコーンが
美味しいティールーム↓
横浜にあるトラディショナルよりのスコーンが
美味しいカフェ↓
個人的に日本でいただいてきた中で1番好みの
トラディショナルなスコーンをいただけるお店↓
たいへん申し訳ありませんが
療養中のため
イイネ、コメント、メッセージなど
いただきましてもお返し出来ません。
また、いつにも増して
誤字脱字の多いブログとなっております。
自分で読み返して気づく時もあるのですが
それすら直す気力もない時があるため
そのままにしております。
そんなブログでも、貴重なお時間を使い
最後までお読みいただき
ありがとうございます。
