２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
他の白身魚にも使えます
「冬に美味しいタラ」下ごしらえの簡単なコツ
この季節 困った時「お鍋」に
逃げがちなわが家(´ﾟc_,ﾟ` )
「タラは飽きずに食べられるからOK」
と言ってくれるオットに感謝
タラがメインの寄せ鍋
エビ・ベビーホタテは冷凍庫から
発掘しました(∩´∀｀)∩
白菜・キノコ・しらたき
魚介に火が通れば食べられます
市販の白だしで味付け
（写真はおでんの時の）
適当に切った昆布と
６００ccの水に白だし５０cc
これだけでできるから
お鍋ってラクよね
昆布は省略してOK
白身魚の下ごしらえ
白身魚の難点は身崩れしやすい
生臭み（これは魚全般ですが）
そこで下ごしらえに塩を使います
白身魚は水分が多いので
加熱すると身崩れしやすい
塩をして少しおくと水分が
抜けて身崩れ防止になるし
生臭みを抑えられます
タラの切り身 ２切れ
買ってきたら流水で洗い
（雑菌を洗い流す）
水を切って
軽く塩をします
２切れで小さじ１/２ほど
１・２時間置いてキッチンペーパーで
水分を拭き取ります
水分と一緒に生臭みも取れます
加熱すると身崩れしやすいタラ
塩をすることで
身が締まります＾＾
鮭や他の白身魚でも
お試しくださいね
寄せ鍋のあとは雑炊もいいねー
洗ったごはんを煮立てて
溶き玉子をまわしかけ
万能ネギを散らして完成＾＾
つい食べ過ぎるヤツです
(∩´∀｀)∩
今年はタラがお安くて
出番が多いのよ
(*≧艸≦)b
お助け食材です＾＾
・・アメトピ掲載・・
オススメです
↓
私の糖質制限の味方♪
コツコツ続けています
小麦の麺 やめられますよ
長年使っているハーバー
初めての方にはお得なセット
玄米が初めての方に
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
ワタクシの判断で削除する
場合があります
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
メールアドレス
pperontan★yahoo.co.jpです
★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたらうれしいです
１日１クリック有効です！
ありがとうございます
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが