２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
「タラで作ったそぼろ」で三色丼
昨日はタラで「粕みそ漬け」を
作ったのですが★リンク
半身を購入したので まだあります
そぼろも作ってました
私のランチに登場
「三色丼」です
玄米との相性も良くて
お肉より好き♪
クセもなくいろいろ使えます
タラのそぼろ
切り身としては使いにくい
カマに近い部分と尾に近い部分
コレを有効活用します
タラの下ごしらえ
皮を引くときは尾から包丁を入れます
皮をしっかり押さえながら
包丁をすべらせるとカンタン
ぶつ切りにして
たっぷりの熱湯をかけます
雑菌やニオイ対策になります
ザルで身を切っておきます
水分をとばして炒るように
油なしでフライパンに
中火で加熱しながら 木べらで切るように
細かくしながら水分を飛ばします
味付け
・おろし生姜 小さじ２
・しょうゆ 小さじ２
・塩 小さじ１
・みりん 大さじ１
底にくっつくようになっても
まだ頑張ります
・・・・・
昔のでんぶ（魚のそぼろ）は味が濃かった
日持ちをさせる工夫だったりする
今は冷蔵庫も冷凍庫もあるし
薄味でも 水分があっても
好みで作れるのがいいですね
↑底にこびりついたやつ
ちょっとつまんでみたら美味しい♪
なので ヘラでこそいで
混ぜました(*≧艸≦)b
少し色が濃くなったけど
私しか食べないので問題なし
おいしければOKよ
三色丼の具材
炒りたまご
ほうれん草にごま油・中華の素・白ごま
タラのそぼろ
わが家の炒り玉子はみそ味
たまご １個
みそ 小さじ２
みりん 小さじ２
湯せんしながら混ぜます
ふわふわの炒り玉子になります
タラのそぼろはほんのりしょうゆ味
たまごはみそ味
ほうれん草は中華味
このハーモニーが♪
いいのよ(￣ー+￣)
紅生姜は欠かせないなーー
白身魚のそぼろ 作るのも好き♪
今日はおむすびにしてみた(*´艸`*)
タラがおいしい季節です
挑戦してみてね＾＾
・・作ってくれてありがとう・・
どんぶりにせず 甘さ控えめにアレンジ
おいしくできて嬉しいです！
ありがとうございます＾＾
よろしくお願いします♪
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
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白髪染めじゃなくてトリートメントが優しい
このブログの主旨とかけ離れた
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場合がございます懐かしい
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが