２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
残り物で「普段着の茶碗蒸し」
季節のイベントには作るけど・・
あまり作らないわー茶碗蒸し
って家庭も多いでしょうね
うちのおじさん（オット）
（私もおじさん化してるけど *≧艸≦ ね）
大好物なのでたまに作ってます
たけのこの水煮やシイタケ
他の料理に使ったりして
ハンパに残ったときに 作っています
カニカマもね
４つ分の分量です
たまご ２個
シイタケ ２枚
たけのこ水煮（小）１/４
冷凍エビ ４尾
カニカマ 少々
きぬさや
あれば 柚子の皮
ダシ ４００cc
（顆粒でOK）
エビは解凍した後 殻をむいて
背わたを取ってよく洗い
ほんの少し塩を揉み込みます
最近は４つ作っています
「毎日でもいい♪」って言うので
次の日に温めて食卓に
「わーい茶碗蒸し＾＾」
もうねーおっさんが喜ぶのよ
(￣ー+￣)
たけのこの水煮とシイタケは下味を
薄切りにして
小鉢に入れて
ほんの少し塩を混ぜて
レンチンします
ラップなしでOK
６００w １分
卵液は泡を立てても大丈夫
「箸で泡立てずに腰を切る」
コレ↑ムリですからw
たまごとダシをしっかり
撹拌します
ダシ ４００cc
しょうゆ 小さじ２
塩 小さじ１／２
みりん 大さじ２
ちょっと濃いめです
北海道の茶わん蒸しは甘めです
ダシの代わりに昆布茶や
顆粒だしでOKです
具が見える茶碗蒸し
卵液の泡は茶こしで解決(￣ー+￣)
卵液を７・８割入れて一度蒸します
（弱火で１５〜２０分）
具がのせられるかたさになればOK
具材を残りの卵液を加えて
再度蒸します（６−８分）
冷凍したゆずの皮があったので
仕上げに添えて完成です
こんなんで家庭円満になるなら
作るわよ いくらでも(σ｀д´)σ
残り物も活用できるんだから
ありがたいもんです♪
ところでレンジってムラが
できやすいと思いませんか？
↑解凍したエビ
尻尾だけ加熱されてます
急いでいたので「解凍」じゃなく
「２００wの加熱」をしたんですが
レンジの特性
尖った（角度のある）形状の先っぽに
マイクロ波が集中するんです
知ってはいましたが
こんなにハッキリわかるとはねー
四角よりも丸が均等に熱が
加わるので 工夫したいと思います
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・・・・
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが