２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
とっても簡単なエビのフリッター
先日の家庭料理のおもてなし
客人が一番喜んだのが
エビのフリッターです
「ずーっと食べていたい」って
かなり気に入ったようです
フリッターは衣に泡立てた卵白を
加えるのが一般的かと思いますが
もっと簡単にできるアレンジ料理です
殻付きなので味も食感も香りも
ワイルドです
衣はふわっと外がカリッと♪
揚げている最中の香りが
とっても危険な料理ですよ
「もしコレを食べられなかったら
暴れてやる！」と思ったくらい
エビを揚げてすぐにテーブルに出して
かぼちゃも揚げてテーブルに出して
写真も撮らずに
エビのフリッター食べました
(*≧艸≦)b
白ワインに合う♪おいしい
使ったエビは「バナメイえび」
特売の時に買っておきます
エビフライには小さすぎる大きさ
エビチリや炒め物に使っています
エビを解凍して できれば片栗粉をまぶし
軽くもんで流水で洗い流し
エビの尻尾の「ケン」を取ります
この部分に水がたまり
油ハネしやすいのです
ザルでしっかり水切りします
外から見て黒い背ワタがあれば
殻の間に楊枝を刺して取ります
この大きさなら背ワタはそれほど
気にならないですよ
大きめのエビなら背ワタを取ります
・バナメイえび（殻付き）約２５０g
・天ぷら粉 大さじ４
・水 大さじ４
・鶏がらスープの素 小さじ１
天ぷら粉をかなり濃いめに
使っています
卵白を使わなくてもふんわり
衣をたっぷりつけて揚げます
エビは火が通りやすいので
（加熱しすぎると固くなります）
高温で短時間で揚げます
１８０〜２００度でカリッと
味付けしてあるので
このまま食べられます
このサイズだと殻も食べられるので
カルシウムも摂れますね
ホントおすすめです
殻をむく手間がないのも
ポイント高い♪
コレはまた作りますよ＾＾
本当はゴボウのフリッターを
作ろうと思ったのだけど
大きなゴボウを切るのが
めんどうになったんですけどね
(￣□￣;)!!
・・作ってくれてありがとう・・
喜多方ラーメンっ！食べてみたい
なご みわさん なんと！誕生日が同じ♪
なんかねー感じてましたよ
同じニオイがする ぷぷ（失礼）
おめでとうございます
いつもありがとうございます＾＾
・・・・・
happyさんは、講座に来てくれて
P子会などにも出席されて
何度かお会いしています
若いのにおばちゃんに付き合って
くれていつもありがとうです＾＾
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・・・・
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