２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
ベランダ菜園の野菜で「使える常備菜」
大葉と青唐辛子で
いろいろ使える常備菜
毎年「シソ南蛮味噌」を
作っています
今年は、辛くない青南蛮です
地味なんだけど
これがね
なかなか美味しいのよ＾＾
「滋味深い」味♪
今回は
「シソ南蛮味噌」の作り方
「シソ南蛮味噌」でアレンジ
「シソ南蛮味噌」の作り方
・大葉 ３０g
・青南蛮 ７０g
・ごま油 大さじ１で
中火で炒めます
しんなりしたら味付けします
「シソ南蛮味噌」の味付け
・白味噌 １００g
・砂糖 ７０g
・日本酒 ５０cc
ふつふつさせて
水分を飛ばします
水分が多いと日持ちしにくい
水分が抜けていい感じ
今回は、辛くない青唐辛子でした
辛いのを少し加えるのも
おすすめです！
「シソ南蛮味噌」でアレンジ
冷奴に添えたり！
あつあつごはんに！
焼きおにぎりに！
切ったきゅうりに添えて
焼きオニギリ
両面に塗って
オーブントースタで焼くだけ
アルミホイル使用
片面焼いて、返して
また焼きます
ベランダ菜園の野菜を
うまく活用したくて
毎年作っています
冷蔵で約２週間で食べきりますが
多いなと思うときは
小分けして冷凍しています
辛い青南蛮にしたりと
応用できるので
楽しんでいます＾＾
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
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