２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
オットが喜んだ「ナス炒め」
実は、オットは昔から
加熱したナスが苦手でした
ここ数年、炒め物は
克服しました＾＾
克服のポイントは
炒めた後の
ピリ辛で
しっかりした味付け！
ナスは加熱すると
柔らかくなるので
「歯ごたえもなしで
味も薄い焼きナスなんて！」
と言ってましたからね
今回の内容は
・ナスのピリ辛炒め作り方
・ナスのピリ辛炒め味付け
この夏、ナスがお高いって
ニュースで見ていたので
野菜が安い市場っぽいところへ
暑い中、プジョーをこいで
ナスを探してみました♪
長ナス３本で１５０円
長ナスってサイズじゃないし
サイズが不揃いでした
↑だから休んですけどね
２本使っています
ナスのピリ辛炒め作り方
ナスを長さを半分にして
４つに切ります
サラダ油 大さじ２で
炒めます
中火と強火の間くらい
皮目からしっかり焼きます
５分ほど焼いたら
中の面を焼きます
スキマに、ピーマン２個
細切りを加えて
一緒に炒めます
ナスとピーマンに火が通ったら
ナスのピリ辛炒め味付け
・しょうゆ 大さじ２
・豆板醤 大さじ１
・砂糖 小さじ２
よく混ぜて、仕上げに
ごま油を少量タラリと
香りがいいですよ
盛り付けて、あれば
白ごまをあしらって
完成です
この日は、カツオのたたき
ナスのピリ辛炒め
おみそ汁
浅漬け
オットは納豆も♪
味付けはちょっと濃いめです
ちょっと時間が経つと
どうしてもナスの水分が
出てくるのでね
２／３はオットが食べました
好き嫌いってなんだろう？
正直に言ってもいい？
義母ちゃんのお料理独特で
（かなりの偏食です）
オットの好き嫌いを
修正するのは大変なこと
でもね、やっぱり成果がある！
なんでもクタクタに煮てしまう
義母ちゃんのお料理は
胃には優しいんだけどねw
・・作ってくれてありがとう・・
めんつゆを使ったそうですが
キレイにできて嬉しいです＾＾
のりえさんは、他にも
いろいろ作ってくれてます
ありがとうです＾＾
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが、興味がありません
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