札幌市内に住む元兼業主婦 P子です
家人さん（オット）と
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
２０１８年は、料理家として
活動します
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・・・・・
家人さんは「アレが食べたい」
「コレ作って」
なんて、滅多に言わない男
彼の理論的な発想で
作ったのはナスのお漬物w
「コレで浅漬け作って！」
おいしくできましたよ
珍しいナスを発見
その名も「マー坊」
細くて長いナス
お漬物で食べるものなのかな？
ネット検索
「油との相性バッチリ！」等
「ねえ！あのナス
炒めると美味しいみたい」
「名前もね「マー坊」だしね！」
皮がやわらかそうだから
それで浅漬けが食べたい
と珍しく主張
触った感じ
色も薄いので
きっと皮が柔らかいはず！
はいはい、そうかもね
作りますよ＾＾
・マー坊 ２５０g
・塩 ９g
・焼きミョウバン 小さじ１
ナスは乱切りしています
ボウルに入れてよく混ぜます
皮になじむよう少し
強めにすり込みます
・水 １５０ccを加えて
保存袋に入れます
・鷹の爪の輪切り お好みで
・ねり辛子 小さじ１
（色が良くなると言われます）
２〜３日冷蔵庫で保存
２日でこんな感じになりました
本当に皮がやわらかくて
おいしいです＾＾
だまされたと思って作りましたが
ホント、良かったです
「でしょ？」ってドヤ顔
ちょっと憎たらしいけどw
食に興味を持つことは
大事なこと
何か一品でも自慢の料理を
作ってもらい
自信をつけて「お料理上手」に
なってほしいなあ
・・・・・
でもね
「油との相性がいい」も
気になるので
後日、簡単な炒め物も
作ってみました
これも絶品でしたよ
作り置きできるしね
・ナス（マー坊）２５０g
サラダ油 大さじ２で炒めます
全体に火が通ったら
そばつゆ★ 大さじ５に
つけます
鷹の爪 お好みで
・ごま油 少々
・ごま 適量
を加えます
普通のナスより退色があります
少しでも色を保つために
氷水で冷やします
冷えたら、冷蔵庫で保存
３日以内に食べきります
朝ごはんや、ぶっかけそうめんに
手軽に食べられる副菜に
なりましたよ＾＾
冷やす時は、ホーローの
保存容器がオススメです
ブログは、書かれていませんが
道民さんsoresoremamaさんが
「昆布の佃煮」を作ってくれました
ご主人さまも気に入って
「おにぎりリクエスト」も！
とっても嬉しいです
ありがとうございます！！
作ってくださる方が多い
・・アメーバトピックス掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
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