久々の…

アメブロのiPhoneアプリが不調だったりして、久々の更新。

さて、今日は久しぶりの雨。
（一昨日も30分ほど恵みの夕立ありました。）

二週間ほどまともに雨が降らなくて干ばつ気味でしたが、いいお湿り。
今年の秋冬の野菜は豊作になりそうです。

二週間前に蒔いた早出し用の人参も芽が生え揃ってきました。

先週から埼玉県農業大学校の生徒さん実習に来てます。

雨で外の仕事が出来なくなってしまったのでちょっと早いけど極早生白菜の種まき。

今週いっぱいの短期実習です。


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新座市民の三宅宏実選手が銀メダル！

やりました！

新座市民で新座観光親善大使の三宅宏実選手がロンドン五輪にて銀メダル！

こちらにまとめサイト作成しました
↓　　↓　　↓

http://matome.naver.jp/odai/2134352705504490001

学校給食の配達の際、三宅さんの家の前をよく通ってます^^

この後、凱旋パレードや名誉市民の授与などがあるのでしょうか！？

楽しみです！

山芋がアルツハイマー病に効果…

昨日、ニュースでやってました。




山芋と長芋は一緒ですか？という問い合わせを頂きました。


山芋の定義ってちょっと曖昧で地方によっても違うのですが、

一般的にはすってネバネバする「とろろ芋」の総称が山芋だと捉えています。


品種によって違うのですが

粘り気が少なく水っぽいのが「長芋」

粘り気が強いのが「大和芋（やまといも）」

尾崎ファームでは「大和芋」を栽培。収穫は11月～です。

にんじんの旬ていつ？

先日、尾崎ファームのホームページにある問い合わせを頂きました。

新座名物になりつつある「にんじんうどん」
に使われる人参の畑をお子さんと一緒に見学したい、とのこと。

地元の野菜に興味持って頂きありがいことです。


ただ、残念なことに畑に人参がない…


新座もそうでですが埼玉県や千葉、茨城など関東の主要な産地の人参の旬は11月～3月までの冬なんです。


（夏も栽培できないことはないのですが、品質的には冬の方が勝ります。）



人参は夏から秋は北海道、冬は関東、春は四国…
というように旬の産地がずれて（リレー方式）一年中スーパーの棚に並ぶようになってます。


昨日はうちも人参の種まきをしました。


一年のうちで人参が最もよくできる種まきのタイミングは今週だけ。

約20トンほど作る予定ですが、順調なら11月中旬頃から収穫開始です。

こちら去年の記事。去年は7月25日まき。
http://ameblo.jp/ozf/entry-10964647127.html

六中家庭科部

給食を納入している地元中学校の栄養士さんより、
「家庭科部で料理を作るのに、使う野菜は是非自分達で世話してみたい」
という提案を頂きました。

という訳で、約二カ月、中学生達が夏野菜の管理をしたり、畑を観察したりしてきました。

本日は最終の収穫。

食材の一つ、ナス。

自分達で大きくて形が良く、ツヤのあるものを探して

ハサミで収穫。

こちらは白ナス。
前回試食したところ、味が濃くて好評だったそう。

その他、人参、トマト、きゅうり、とうもろこしなどの地元の野菜を使って料理を作るとのこと。

この後学校まで野菜を片手に歩いて帰って行きました。

六中家庭科部の皆さん、顧問の先生方、お疲れ様でした。


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