ブログに来てくれて
ありがと～♡
３日前からウグイスが
鳴き始めました♪
”ダーリンのつま” の
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介しているブログです。
今日は
人参のディップが
あまりにも美味しくて
バーガー作っちゃったお話し
(o^-')b
ゆっくりしていってね
↓こちらもよろしく～♡
お家で
カフェ風バーガー は
いかがァ～ (´0ﾉ｀*)♪
バンズも自家製
ハンバーグも
今まで食べたうちで
一番美味しいと思う
お取り寄せの冷凍ハンバーグ
焼き方にもポイントがあって
地元ブランド牛のコロッケも
入れ、
超自慢の人参ディップ
たぁ～っぷりかけて
「感動的に旨い」ｂｙダーリン
っと、喜んでもらった
『本日のおうちごはん』
人参ディップの
お家ハンバーガー
まずは材料から
① 人参は
いつも、家で使うにんじんは
さんおすすめ
甘果にんじん
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↓
皮ごと食べられる、
皮下の栄養もまるっといただける
美味しいエグみのない人参♪
にんじん嫌いでも、これなら！
食べれるという人も多い
美味しい人参♪
スムージーにも最適！
売ってるの見かけたら
ぜひ 食べてみてね♪
② 鍋に入れて煮ます
・にんじん、１本
皮ごとタテ４つ割り
からのコロコロ切り
・水、カップ１．５
・コンソメキューブ、１個
中火にかけて煮立て
③ 薬み野菜も一緒に
・にんにく、１かけ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・玉ねぎ、半個
人参と同大のコロコロ切り
一緒に鍋に入れて
フタをして
中火のままで２０分煮ます
④ ２０分経つと
材料は全て柔らかくなり
水分も少なくなります
⑤ 熱いうちに
フードチョッパーに入れ
ブ～ン♪
⑥ 砕けたら
・レモン汁、大さじ１
を入れて馴染ませるように
ブ～ン♪
⑦ 落ち着かせるのに
・レモンオリーブオイル、
大さじ１
（無ければ、オリーブオイルと
レモンの皮のすりおろし）
保存と安定のために
フードチョッパーで
しっかりブ～ン♪
レモン・オリーブオイルは単に
オリーブオイルにレモンフレーバー
を付けたのではなく、
収穫したばかりのオリーブの実と
ガルガノ産の新鮮なレモンを
キストラバージンオリーブオイル
と同様の圧搾で作り
しっかりとしたレモンの香り
が特徴のオリーブオイル
⑧ 分離せず水分が落ち着けば
⑨ 完成で待機！
これをたっぷりかけたサラダ
とも思いましたが
頭にバーガーの図が
浮かんでので
⑩ だったらバンズから作りましょ
・強力粉（もしくは準強力粉）、
カップ２
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ２
・塩、小さじ半分強
・キャラウェイシード、小さじ１
（甘くほろ苦風味のハーブシード）
空気を含ませるように
よく混ぜて
クッキーやケーキ生地にも使えて
一味上がるよく使うハーブ
刻んでサラダやドレッシングにも
(o^-')b
⑪ 水を
・水、カップ１弱
粉を上から被せるように
均一にざっくり混ぜ
⑫ オリーブオイル
・オリーブオイル、大さじ1強
⑬ 最初は混じりにくいので
片手の握力で握りつぶすように
指の間からムギュッと生地を
押し出すこと5～6回
⑭ ざっくり馴染んだら
ここから腰を入れて
ウンコラドッコイ っと
20分捏ねると
手にも器にもくっつかず
表面に艶が出るので
⑮ ひとまとめにしてラップをかけ
４０度程度で１時間１０分
一次発酵
⑯ 発酵したら
粉を振った台の上に取り出し
⑰ ４つに切り分けて
⑱ 丸め直してボウルに入れ
ラップをかけて
⑲ ベンチタイム
室温が低かったので
少し長めの１時間
放ったらかしでベンチタイム
⑳ １個ずつノット型に形成し
いわゆる、１つ結び
㉑ ４個とも形成し
上面に薄力粉を振り
クッキングシートでふわっと覆い
㉒ 二次発酵
４０度程度で５０分置いて
立派な大きさに (o^-')b
オーブンを１８０度に予熱して
１８０度で１８分 焼いて
㉓ バンズ完成
使うのは、２個だけ
残りの２個は、すっかり冷まし
冷凍しました。
㉔ 冷めたらバンズを横に切り
㉕ カラシマーガリンを
・チューブからし、小さじ１．５
・マーガリン、大さじ１強
よく練って
バンズの４断面に塗ります
㉖ 挟むもの、その1
・亀岡牛コロッケ、２個
（お好きなコロッケでＯＫ）
冷凍していたので
オーブントースターで
カラリと焼いて 待機
㉗ 挟むもの、その2
フライパンを
しっかり中火で温め
薄く油を塗り、火を止め
・ピザ用チーズ、大きく一握り
２つに分けて広げ
㉘ 下バンズに乗っけて
㉙ 挟むもの、その3
・スイートマスタード、
各、山盛り小さじ１
（無ければ
粒マスタード＋はちみつ）
チーズの上に広げ
㉚ 挟むもの その4
・ミニトマト、２個☓２人分
各、ヨコに３つに切って
㉛ コロッケには
・お好み焼き用ソース、
ソースビームでたっぷり
かけて
㉜ 挟むもの その5
・フリルレタス、
大きさにもよるので
見栄える程度のしっかり量
㉝ 挟むもの その5
・マスカルポーネ、
大さじ１☓２人分
上のバンズに塗って
㉞ 挟むもの その6
・ふるさと納税冷凍ハンバーグ、
２個
凍ったまま
フライパンに入れて
フタをして７分焼きます
ハンバーグは苦手だけど
このハンバーグは超美味しい！
ハンバーグ好きも唸るはず
(o^-')b
豚と牛とが、黄金比の組み合わせ
㉟ 焼き方は
・アンデス芋、１０個
（添え物として）
・ブラックペッパー、
片面にふりかかる程度
・イヤシロソルト、
片面にふりかかる程度
フタをして片面７分焼いたら
ひっくり返してフタをして７分
したら火を止めて
冷めても肉の臭みが出ないよう
スグレモノ
㊱ ふっくらになったら
・甘口焼肉のタレ、
片面にかかる程度
火を止めてから５分ほど
フタをしたまま余熱を通し
全体を馴染ませてから
レタス の上に乗っけて
人参ディップ をかけて
上のバンズ を被せ
竹串で挿して整え
㊲ 人参ディップのハンバーガー
だけどねぇ、これでは
かぶりつけない σ(^_^;)
「おぉ～ﾅﾝﾄｯ!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
脅す気ぃか？」ｂｙダーリン
（誰が脅すねんヾ(-ω-*)
”驚かす” やろ・・・・？）
㊳ ハンバーグだけ出してみて
㊴ これならかぶりつける？
㊵ めちゃめちゃ旨い(*´﹃｀*)
人参ディップがみずみずしいし
バンズが最高に旨いから
重たくなく食べれる♪
㊶ やっぱり食べれるかもと
再度ハンバーグを挟んでみたが
この厚さは、やっぱり無理よね
σ(^_^;)
「何やってねん？＼(￣ｰ￣;)
出したり入れたり」ｂｙダーリン
（自分の可能性を測ってんねん）
㊷ アゴの可能性追いつかず
ハンバーグは、そのままで
これがまた、シコタマ美味しい！
「ちょ～っと、家で食べれる
レベル違うなぁヽ(*'0'*)ﾂ
形だけやなくて、どの具材も
食べて美味しいって
もはや、お金取れるわ
１４００円ぐらい出せるわ
しかも重たくあらへんで
スルッと食べれる≧(´▽｀)≦
最高♪」ｂｙダーリン
（毎度あり！ １４００円です）
「＼(￣ｰ￣;)取るんかい
な・・・・・」ｂｙダーリン
（出す言うたん、あんたやろ
貯金箱に入れておいて
(｀∀´)ｄ）
㊸ このマスカルポーネと
バンズに塗った、
カラシマーガリンが
最高に合う！
㊹ 添え物のレタスにも
人参ディップつけて
これまた最高 o(〃＾▽＾〃)o
本当は
次の日が休みの土曜日に
ワインと一緒に、ゆっくり
食べたかったんだけど
今年、４月から
町内の組のお世話役
をやらなくてはならず
総会にも、お呼びがかかり
それが、今日
土曜日の７：３０分～って
｡(ﾉω･､)
だから、金曜日の夕飯
だったんだけど・・・
お茶で食べた、
カフェ風バーガー でした
嫌なことでも、
やらなくてはいけない事は
やらなくてはいけないの
だから、
やりたい事をやるんだったら
やりたくないことだって、
頑張ってやらなかったら
いけないもんね
今日も皆様の
やりたいことを
成すために
やりたくないことでも
スムーズに事が運ぶ
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
