今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀`*)♡♪
ゆっくりしてってね(^^)
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お弁当にも
お父さんの晩酌にも
もちろんごはんにも、合う合う♪
皆さんがよく作る豚巻き。
そこに旨味を更に加えて
美味しすぎる豚巻き~♪
絡めてるのは
甘めの焼肉のタレですが
お気に入りの焼肉のタレが有ったら
何でもいいのよ (o^-')b
問題は中身の旨味!
これに、白ワインがたまらない♡
コストパフォーマンスのいい白は
これからの季節に欠かせない
(o^-')b
っという
『今晩のお酒と
おつまみ』
美味しすぎる豚巻き
&
白ワイン
たかが豚巻きでしょ?
誰でも作るじゃない。
って、お思いですか?
他所の豚巻きを食べると
必ず感じる豚肉臭さ
それを感じないようにして
なおかつ、合う旨味を足す
(o^-')b
① 主な材料
・豚ローススライス、12枚
・いか一夜干し、カップ1弱
(刻んであるの)
・甘果にんじん、、1本
甘果にんじんは
その時期の一番美味しいのを
全国各地からヨリスグリで
「甘果にんじん」の
称号がつけられる♪
いつも間違いなく美味しい人参!
イカはね(^^:)
おつまみにするつもりで
買ったんだけど
おもったよりも小さく切られていて
網焼きだと網目から落ちていく状態
お好み焼きとか、
たこ焼き風イカ焼きには
丁度いいと思います。
柔らかくて美味しかったですよ
(o^-')b
② 人参は皮ごと
斜めスライスからの
マッチ棒切り
③ 炒めます
フライパンを弱火で温め
・無塩バター、20g程度
(グラスフェッドを使っています)
・にんにく、2カケ
タテ半分に切って
(芽は取ってね~)
弱火でゆっくりと香りが立って
軽く焦げ目が入るまで加熱。
・切った人参
を入れて
しんなりするまで、8~9分
炒め
④ 小分けにしておいたイカを入れ
ごぐしながら
弱火で軽く炒め
⑤ 生臭みをとるのに
・イヤシロソルト、
親指と人差指で3つまみ
生臭みをとるだけではなく
マイルドな塩味も魅力です。
⑥ 魚介に良く合うハーブ
・ディルウィード、小さじ1
よく混ぜたら、火を止めて待機。
⑦ 豚ローススライスに下味
上になっている面にだけ
軽く振りかけて
・黒胡椒、ミルでガリガリ
軽く振りかけて
・薄力粉、茶こしで
軽く振りかけて
⑧ 炒めたいか人参を
大さじ1ずつ程度
豚ロースの上に置き
⑨ 巻き巻きして
軽く振りかけて
・薄力粉、茶こしで
軽く振りかけて
⑩ きれいにしたフライパンに
・オリーブオイル、
油引きで薄く敷いて
ブタロースの巻き終わりを
下にして、弱火でゆっくり
7分ほど焼き
⑪ 90度、横倒しにして
弱火のままで
ゆっくりと4分ほど焼き
⑫ 更に90度、横倒しにして
弱火のままで
ゆっくりと2分ほど焼き
その後も
肉の生の色合いが消えるまで
様子を見ながら焼き
⑬ 焼肉のタレを入れます
・焼肉のたれ甘口、大さじ3
(焼肉の味で辛さが違うので
様子を見ながら入れ)
⑭ フライパンをかしげて
溜まったタレを絡めながら
弱火で焼き
全体に絡んだら
タレが残っていても
一旦火を止めて
そのまま冷まします。
「もしもし~。おれ~。
もう、会社出てきたけど
今日は何の成果も
上げられへん日ぃやったぁ~
なんか、落ち込み~」byダーリン
(照る日も有れば曇る日もある。
一喜一憂は、大勢には
さほど影響あらへん。
何を自分の柱にするかで
価値が変わってくるんやから
そない凹みなさんなや(^^)
気ぃつけて、帰ってきて~)
⑮ ダーリンが帰ってから仕上げ加熱
中火で
フライパンを揺すりながら
タレを絡めて
最後に強火にして
軽く焦げ味を足し
⑯ 盛り付けてテーブルへ
「ええ香りやなぁ~≧(´▽`)≦
何や?この素敵な香り♪」byダーリン
(料理 :*:・( ̄∀ ̄)・:*:)
⑰ 同時進行でダーリンにだけ
・ZENBヌードル、半束(40g)
塩を入れて沸騰させたお湯で
8分湯がいて
ヌードル8食セット2,084円が
【4/17(月)まで】 520円で試せる!
うちは、
4月からデトックス食を始めるので
これに今年は
ZENBヌードルを使うことに♪
だから定期購入しちゃった
o(〃^▽^〃)o
⑱ 今日の味わいは
・大たらこの明太子、4cm輪切り
皮を剥いて
・3個パック納豆、1パック
(紫蘇海苔味タレ)
・味の素、2振り
⑲ よく混ぜて
⑳ 茹で上がりのZENBヌードルを
流水で洗いぬめりを落とし
ザルに押し付けて
水気をすっかり切って
㉑ 盛り付けて
・青紫蘇、2枚 千切りにして
トッピング
・ミニトマト、2個 添えて
㉒ こんなテーブル~
「おれだけ?
おまえ食べヘンの?
半分やろか?」byダーリン
(私は、肉巻き つまむだけでええの
欲しかったら、直ぐ作れるんやから
放っといてええよ(^^))
「さてはっ!ガッツリ呑む気やな?
(σ´∀`)σ」byダーリン
(違うわ(^^:) 有ったら呑むけど)
㉓ ダーリンのZENBヌードル明太子納豆
「旨いけど、なんか
ちょっと、しょっぱない?」byダーリン
(混ぜれ \( ̄ー ̄;))
「σ(^_^;) そやな」byダーリン
(誰が、そんな形状のを
上から順番に食べていく?
普通混ぜて食べるやろ!)
「おぉ~。丁度ええわ!
めっちゃ旨い(≧∇≦)」byダーリン
(昨日までの記憶があらへんのか?
( ゚ ▽ ゚ ;) ミートソースかて
先にミート食べてしまったら
全然美味しないやろ。
ミートソースとか、親の仇ほど
混ぜる人やのに・・・・。
ほら、頭のネジ、ここに落ちとったわ
つけ直したろ!)
㉔ 豚巻きも取り分けて
エディブルフラワーは
毎日食べてる(^^)
お花を食べるっていいのよ~
(食べられるお花に限るけど)
㉕ アムっとかじりついて
・:*:・(人*´∀`*)・:*:・♡ う・ま・い♪
「うっわっ!(*゚▽゚*)旨んまっ!
これ、イカか?人参も入ってる?
めちゃめちゃ旨い~
最強な肉巻きやな!」byダーリン
(旨いし、
イカも豚も臭くあらへんやろ?)
「イヤシロソルトやな?
(o^-')b」byダーリン
(そう、その効果絶大やけど
イカと人参ってすごく相性が
ええんや (o^-')b
イカと豚の相性もええから
美味しくないはずがあらへんし
メッチャバランスがええのよ)
イカは
タウリンという
胆汁分泌を促して、
悪玉コレステロールを
体外に出す働きがある
物質を持ってるの(o^-')b
肝機能を整えて
疲労回復にも良いのよ♪
にんじんは
皆さん御存知の通り、
オレンジ色素のβ-カロテン
を持っていて、これは
人の体内で、ビタミンAに変わり、
皮膚や目の健康を守り、
感染症などの予防にもなるの (o^-')b
油脂と相性が良いので
先にバターで炒めてあることで
吸収の効率もいい!
他に、ビタミンB₁、B₂、
ビタミンCやカルシウム、
鉄分などが含まれていて
アンチエイジング
動脈硬化予防や老化防止などに
すごくいいのよ
この組み合わせ♪
そこに豚肉の
ビタミンB群が、相乗効果で
更に吸収率アップ!
㉖ 断面こんな感じ
人参嫌いのお子さんにも
こうしたら
いっぱい食べてくれる
ヾ(@^▽^@)ノ
イカは、野菜臭さを消す天才!
そのイカの生臭さは
イヤシロソルトが押さえるという
(o^-')b 最高でしょ♪
㉗ レタスで巻いたら
食物繊維も一緒に摂れる♪
ペロッと食べて大満足のダーリン
お腹いっぱいになったら
あちこち痛いのを
思い出したみたい σ(^_^;)
前の日の指圧マッサージで
モミ方が強すぎて、揉み返しで
あちこち痛いらしいけど、
お腹が空いてるうちは
忘れてたのね? (^艸^)
「うぅぅ・・・・・
体痛い・・・おれ
マッサージするわ・・・」byダーリン
(へぇへぇ、どうぞ。
食べて直ぐ乗るのは、
あんまりええこと違う思うけど)
㉘ 乗った途端に爆睡のダーリン
しばらくして
揺すっても起きず
口をパカッと開いていたので
サービス ┐( ̄∀ ̄)┌
ノドに落っこちていかないように
横に近い斜めに入れておいたので
口の横にもべったりо(ж>▽<)y
楽し~♡
そんな事をされたので
歯を磨いてお布団に行ってからも
思い出し笑いで
一人でくすくす笑ってる
ダーリンでした。
今日も皆様に
元気が出る
バランスのいい食事と
適度におちゃめな
楽しみのある
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと~♡
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀`*)
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(o^-')b
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