オーガニックの野菜と無添加食材の販売店CA ORGANIC福原のブログ

オーガニックの野菜と無添加食材の販売店CA ORGANIC福原のブログ

「こだわりの食材でマチやヒトを豊かに」を目標にオーガニックの野菜や伝統製法・手作り・無添加といったこだわりの食材の販売や、商品開発、店舗プロデュース、店舗運営、イベント企画など食にまつわる活動をおこなっています。


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CAの新しい店舗が11/9(金)に西宮市苦楽園口にオープンします。

CA ORGANIC
ADD-〒662-0075 兵庫県西宮市南越木岩町6番5号
TEL-0798-74-3488
OPEN-10:00~20:00

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「LIFE ORGANIC」をコンセプトにしたマーケットです
これまで通りオーガニックの野菜やそれに準ずる果物をはじめ、伝統製法や手作りといった化学調味料/合成保存料不使用のこだわりの食材・調味料・お菓子の販売に、オーガニックの野菜や調味料をつかったオリジナル製造のお弁当やサラダにスープ、プリンや焼き菓子・コーヒーなどもご用意しています。2階にはイートインスペースもあります


こちらもどうぞよろしくお願いします


 

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こだわりの食材でマチやヒトを豊かに

株式会社GA 代表 福原悟史

mail : info@g-a.jp

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11月上旬に西宮市苦楽園口にオープンするCAの新しい店舗「CA ORGANIC」(CA HOUSEから変えました)の1階の店内イメージが出来上がりました

 

1F:CA ORGANIC MARKET

2F:CA DERI & BAKE & EAT IN

3F:CA PLAY SPACE & OFFICE

 

「LIFE ORGANIC!」をコンセプトにした今回の店舗は、1階でオーガニックの野菜や果物・食材に加え、2階の工房で製造するオリジナルのお弁当やサラダ、焼き菓子、プリンにオリジナルブレンドのコーヒーなどを販売し、2階ではイートインスペースをご用意したオープンなキッチンスペースとなっています

3階は事務所とワークショップなどを行うPLAYスペースにしていく予定です

 

そして1階店内のイメージが出来上がりました

かなりシュッとしていますが野菜や食品が届くともっとカラフルで楽しい感じになるイメージです

 

オーガニックやこだわりの食がもっと当たり前になることでその地域や関わる人達が豊かになる事を目指してがんばります

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秋。実りの秋です。

新店舗オープンをはじめいろいろ重なっていた今日このごろ

栽培を試みている自然栽培のお米はすっかり(僕から)放置されてました。

 

 

しっかり実ってたーー!!

周りの草刈りや中の雑草の対処・水の管理など両親や義兄が手伝ってくれたおかげと、今CAでも取り扱っているありがとんぼ米の岡村さんの指導&苗の賜物です

 

背丈こそありませんが、幾度の台風や大雨にも負けず、無肥料で養分が少ない中しっかり根を伸ばして大きくなってくれています

 

収穫は10/20。天日干しで乾燥させ、11月半ばには食べれる予定です。楽しみやー!

 

 

新店舗CA HOUSEのスタッフ募集しています

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こんにちは

CAの福原です。実はこの度長年続けてこさせていただいた宅配サービス(定期購入及びWEBSHOPでの販売)を10月末をもって終了させていただく運びとなりました

ご利用のお客様には大変ご迷惑をおかけし誠に申し訳ありません。

 

いろいろと迷った上での決断なのですが、

新しい新店舗のオープンに伴い、店舗での販売やその店舗展開に会社として注力すべきだと判断した為です。

宅配サービスに関しては経営努力も至らず採算面も著しくない状況だったということも大きな理由となっています。無理をすれば継続できたのかと思いますが、新しい場所で新しい事を行う上で一度事業全体を整理すべきタイミングとなりました。

 

今までの数年間かわらずご利用いただいてくださったお客様や、このサービスがうまくいくように尽力してくれたスタッフ、取引先の業者様、農家さんあっての事で、そうした今まで関わりのある多くの方々やリソースの事を考えると簡単な決断ではなかったのですが今後の展開など考えた時、ここは決める時ではないかと思いました。断腸の思いとはこういうことなのだと感じました。

 

もちろん実店舗は変わらずに営業致します。

様々な変化のあるタイミングではありますが今後ともよろしくお願い致します

 

 

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10月。
次の新店舗にて製造するお弁当の試作が今月から始まりました。

しばらく週3回以上は試食ランチです。
昨日は海老祭り。
・海老とマッシュルームのクリームコロッケ
・海老のすり身とレンコンの天ぷら
・海老団子
・海老チリ

美味しくいただきました。ご馳走様でした。

 

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新しく西宮市の苦楽園口にオープンする店舗「CA HOUSE」改め、「CA ORGANIC」の解体が始まりました。


かなりタイトなスケジュールな上、資金や人材など限られたリソースの中で突っ走っております。
オープンは11/4を目指しています。もう1ヶ月しかない汗


時間などはありませんが、妥協のないいい店にしていきます!

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近年毎年ご依頼いただいております芦屋市保健センターにて

未就学の子どもさんがいらっしゃる主婦の方対象に「野菜」をテーマに講演してきました。

 

 

25~30名ほどの方々を対象に

-野菜の旬

-野菜の使い方&保存のコツ

-食べることについて

-野菜と体の関係

-野菜の見分け方

 

以上の内容を90分ほどお話ししてきました。

普段あんまりしゃべらないのでいつもと違う疲れがでますw

その帰り間際にお一人の方から差し入れをいただきました

 

 

いつもCAをご利用くださっている方で、

CAのリンゴとバナナで作った手作りドライフルーツ!

 

自然な甘さで美味しかったー

 

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あまり家のご飯にリクエストすることはないのですが、

家のごはんはサラダが多いので焼き野菜をリクエストしました

夏は葉物より果菜が美味しいです。

 

ワインが写真に写っておりますが、昔からお付き合いのあるぶどう農家の中岡さんの自然栽培で作られたワイン。すっきり飲みやすい

 

ところで、焼き野菜の美味しい作り方はご存知でしょうか?

個人的に美味しいと思う焼き方のポイントは3つ。

 

・油と塩を使う:網焼きやグリルもいいかもですが、僕はフライパンや鉄鍋派です。EXオリーブオイルや太白ごま油などちょっといい油と天然塩なんかのちょっといい塩を使うと美味。シンプルだけに素材の良さがでます

・蓋をして蒸し焼きにする:火入れのすぐの段階でちょっと蓋をしてあげます。蒸気の逃げる箇所があればベスト。水分が逃げすぎずふっくら甘く仕上がります

・弱火で火を通す:ちょっと時間かかりますが弱火で火を入れます。細胞がゆっくり変化するので素材の味わいが逃げません。

 

この内容は焼くものにもよるのですが、鉄板焼き屋さんなんかに行くとだいたい蓋しながら焼かれていますね

 

もうすぐ夏も終わりですので今更ですがお試しあれ

 

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以前から地方活性の成功事例として注目されていた徳島の神山。

タイミングがあったので友人家族とでかけてきました。

 

WEEK神山という簡易宿泊施設。新しいワークスタイルの提案として近年オープンされてたのですが 「Less is more」な素敵なところでした。

 

食事も美味しく、コスパが高い!!

まわりにも若手のオーナーが経営しているこだわりの飲食店が様々あり、自然も豊かでいいところです

 

同い年の友達(父親同士も同い年)がいて親も子どももかなり楽しませてもらいました

 

夫婦キャッチボールw

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CA HOUSEでは日々のお弁当の販売を開始します。

製造を担当してくださるスタッフにお弁当を作ってみてもらいました。美味しかったー

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そしてCAのオリジナル商品のおこめビスケットに新フレーバーができました。

これは美味しいですよ!これが米粉・グルテンフリーのお菓子!?というくらい美味。

新しいフレーバーは「有機チョコ」「黒蜜きなこ」「有機野菜のサラダ」原材料も厳選した完全手作りのおやつです

是非一度お試しください

 

↓ご購入はこちら。2018/9/14販売開始http://www.ovca.jp/ovca/products/list.php?category_id=29

 

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