最近訳あって芦屋の店舗にほぼ毎日入っています。
オープンして３年半。売上はスタッフの頑張りもあり当初の倍になり順調に進んでいる反面、店舗としては課題も発生していました。業務がルール化できておらず属人化していたり、業務量が多いという理由で掃除ができていなかったり、商品が雑に並んでいたりetc
売上が倍になるということは業務も多くなるので問題は出てきて当たり前です。今２年半ぶりに芦屋の店舗に主に入る事になったのでその辺りを改善しておきました。
整理・整頓・清掃・清潔・躾という5Sは基礎的な事ですが、いいお店は必ず行き届いていて、（飲食店のトイレきれい説etc）店を運営する上でとても重要な事です。
POPなどのツールの整理場所から棚の拭き掃除・棚替え、清掃業務のオペレーションなど着手でき、お店の空気や居心地がとても良くなりました。スッキリ！