【無添加】ココアパウダー3種類を比較☆「非アルカリ処理」が砂糖を減らせる

ココアパウダーは「非アルカリ処理」が栄養が多く残っていると聞いてから購入していたんですが、

NICHIGA（ニチガ）さんに2種類あったみたいで、もう1種類の方も購入してみました

結論から言うと．．．

非アルカリ処理は両方ともに苦味が少なくオススメです

その中でも「非アルカリ処理のNormalタイプ」が、併用する砂糖の量が1番減らせました

【Normalタイプ】非アルカリ処理 国内製造 純ココアパウダー 500g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 カカオバター約23％ カカオ豆100％ [01] NICHIGA(ニチガ)

（右）

非アルカリ処理　純ココアパウダー

Normalタイプ

カカオバター約23％

【Lowタイプ】非アルカリ処理 ココアパウダー 500g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 カカオバター約11％ カカオ豆100％ [01] NICHIGA(ニチガ)

（左）

非アルカリ処理　ココアパウダー

Lowタイプ

カカオバター約11％

（右）Normalタイプの方がわずかに薄い赤茶色？肉眼ではほぼ変わらない色に見えた

（左）アルカリ処理の純ココアパウダーの方が、しっかり茶色い。

茶色が濃いほど、栄養が少なく、苦みが強い

アルカリ処理されていると

茶色が濃い（黒っぽくなる）

栄養が少なくなる

苦い

非アルカリ処理だと、茶色が薄くなり砂糖が減らせました

森永／有名な物

『黒茶色』

ニチガ／純ココアパウダー（アルカリ処理）

『茶色』

ニチガ／非アルカリ処理　Lowタイプ

『薄い茶色』

ニチガ／非アルカリ処理　Normalタイプ

『薄い茶色』

味の違い

アイスをよく作るので、アイスに使用した時の違いになりますが

Normalタイプ。。。

定番という感じ。市販のチョコレート菓子を想像するようなポップな味。

Lowタイプ。。。

高カカオのチョコのような、ほろ苦さが出てカカオがリッチに感じる味。

砂糖の量

これもアイスを作った時の量になります

レシピの元々の量

20～30ｇ（大さじ２くらい？）

ニチガ　アルカリ処理純ココアパウダー

大さじ１弱

ニチガ　非アルカリ処理　Lowタイプ

大さじ2/3

ニチガ　非アルカリ処理　Normalタイプ

大さじ1/2

迷われる方は・・・

Normalタイプ一般的。お子様がいる方。

砂糖を1番減らせる所が好き。

Lowタイプカロリー・糖質・脂質を下げたい方。　

味はコッチのほろ苦の方が好き

という感じかな

量が多くて気になる方は…

A4サイズのジッパーで届くので、ぺちゃんこで冷凍庫に保管できます冷凍保存は消費期限が永遠になると信じています（笑）

Normalタイプ

【Normalタイプ】非アルカリ処理 国内製造 純ココアパウダー 500g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 カカオバター約23％ カカオ豆100％ [01] NICHIGA(ニチガ)

Lowタイプ

【Lowタイプ】非アルカリ処理 ココアパウダー 500g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 カカオバター約11％ カカオ豆100％ [01] NICHIGA(ニチガ)

市販のチョコ菓子を欲する事が無くなったレシピ

物足りない「ヘルシーで体に良さそうだね」という味ではなく

濃厚で満足

材料少なく

超簡単

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