人生1度でいいから体験して欲しい、無添加の本物のみりん！
本気でそう思っているので、友達の誕生日に「みりん」にリボン
をつけて渡しました
誕プレに「みりん」が友達のツボに入って喜ばれました
その激推しのみりんを含め、家に今3種類あったので久しぶりに比較してみました
（左）
【角谷文治郎商店】三河みりん
700ｍｌ／1,020円（税抜）
（中）
【タカラ】本みりん純米（国産米100％）
600ｍｌ／398円（税抜）
（右）
【トップバリュ】本みりん純米
300ｍｌ／178円（税抜）
結論から言うと、
「三河みりん」が群を抜いてうまい！
圧倒的。コク、芳醇。
そのまま飲むと「甘さ」ではなく「ブランデー」。
「タカラ」と「トップバリュ」は、濃さが似ていて同じ方角。
２つともアルコールが強すぎず、ドレッシングや麺つゆ作りに、そのまま（煮切らず）使えて便利。
そのまま飲んで甘さを感じる。
気持ち、タカラの方が甘く、トップバリュの方がスッキリ（料理酒）感が多めかな？
「三河みりん」と「タカラ」は、全て国産
3種類とも、「無添加ではないみりんの違和感のある（甘味料の）甘さ」は無し。変な味いない
色はこんな感じ。
三河みりんが濃い！タカラとトップバリュはほぼ同じ色でした。
「本みりん」でも無添加とは限らない
先に伝えたいのが、
「本みりん」と書いていても、原材料名を確認すると無添加ではない事が少なくない事。
同じ「タカラ」でも、無添加なのはコレしか店で見た事がまだありません。「本みりん」と書いていても、添加物が入ってある物が結構あります。
例えば。。。安価な本みりんの原材料名はこんな感じ
「本みりん」
（もち米／米こうじ／醸造アルコール／糖類）
もっと安価な「みりん風調味料」は➡もっと色々入っています
無添加ではない本みりんは、安価な「かき氷シロップ」のような、頭に刺激を感じる甘味料の不自然な甘さあり。
味比べで直に口に入れた時、口には含めたけど、飲みこもうとは体がしませんでした
ただ私の場合、無添加でないみりんも料理に使われるとその料理は美味しい
調合の魔法？
角谷文治郎 三河みりん
一生に1度でいいから体験して欲しい「みりん」。
無添加
●そのままだと「甘味」ではなく「酒」。がっつりブランデー。
●アルコールを飛ばす（煮切り）必要あり。
●中身が詰まった感じ。芳醇。
●異常な甘さにはならず、味に尖りがなく、ちゃんと甘いけど丸みのある自然でコクのある甘さ。
●違和感が完全にゼロ。
●時間（熟成）って愛なんだー。と思う味(笑)
原材料
（もち米／米こうじ／本格焼酎）（全て国産）
タカラ 本みりん純米（国産米100％）
無添加
●そのままでしっかり甘い。
●アルコール感控えめで、ドレッシングなどに煮切らなくても使えない事はない。
●安価な（添加物あり）みりんの不自然な甘さは無く、アルコール感とコクはほんのちょっとUP。
原材料
「米／もち米／米こうじ／醸造アルコール（国内製造）」（全て国産）
トップバリュ 本みりん純米
無添加
●そのままでも甘さを感じる。
●料理酒のようなスッキリ感も感じる。
●アルコール感は控えめで、ドレッシングなどに煮切らなくても使えない事はない。
●安価な（添加物あり）本みりんの不自然な甘さは無く、アルコール感とコクはほんのちょっとUP。
原材料
「もち米（タイ産、国産）／米こうじ（タイ産米、国産米）／醸造アルコール」
私の使い分け
「タカラ」or「トップバリュ」は、通年常備。
個人的な好みですが、私はタカラが好き
煮切らず使えるので、麺つゆ・ドレッシング作りに必須。
（無添加の物が高いので、ウチにはドレッシングも麺つゆもありません。混ぜるだけ速攻のレシピで手作り派）
全て混ぜるだけ。30秒で出来ます。
麺つゆ（２～３倍濃縮？）
しょうゆ ： みりん ＝ 1 ： 1 ※追加で「煮干し粉」適当量
ドレッシング過去ブログ（料理）にオススメをあげています
冬はやっぱり三河みりん！
寒くなると、みりんが美味しい料理が増えるのか「これじゃなきゃ！」となり、冬は三河みりんを常備しています。
値段の高さに抵抗がすさまじかったのに、今冬は3週間に1本ペースで三河みりんを購入しています
成長した（笑）
激推しの「三河みりん」（角谷文治郎商店）があったらコレ
下記に紹介した料理は、
この「三河みりん」でやる価値がある！と思うくらい顕著に違う。うまい。
無添加ではない「みりん」を使ったら、食べられなかった
くらいの差がありました。三河みりんはどれだけ入れても、変な甘さが濃過ぎたり、不味くはならず美味しかった。
