みなさま、こんばんは！
今日はとっても素敵な農園で、
ハイビスカスの仲間であるローゼルの収穫に呼んで頂きました。
夏の暑いときにも読んでくださって私の中での農マダムへの憧れを
決定的にしてくれたフードアナリストのattsさん （８月の農園での様子はこちら）
栽培が非常にむづかしいといわれるローゼルを、
見事にご自分の農園で、栽培に成功！
そしてご一緒したのは、おなじみ食の仕事人廣瀬ちえさん 。マネージャーの佐藤さん。
そして、我が家の夫そして娘も。みんなでワイワイがやがやと、とっても楽しいひとときとなりました。
こちらが噂のローゼル。
ハイビスカスの近種で、酸味があり、殺菌作用、クエン酸も含むため
疲労回復にもなるという優れもの。ドライハーブにして使ったり
色んな使い方が出来るそうです。
可憐な花ですが、花を食べると微妙に酸っぱくて、サラダにして食べてもおいしそう～
花は１０時ぐらいまでしか開かず、閉じてしまいます。ガクをとると中からころんと種袋がでてきます。
ローゼルの魅力をいっぱい説明してくれる attsさん。大根の収穫も体験。
完熟のいちじくもみんなでお味見。 attsさんお手製のローゼルティーで一休み。
たーーーくさん収穫させて頂いて、最後に女子チームでパチリ。
今回の収穫物・・・他にシナモンバジルも。
自宅に帰って早速、仕込みました。
ローゼルビネガー ローゼルジャム
attsさんの農園はほんとに異空間。
自然のままに、でも気持ちをかけて育てられている、野菜やハーブが
とっても元気で、とっても居心地がいいんです。
ついついそのまま居続けたくなってしまう、とっても素敵な空間。
attsさん、ちえさん、ありがとうございました～
この後、またまたとびきり素敵なところに移動したのですが、それはまた明日にでも。
そしてなんと！
このローゼルを使って、attsさんのとびきりレシピで、
チエズキッチンで１１／１８お料理教室が開かれます。
詳細はまた、アップされるそうなので、廣瀬ちえさん attsさん のブログを要チェックです。