サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮

今日は高野豆腐をサックサクに揚げ焼きにして南蛮酢に絡めてみました～♪

今回の南蛮酢はスイートチリベース。

このスイートチリも自家製のものを使用しています。

市販のものより優しい甘みなので南蛮酢を作るときにハチミツを加えてますが、

市販のスイートチリをご使用の場合、ハチミツなしで味見して、足りないようなら様子を見て加えてください。

これ、南蛮酢をサッとかけた部分はサクサク感が残り、下の方に溜まった南蛮酢に浸かっている高野豆腐はじゅわっとジューシーで、どっちもすんごい美味しいです^^

少し深さのあるお皿だとこうやって2種類の食感も楽しむ事ができちゃいますよ～♪

↓南蛮と言えば大昔のレシピながらこちら大人気♪
「皮付き蓮根のサックリ南蛮」
サクサクでれんこんの食感も楽しくて、めちゃくちゃ美味しいです♪

↓スイートチリ南蛮といえばこんなのもあります☆
「茄子と長芋のスイートチリ南蛮」
今回と配合は違うけど同じスイートチリを浸かった南蛮。大好きな茄子と長芋でで美味しいです♪

よろしければ見てみてくださいね～♪

【サクサクジューシー☆高野豆腐のスイートチリ南蛮】

<材料 * 2人分 *>

高野豆腐 ---2枚
玉ねぎ ---中1/2（50g）個
片栗粉 ---大さじ1～
油（揚げ焼き用） ---適宜

[A]

スイートチリソース ---大さじ2
酢 ---大さじ2
ナンプラー ---大さじ1/2
ハチミツ ---小さじ1

<作り方>

高野豆腐は10分ほど水に浸して戻し、両手のひらに挟んでぎゅ～っと水分を絞り食べやすい大きさ（6等分くらい）に切って片栗粉を茶漉しで薄くまぶす。
玉ねぎは薄くスライスしておく。
玉ねぎと[A]を小鍋に入れて煮立て、南蛮酢を作っておく。
フライパンに油を1cm高さくらい入れて熱し、高野豆腐を入れてうっすら焼き目がつくくらいまでカリッと揚げ焼きにして皿に盛る。
3に2の南蛮酢をかけて完成♪

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それと。。。

ちょっと、いや、だいぶ恥ずかしいんだけど。。。

エンターブレインさんのページ内で特集ページを作ってもらっちゃいました。

実はページを作ることは知ってたんだけど、アップされたのは知らなくて友達から聞いてビックリ（笑）

簡単なインタビュー記事なのですが良かったら見てみてください～

。。。

見なくてもいいよ（爆）

【ありがとう～】

たくさんの方から「買ったよ～」や、「なかったよ～」といろいろ報告してもらってます。

ヽ(´▽｀)/

未だに見つけられないよ～という方もいらっしゃって、本当に申し訳ありませんm(_ _)m

もしまだだとしたら、Amazon の方が手に入りやすいのかな。。。

本当にいろいろとお手数おかけしてすいませんっ！

購入してくれた方、メールやコメ、鍵コメで感想を教えてくれた方、とっても嬉しく拝見させてもらってま～す☆

本当にありがとうございます！

ちょっと遅れてますが、後ほどお返事にうかがいますね～☆

【今日のアリガトウ】

さすけたん が

「おから餅のピリ辛味噌スープ仕立て」を作ってくれました♪

「ピリから味噌スープがすっごくすっごく美味しいの！！おから餅ももっちりつるん♪ってしてて、黙って出したらおから嫌いの旦那ぜってぇ気づかないね！」ｱﾊﾊ！気づかないか試してほしいけど気づかれたら・・・危険だね（笑）気に入ってもらえて嬉しいよ～☆いつもさんきゅ～！

まさっちが

「簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」を作ってくれました♪

「イケルイケル　こりゃ中華な日の定番だわｗ　わしわし食べちゃった＾＾」と言って貰ってうれし～☆レポなんていつでもいいからね～！作ってくれて本当にうれしいよ！ありがと～♪

ﾕｳﾘちん が

「クニッジュワ～☆エリンギのバルサミコ漬け」と

「まろやか☆えのきのカレーサラダ」を作ってくれました♪

エリンギは「なんだかクセになる味！箸がとまらなーい」と♪嬉しいな～！

えのきはナンプラーのかわりに醤油で。「甘いえのきに、ピリッとしたカレー味とまろやかなマヨネーズ味がすんごい合うの～」と喜んでもらえて嬉しい♪忙しいのに二つもレポありがとうね～！！気に入ってもらえてよかった☆

む～みんさん が

「輪切り玉ねぎのカレーマヨ照り焼き」と

「たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ」を作ってくれました♪

玉ねぎは「照り焼きの甘みとカレーの辛さ、さらにマヨのまろやかさがMIXされて食が進みました。」と♪うれし～！カレー好きにはたまらないのよね♪

ごぼうのスペアリブは「ごぼうが嫌いな旦那もさくさく食べてくれる一品。」と！それは光栄だ！気に入ってもらえてヨカッタ！つくってくれてありがとう～♪♪♪

pilox2ちん が

「椎茸のからし蓮根納豆詰め」を作ってくれました♪

わーいわーい！“ヤバい”を連発してくれてます^田^ 「もっちもちの蓮根納豆にむっちむちの椎茸のコラボ！！！それを辛子のツーンがいい感じにマッチしていて何枚でもｲｹちゃうウマさ！！！」そんなに気に入ってもらえてわたしが感激なのだぁ☆嬉しいなぁ！作ってくれて本当にありがとう～！！

kotokoちん が

「ネギ塩厚揚げトースト」と

「和イタリアン☆里芋のジェノバサラダ」を作ってくれました♪

厚揚げトーストは「あっと言う間にできちゃうので、忙しい朝にもぴったり♪」と定番化してくれてる模様^m^ わ～い！うれしいっ！

ジェノバサラダはなんとバジルが無かったそうでバジルなし（笑）「でも里芋が洋風味でビックリ。これなら子どももぱくぱく。」と気に入ってくれてうれし～☆きょうも旦那くんに感謝だわ（笑）いつもありがとう～！！

ぴんくろーずさん が

「大根の海苔クリーム煮」を作ってくれました♪

「とにかく最高でした」と言って貰えて大喜びです♪「出来上がると海苔の磯の香りが食欲をそそり♪一口味見するともうびっくり～初めての味だけれど、本当においしい少し加えたお醤油が良いアクセントになってました」と、とっても気に入ってもらえました♪気に入ってもらえてよかったぁ♪作ってくれてありがとうございまーす^^

marronさん が

「*自家製*なめたけ☆柚子こしょう風味」を作ってくれました♪

「ピリカラななめたけは初だけど、新境地開拓って感じ！？色んな味が試せるのが手作りの醍醐味。」ほんとそうそう！添加物の心配もないし、味も好きなように変えられるし♪気に入ってもらえてよかった！いつも本当にありがとう～♪

piyopiyoちゃん が

「えのきと長芋とろろの塩焼き」と

「輪切り玉ねぎのカレーマヨ照り焼き」と

「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め」と
を作ってくれました♪

とろろはリベンジ！フライパンを熱々に熱したら成功したって聞いてとっても嬉しい♪よかったぁ～！

そして、カレーマヨ照り焼きは「他にも色々使えそうでいい！たまねぎはとろーんってするぐらいまで火を通すのが私はおすすめー！」と^m^　甘い玉ねぎがたまらないよね！

舞茸は本を見て選んでくれたそうで、「うましー！」と言って貰えて感激～。こんなに作ってくれて本当にありがとうね！！

tarragonさんが

「いちじく＆ナッツのカンパーニュトースト」を作ってくれました♪

早速感激です～^^ カンパーニュの代わりに米粉の食パンで代用してくれたそうです。「おいしい。ピーナッツバターのコクがいいですね。ワインが欲しくなります」と♪アハ！ワインとも合うかも～。作ってくれてありがとうございまーす！！

毛糸のパンダちゃんが

「簡単ウマイ☆レタスのラーパイツァイ風」を作ってくれました♪

1人で2人分食べてくれてありがとう～^^「頑張って働くみんなにガッツリ食べて欲しいね☆元気になる味だ～。もう私の定番王道即決だわ。」と嬉しいお言葉☆いつも速攻で作ってくれて本当に感謝～♪ありがとね！！

オカポン が

「トロトロ屋台茄子」を作ってくれました♪

２人分のレシピなのに、１人で食べてくれて嬉しいー^田^ 「茄子のクタッとした食感に、調味料を混ぜたソースが合う！」と言って貰っちゃった♪茄子のトロトロ感ってたまらんよね～♪気に入ってくれて本当によかった！いつもありがと～ん♪

かざみん が

「もやしとニラのピリ辛ナムル」と

「ピリ辛☆万能にらダレ」と
を作ってくれました♪

まずナムル～♪「何て危険な味なんだろう。簡単に作れちゃうのにとーってもおいしい。出来立てはもちろんおいしいのですが、冷蔵庫で少し置いたものもおいしいー。」と☆

そしてにらダレは現在馴染むのを待っている最中みたい♪ちゃんと馴染んでくれるといいなぁ～♪キレイに作ってくれてありがとう～。どんどんビールいっちゃって～（笑）

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