さっと茹でたえのきとプチトマトをカレーマヨで和えただけの簡単サラダ。
5分もあれば出来ちゃいます！！
きのこの中でもえのきは特に大好きでいろいろ作ってますが、そういえばサラダにしてなかったかも。
と気づき、作ってみました。
くったり甘いえのきとカレー風味が良い具合に絡んで美味しいー！！
えのきの甘さのせいか、まろやかなカレー味になってそれがまたたまりません♪
そうそう。少量ですが今回もクミンパウダーを入れています。
あればさらにカレーらしくて美味しいですが、無くても大丈夫。
最後のブラックペッパーはあった方が味がしまるのでおすすめです☆
えのきのレシピ、こんなのもありました～♪↓
「えのきと長芋とろろの塩焼き
」
「ズッキーニとえのきのジューシー塩バジル
」
「アスパラとえのきのお豆腐チヂミ
」
実はまだまだあるけど今日はこんなもんで（笑）
よかったら見てみてくださーい♪
昨日は「8位/8619サイト」でしたぁ♪
いつも一手間に感謝です！
お手数おかけしますが、ポチッといただけると嬉しいでーす
【まろやか☆えのきのカレーサラダ】
<材料 * 2人分 *>
- えのき ---1袋（200g）
- プチトマト ---5個
- ブラックペッパー ---ふたつまみ
- 豆乳マヨネーズ ---小さじ2
- カレー粉 ---小さじ1/2
- クミンパウダー（あれば） ---小さじ1/4
- ナンプラー ---小さじ2
<作り方>
- えのきは石づきを切り落として根元をほぐし、熱湯で1分ほど茹でて水を切る。
プチトマトは半分に切る。
- 1と[A]をよく和えて器に盛り、ブラックペッパーをかけて完成♪
<memo>
※豆乳マヨは普通のマヨで代用可能です。
※ナンプラーは醤油で代用可能です。
【アンケートのお願い】
「書籍化にあたりアンケートご協力お願いします
」
↑
こちらの記事で掲載してほしいレシピについてアンケートをお願いしています♪
アンケート期間は2008年8/8～8/22まで。
プレゼント企画もご用意してます！
良い本を作るため、是非ご協力いただけると嬉しいです♪
【今日のランチ】
きのうはizumimirunさん と、現在帰省中のみるまゆちゃん と表参道のブラウンライスカフェ でランチしてきました～。
izumimirunさんとみるまゆちゃんと言えば
←
「お友達の書籍」コーナーで紹介している本の著者のお二人♪
この秋にお二人とも第二弾の本が出版されます。
めちゃくちゃ楽しみっ！！
いずみさんとは先週も会ったのに相変わらず話すことありすぎ（笑）。
レシピはもちろんだけど、そのナイスな人柄最高！大ファンです！
みるまゆちゃんとは4月のお花見以来♪
普段メールでやりとりしててもやっぱり会うとこれでもかってほど話すことがあってびっくり。
ってか、今までで一番喋ってたよね（笑）
いや～ほんとみんなよく喋りました。
12：00～17：00くらいまでお店にいましたよ。ランチっていうかそろそろビールの時間ですけど（笑）
そして「今回はお土産もっていかないから」と事前に自ら宣言メールをくれたみるまゆちゃんですが。
見事裏切ってくれました（爆）
いただいたのは「酒粕すこーん（はーと）」。
得意の酒粕スイーツです。わーい！やった～。しかも好物レーズン入り～☆
みるまゆちゃんのスイーツめっちゃ美味しいのでこういう裏切りならいくらでもカモ～ンです。
案の定美味しくてそっこう食べ尽くしました（爆）
ごちそうさま～！！
いずみさん、今度は平日ランチですよ～！
みるまゆちん、帰省時はまたごはんしよう～！
最近バタついてたので良い息抜きになりました。
ほんとありがと～♪
【今日のアリガトウ】
マクロビ族さんが
「ズッキーニとコーンの炊き込みごはん
」と
「かぼちゃのごま酢きんぴら
」を作ってくれました♪
きんぴらは２回目で、今回はお酢を多めにしてサッパリ、炊き込みご飯は仕上げに金胡麻入れてくれました～♪わーい２個も～♪うれしいよ！！「ほーんと美味しくて」が聞けてそれだけで幸せだよ～。いつもほんとにありがとねー！！
ﾕｳﾘちん
が
「ピーマンと切り干しのバルサミコ煮
」を作ってくれました♪
「甘さとピーマンのほろ苦さがぴったしでこれはたまりません」と言ってもらえてよかったー！ごはんが進んでくれてうれしいよ～☆バルサミコって万能だよね。ほんとわたしも大好きなのよ～♪いつも作ってくれて本当にありがとねー！！
kiharuさん
が
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め
」を作ってくれました♪
「意外な組み合わせっぽいけど、海苔の風味がきいてて美味しい！ラー油もいいアクセントになってます。」と言ってもらえて嬉しい～！！結構前のレシピなのにありがとうございます～♪アップした当時たくさんつくレポしてもらったな～と懐かしくなりました♪ってほど昔じゃないか（笑）とっても嬉しかったです！ありがとう～☆
Ayakoさんが
「カリカリ油揚げ＆ゴーヤのスイートチリ炒め
」を作ってくれました♪
「 新鮮な組み合わせがとっても美味しくてうれしくなりました♪」と言ってもらえました～♪わーい！こちらこそ嬉しいです～☆作ってくれて大感謝！気に入ってもらえてよかった～♪♪♪どうもありがとうございます！！
cherryuu_tanたん
が
「クニッジュワ～☆エリンギのバルサミコ漬け
」を作ってくれました♪
「あ～、エリンギ1パックだったんですが、足りなーい！もっと買うべきだった・・・。」ｱﾊﾊ！気に入ってもらえて嬉しすぎるよー☆バルサミコ、ほんと最高よね！パスタに絡めて、、、うん！絶対うまいね♪いつも作ってくれてありがとねー！！
毛糸のパンダちんが
「ゴーヤ丸ごと中華風スープ
」を作ってくれました♪
アップした数時間後には造ってくれちゃいました！！なんて嬉しいのっ？！途中で味見したら苦すぎたようだけど（笑）最終的に気に入ってもらえて嬉しい～！！「味噌と生姜入れて、びっくり。あの苦さどこへ飛んだの？？」アハ！ほんとドコ行ったの？ってくらいに思ってくれると嬉しいよー！いつも作ってくれてありがとー！！
kotokoちん
が
「ゴーヤ丸ごと中華風スープ
」を作ってくれました♪
「苦い。けど、ウマい！！おかわり２杯。」ぎゃはは！やっぱ苦いよね（笑）でもお代わりしてくれて嬉しいよ～。ゴーヤ好きにしか勧められないけど（笑）種まで食べてくれてありがとー！！
okeiさんが
「ニラとトマトのピリ辛中華和え
」を作ってくれました♪
お友達のブログで見てくれたそうで「 いても経ってもいられなくって作ってみました！もうノックダウンでした！」と言ってもらえてめちゃくちゃ嬉しかったでーす！！作ってくれて、そして遊びに来てくれて本当にありがとう！感謝感激です～♪♪♪
cherryuu_tanたん
が
「チリマヨピーマン
」を作ってくれました♪
「カナリヒット！やばいって、やばすぎる！！お酒がすすんじゃう～ヽ(*≧∇≦*)ノ」とは嬉しい～！！味を例えてくれました（笑）「昔よく食べてたモ〇バーガーのチリドッグ」ｱﾊﾊ！それは気づかなかった～！でも嬉しい！この為にタバスコ買ってくれたのです♪なんとありがたいことでしょう～。yuuたんほんとにありがとねー！！気に入ってもらえてよかったよ☆
まぁハニさんが
「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん
」を作ってくれました♪
「喉ごしといい、酸味といい、夏のブランチにはぴったりですね♪アボカドも入って栄養満点！」と気に入ってもらえたようで嬉しいわ～♪美味しかったって言ってもらえてよかった～！いつも作ってくれて本当にありがと～！！
【コメントについて】
ありえないほどコメント遅れてて本当に本当に申し訳ありませんっ！
マイペースになっちゃいますが必ずお伺いしますのでよろしくお願いしますm(_ _)m
コメント欄を承認制にさせていただいてます。
送信後メッセージが出ないのでわかりにくくてすいません～。
ご不便おかけいたしますがどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～
【最終確認★夏のメガ飲みパーティ３．０】
エントリーしてくださった方～こちらで最終確認 お願いしまーす。
まっつ～隊長の8/4の記事
「メガ飲み３．０ 中間報告です！
」のコメ欄にツッコミいただきますようお願いします！
エントリーし忘れている方いらっしゃいませんか～？？
まだ間に合う！エントリーはこちら
※↑のコメント欄に必要事項を記入してくださいね♪
※7月末で１次エントリー締め切りましたが、実はまだ間に合います（笑）
やっぱり参加したいワ♪って方お気軽にお声かけくださいねー♪
初参加の方、おひとりで参加の方も多数いらっしゃいますよ～。
人見知りなのって方は、当日わたしが責任をもって酔っぱらう前限定で緊張ほぐしに伺います！
※伺う前に酔っぱらってたら...ごめんなさいっ（笑）
なので（？）どうぞお気軽に～♪
今回、場所はマクロビ系のお店を中心に物色中。
決定してるのは
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日時：8月30日（土）
時間：<1次会>昼12：00スタート／<2次会>アリ
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参考までに
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「vege dining 野菜のごはん
」のizumimirunさん、
「いっちゃんの美味しい食卓
」のいっちゃん、
「ちょりまめ日和
」のちょりママ
など超人気ブロガーさんも参加しますよ～♪
みなさんの参加をおまちしてまーす♪
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。
ﾟ☆+｡:.ﾟｲﾂﾓ、ﾎﾝﾄﾆ.｡oO(тндйк уoц☆).:｡+ﾟ☆