蓮根でサックサクの南蛮です～♪
チキンやあじもいいけど野菜の南蛮もオススメ！
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油をケチッて少量の油で揚げ焼きにしました～。
揚げ焼きなら後処理も楽だし少しはヘルシー？！
１時間くらい冷蔵庫で漬け込んでもいいし、そのまますぐに食べちゃっても美味しい！
今回はお腹減ってたのですぐ食べちゃいました（笑）
あともう一品！ってときにもどうぞ～♪
【皮付き蓮根のサックリ南蛮】
<材料 2人分>
- 蓮根 ---200ｇ
- 片栗粉 ---適宜
[A]
- しょうゆ ---大さじ1
- 酢 ---大さじ3
- みりん ---大さじ2
- 豆板醤 ---小さじ1/4
- 生姜汁 ---小さじ1
<作り方>
- 蓮根は１cmくらいの厚さに切って両面に片栗粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を入れて熱し、1の蓮根を入れて揚げ焼きにし、油をきってボウルに移す。
- [A]を合わせて小鍋に入れて煮立たせ、2の蓮根にかけて完成♪
そして本日のランチにやっとコレを作りました！！
izumimirunさんの「春菊のジェノベーゼ
」。
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悶絶ものだと巷でうわさのこちら、ずーっと作ってみたかったのです。
ハイ！悶絶させていただきましたぁ～～～♪
バジルの日本版みたいな、和風の優しいジェノベーゼ。
これなら飽きずに毎日でも食べれそうだわぁ。
まだ未体験の方は是非！！
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