セイロ

　セイロって使い方次第なんだなって感じる。

　もちろん先日の香格里拉海鮮大酒楼で食べた飲茶・点心もセイロ(蒸篭)で蒸してたから美味しいし。

　先日のオークラのバーでゆっくりした時に、ちょっとしたつまみをお願いしたのだけれど、
セイロにバナナの葉を敷いて出てきた

　セイロって調べてくと本当に種類がいろいろあって、100円均一から本当にピンきりで売ってるもよう。東京の新宿の伊勢丹で見ても伊勢丹だからって構えてても小さいサイズで600円からで売ってた気がするんだけどね。

　こっちでもちょっと探してみよう

　
　

香格里拉海鮮大酒楼 (Shangarila)

　香格里拉海鮮大酒楼　

　まあ、店舗の看板のつづりがShangarilaなのでシャンガリラレストランという人も多いらしいが、中国語で「香格里拉」は世界的に「Shangri-La、シャングリラ」で知られるチベットの秘境なので、シャングリラレストランでも間違いは無いと思う。
　　（多分、格の中国語の発音をGaと解釈したのでしょ。aっぽくも聞こえる母音ですし）

　シーロムにもあるらしいが、行ったのはヤワラートの店。行ったのは週末の昼だったので、人もめちゃめちゃ多く。スタッフさんが廻ってくるので温かい飲茶・点心が楽しめます。

　定番ばかりのチョイスですが、美味しかったぁ。
大根餅って結構お腹に溜まるんだよね。でも来たからには食べちゃうんだけど、食べなければあと２つは行けた気がするんだけど･･･

　本当に美味しかったので、絶対、また行きます!!

複写式メモ

　以前働いてた会社はアナログな面も多々あり、連絡伝言票として他部署への連絡には複写式メモを活用してました。1枚が自部署保管、もう1枚が他部署依頼用でした。

　こっちは日本より簡単に複写式メモが手に入ったので、ドライバーさんとのコミュニケーションに活用してます。

　時にアナログに考えた方が良いときもあるんですね

日本語の間違い

「マッサージ」が「マッサーヅ」は良くある
NYの中華街で売ってたテレサテンは「つぐない」が「マじなハ」だったし

日本語を分からない人がやるミスならまだかわいいと思うのだ

でも、これは…
しかもタイの日本食大手のOishiで…

一瞬戸惑ったけど、楽しいミスなので写真に収めてみました!!

Megashef Soy Sauce

$―　音楽日記　―(台湾、香港、韓国、英語　等)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　-Megachef Premium Soy Sauce

Megachef Premium Soy Sauce

　あまり調味料を増やしたくないので、醤油はタイの醤油を使ってます。というか、このプレミアム醤油おいしい。

　プレミアムナンプラーでヒットしたメーカーさんです。
ちなみにプレミアムナンプラーは今東京大久保のアジアスーパーの店頭で売ってます

Megachef HP http://www.megachef.co.th/

Whitney Houston / Step by Step

Step by Step

　昨日、2月11日は Whitney Houstonの命日だった

　Whitneyが生涯にリリースしたOriginal Albumは6枚。サントラが3枚に新曲の入ったプロモーションを行ったベスト盤が1回。3枚目の「I'm your baby tonight」と4枚目の「My Love is Your Love」の期間が8年。しかも「My Love is Your Love」はベスト盤用の新曲を収録してったら出来た良い楽曲が多かったのでOriginal Albumになった経緯があるので、Original Albumとして製作したAlbumは5枚という事になる。

　Original Albumの製作があまりすすまなかった理由はずばり。R＆Bを前面に出した「I'm your baby tonight」がコケたから。（余談だが、LA体制になったARISTAからリリースした「Just Whitney」もR＆Bを前面に出してセールス的にコケている）
なのでレコード会社もサントラ、コンピレーションといったオリジナルアルバム外でR＆Bを前面に出して、Pops曲を入れたり、House Remixを製作してPops向けにもアプローチをしつつで調整をしてった経緯がある。

　個人的にはやはりPops色を出したWhitneyAnnie Lenoxのカバー曲のこの曲も好き。メッセージも良いし。

　カバー曲をオリジナルとして知らしめる。それをできる歌手って限られてると思う。

Whitney Houston / Step by Step

タイのお茶

　日本を経つ前に、よく食べに行ってた新大久保のクンメーでサービスの良いジャーちゃんという店員のお姉さんによくタイレストランのお冷やとして店内で出てくるお茶について聞いたら

「タイの有名なお茶ブランドです。この指が目印。どこでも売ってますよ」

　と、気さくに教えてくれました。

　ハンズとは正反対の力強いハンドサインです（笑）

余談ですが、クンメーや系列店の新宿二丁目のクルンテープは本当によく通って、混んだ時のジャーちゃんの身の振り！その店でどう自分がフォローにまわってやりくりするか。ジャーちゃんのオールラウンダー姿には当時同じサービス業だった僕は本当にいろいろ学びました。
ジャーちゃん。また遊びにいきます!!

　さて、そのジャーちゃんのオススメのお茶。
本当にいろいろな店で見かけます。
BTSのアソーク駅にはバースタンドのあるお茶屋を構えてるし、フードコートにもZenのFood HallのフードコートやTerminal21の地下のスーパーにもドリンクを販売しています。
漢字では「泰式茶」。分かりやすいっ!! その他、緑茶などの種類も出てるようです。
店で見てるかんじだと、ネルコーヒーの要領で何度も紅茶を濾してる姿を見かけます。

　ジャーちゃん情報だと、スーパー行くと袋詰めのがあってそっちがお徳との事。

カオマンガイプラトゥーナムっ!!

　チットロムの我が家の近くのバイタク(バイクタクシー)の運転手さんにはプラトゥーナム方面を指差して「カオマンガイ」と言えばこの店にたどり着く。もちろん7,8分ほど歩けばたどり着くんだけど。
ドライバーさんに駐車スペースも考慮してSoi Chitlomで説明してたら、車を停めてから「カオマンガイプラトゥーナム！」と。知ってるんだっ！っと喜んだら有名店みたいで。
日本語のガイドブックに出てても、それってガイドブックの差を違いをつける為にだいたいいどれかには載ってるし、近年台湾、香港系のガイドブックをもった人が多いけど、それも日本のガイドブックの影響で･･･って思ってたら、本当に有名だったみたい

　店の名前は「ラーン・ガイトーン・プラトゥーナム」。
ここに来てかれこれ6,7年になるけど、今回初めてメニューを見せてもらった。しかもかなり使い込んだ感あるし。何で今まで見せてくれなかったんだろ…（笑）
しかも、大盛カオマンガイ終わっててショック･･･。きっと需要は僕だけだったんだね（笑）

　バンコク伊勢丹から歩いて、7,8分。横断するのが大変なのと、車だと一方通行だから遠回りするかもしれないけど、チットロムの駅からバイクタクシーで行けば裏道と追って、時には逆行してすぐなはず（笑）

New Petchburi Rd, Makkasan, Ratchathewi, Bangkok, 10400
電話番号 02-252-6325
営業時間 05:30-14:30(といいつつ無くなり次第終了)
http://www.facebook.com/chickenrice30

Strawberry Fair 2013 @ Central Chidlom

　昨日の8日～14日のバレンタインシーズン CentralデパートのChidlom本店では３階催事場でStrawberry Fair 2013を行ってます。
通常だと1階のFood Hallで一部取り扱っているRoyal Projectの野菜がオートーコー市場の横のRoyal Project Shop並みに揃ってるのも魅力ですが、1番の魅力はやはりこの満載なバラのディスプレイ!!

　新種のバラの名前を決める募集も有。残念ながら昨晩は初日だったんだけど、到着が20時過ぎで野菜などの販売は終了してました･･･

　驚くのは、木があったり、あとはイチゴ畑が出現してたり。確かに今週に入ってから催事場が閉まってたけど、この為の準備だったんだって納得。

　10月のFlower Fairもすごいけど、百貨店を生花で飾ってしまうという発想。日本ではありえない規模で行うのでやはりCentral Chidlom 最高です!!