ローマからボンジョルノ
ローマは今日で学校が最終日です。
年度末ですから、
日本なら卒業式や終業式のはずですが、
イタリアには、そういう行事はないんです。
あっけないくらい、あっさりと終わり。
子供たちが自主的に、
学校の前でお水をかけあって、大騒ぎをするくらいです。
今年、子供たちの高校では、
5年生が、F1のようにシャンパンをあけてぶちまけてたとか・・・
（そうそう、こちらの高校は5年制なんです）
今年は我が家は関係ないけど、
明日から、長い3か月の夏休み。
夏、本番です。
というわけで、夏の我が家の定番野菜、ナスもさっそく登場です。
昨日作ったナスのグリルを利用して、
冷たいパスタを作りました。
作り方はいたって簡単。
ナスのグリル、
モッツァレッラチーズ、
トマト、
アンチョビ、
ケイパー、
ルッコラ
これを細かく刻んで、ゆでたパスタに混ぜただけ。
もちろん、上質なエキストラバージンオリーブオイルもお忘れなく！
冷たいパスタにしたいなら、
固めにゆでたパスタをさっと、冷水にかけて冷やします。
ざぶざぶ洗うと、パスタの味がぬけて、
あとで、塩がたくさん必要になりますから、
早めにゆでて、冷蔵庫で冷やしておく方がおすすめです。
特に、朝の涼しい時間にすませておくと、
あとは、暑い中、料理しなくていいので、絶対におすすめです。
日本には、素麵という素敵な夏の料理がありますが、
それだけだと、炭水化物だけになってしまいますよね。
イタリアのパスタサラダは、
これ一つで、野菜もなんでも入っているから、
ワンプレートで、充実！
なんともうれしいレシピです。
ナスのグリルがあると、さらに簡単。
どうぞ合わせてお試しください。
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