佐渡からチーズセットが届きました！
私がいつも美味しい佐渡食材を直送していただいているインターネットショップ「おけさ屋」さんから
期間限定販売の佐渡バターとチーズのギフトセットを届けていただきました。
早速箱を開けてみて、びっくり！ あらや！ワダコメさんのかりんとが入ってる～！
おけさ屋さん、いつも本当にありがとうございます。
このかりんと、大好物！
一度封を開けたら最後、やめられない止まらないかりんとです。
そして、かりんとの下から現れたのは・・・
クリームチーズとゴーダチーズ。
箱を開けると、いかにもお～いしそ～うなゴーダちゃん。
この顔触れを拝見しただけで、私の頭の中には
あれもこれも、試してみたいお料理やスイーツがぶわ～～～っとあふれるように思い浮かびます。
まるで映画のエンディングに流れるキャスト紹介みたいな勢いで。
明日から早速、チーズとバター三昧。
何から作ろうかな～。楽しみ～。
期間限定販売の佐渡バターとチーズのギフトセットを届けていただきました。
早速箱を開けてみて、びっくり！ あらや！ワダコメさんのかりんとが入ってる～！
おけさ屋さん、いつも本当にありがとうございます。
このかりんと、大好物！
一度封を開けたら最後、やめられない止まらないかりんとです。
そして、かりんとの下から現れたのは・・・
クリームチーズとゴーダチーズ。
箱を開けると、いかにもお～いしそ～うなゴーダちゃん。
この顔触れを拝見しただけで、私の頭の中には
あれもこれも、試してみたいお料理やスイーツがぶわ～～～っとあふれるように思い浮かびます。
まるで映画のエンディングに流れるキャスト紹介みたいな勢いで。
明日から早速、チーズとバター三昧。
何から作ろうかな～。楽しみ～。
体ぽかぽかジンジャーシロップ
おとといの朝のことです。
通勤電車の中で、おそんげぇ（佐渡弁：訳「おそろしい」）思いをしました。
今読んでいる小説の中に、たまたまちょっと暴力的な描写があったのが発端なんだろうけれど
吊革につかまって本を読んでいたら、突然さ～って血の気が引いてきて、目の前が砂嵐になりました。
あ～～。まずい。。。っていうところまでは意識があったんだけれど
そこから先はもう無意識に、いつの間にか、電車の中でしゃがみこんでいました。
電車の中が急にすごく息苦しく感じられて、とにかく早く降りたい降りたい一心で
急に、噴き出すみたいに顔中に汗をびっしょりかいて。
汗を拭かなくちゃ、と思うのに、手がすっかり血の気がひいた色をしていて、
思うように動かない。
電車を降りてすぐのところにちょうどベンチがあったので、しばらく座り込んで休んでいたけれど
だめだ、もう行かなくちゃ、遅刻しちゃう、と思って歩き出すと、
また血の気がひいてくらくらしてしまう。
体がいうことをきかない。
ああいうのって、初めてでした。
本当におそんげぇかった。
最近、突然ほんの一瞬だけ、ふわっと体が揺らぐような、
エレベーターに乗っているときのふわってする一瞬に似た感覚に襲われることが何度も重なって、
まずいなぁ、貧血気味なのかなぁ、と思っていた矢先のことでした。
私は、夏場は本当に夏バテしてしまって
スタミナのつきそうな類のものがほとんど食べられなくなってしまうタチなので
たぶん、そのせいかもしれません。
夏の不摂生がここに来て出てきちゃったのかも。
料理人が栄養失調（？）だなんて、恥ずかしくて笑えないし、早急に手を打たなくちゃ。
こういうことがあると、本当に実感します。
私たちの体を作るのは、日々の食事なんだなぁ、って。
私たちの体は、毎日毎日、どこかしらの細胞が新しく生まれ変わっているんだそう。
だから厳密に言うと、昨日の私と今日の私はもう、完全に同じ人間ではないんです。
その新しい細胞を作るためのエネルギーや材料は、
間違いなく、毎日私たちが口にする食事からしか調達されません。
そのときに、体の中に栄養が足りていなければ、まともな細胞が作られない。
それが積もり積もったときに、体に異変が現れる。
本当に体って正直です。
食べたものがそのまま、私たちの体になる。すごくわかりやすい仕組み。
一生を通して、健康な食事をし、自分の体を正常に保ったり、メンテナンスをしてあげる。
それができるのは、世界中でたったひとり、自分自身だけです。
だから私たちは、自分の健康に対して、ものすごく重大な責任を負っている。
私が今、ここで倒れたり、病気になったりしたら、悲しむ人たちがいる。迷惑をかける人たちがいる。
それに、私はまだまだ、たくさんやりたいことがある。
全然まだまだ夢半ば。半ばどころじゃないわ。まだまだ始まったばかり。
自分の未来のために、大切な人たちのために、生涯健康な体を維持していくことは、
私にしか負えない、大事な責任です。
気を引き締めないと。
できるだけ意識して、血を作る食品を摂るようにしないとな、とあらためて思いました。
いやぁ。おそんげぇかった。
あの恐怖がトラウマになって、昨日はまだ電車に乗るのがおそろしかったけど
今日あたりはもう、だいぶ元に戻りました。
一安心。。。
最近もうひとつ、積極的に摂るようにしているのが、生姜です。
冷え症に悩む女性を中心に
マイ生姜を持ち歩いている「ジンジャラー」と呼ばれる方々もいらっしゃるようですが・・・
私は、朝はミルクティーにジンジャーシロップを入れて、
夜は紅茶を除いて、ホットミルクにジンジャーシロップを入れて、
（カフェインに弱いので、夜紅茶を飲むと眠れない）
今年もまたジンジャーを愉しむ季節がやってきました。
体があったまって、朝も夜も冷えずに快適です。
レシピというほどでもないけれど、ジンジャーシロップの作り方を。。。
☆体ぽかぽか 自家製ジンジャーシロップ☆
【材料と分量】
・生姜
・はちみつ
分量はいずれも適量。
【作り方】
① 生姜は皮ごときれいに洗い、皮をむかずに薄くスライスする。
（皮と身の間にいちばん効能があるんだそうです）
② 熱湯消毒した空きビンいっぱいに①を入れ、はちみつをひたひたに注ぐ。
おしまい。
生姜から水分が出てきて、最初はとろとろしていたはちみつが、さらさらな液体になります。
生姜も、シロップも、全部いただきます。
☆自家製ジンジャーシロップのチャイ☆
【材料と分量】
・紅茶
・牛乳
・ジンジャーシロップ
・シナモン
・カルダモン
分量はいずれも適量。スパイスはお好きなものを。
【作り方】
① 鍋に材料をすべて入れ、紅茶を濃い目に煮出す。
② 茶漉しで濾してカップに注ぐ。
夜は紅茶以外の材料を合わせて、スパイスホットミルクにします。
もう少しして、柚子がたくさん出回る季節になったら、
自家製柚子マーマレードとジンジャーシロップを熱いお湯に溶かして飲むのも
すっごく体があったまるし、美味しいです。
今日は、佐渡食材レシピではなく、番外編でした。
寒くなってきましたので、皆さまもご自愛ください。
通勤電車の中で、おそんげぇ（佐渡弁：訳「おそろしい」）思いをしました。
今読んでいる小説の中に、たまたまちょっと暴力的な描写があったのが発端なんだろうけれど
吊革につかまって本を読んでいたら、突然さ～って血の気が引いてきて、目の前が砂嵐になりました。
あ～～。まずい。。。っていうところまでは意識があったんだけれど
そこから先はもう無意識に、いつの間にか、電車の中でしゃがみこんでいました。
電車の中が急にすごく息苦しく感じられて、とにかく早く降りたい降りたい一心で
急に、噴き出すみたいに顔中に汗をびっしょりかいて。
汗を拭かなくちゃ、と思うのに、手がすっかり血の気がひいた色をしていて、
思うように動かない。
電車を降りてすぐのところにちょうどベンチがあったので、しばらく座り込んで休んでいたけれど
だめだ、もう行かなくちゃ、遅刻しちゃう、と思って歩き出すと、
また血の気がひいてくらくらしてしまう。
体がいうことをきかない。
ああいうのって、初めてでした。
本当におそんげぇかった。
最近、突然ほんの一瞬だけ、ふわっと体が揺らぐような、
エレベーターに乗っているときのふわってする一瞬に似た感覚に襲われることが何度も重なって、
まずいなぁ、貧血気味なのかなぁ、と思っていた矢先のことでした。
私は、夏場は本当に夏バテしてしまって
スタミナのつきそうな類のものがほとんど食べられなくなってしまうタチなので
たぶん、そのせいかもしれません。
夏の不摂生がここに来て出てきちゃったのかも。
料理人が栄養失調（？）だなんて、恥ずかしくて笑えないし、早急に手を打たなくちゃ。
こういうことがあると、本当に実感します。
私たちの体を作るのは、日々の食事なんだなぁ、って。
私たちの体は、毎日毎日、どこかしらの細胞が新しく生まれ変わっているんだそう。
だから厳密に言うと、昨日の私と今日の私はもう、完全に同じ人間ではないんです。
その新しい細胞を作るためのエネルギーや材料は、
間違いなく、毎日私たちが口にする食事からしか調達されません。
そのときに、体の中に栄養が足りていなければ、まともな細胞が作られない。
それが積もり積もったときに、体に異変が現れる。
本当に体って正直です。
食べたものがそのまま、私たちの体になる。すごくわかりやすい仕組み。
一生を通して、健康な食事をし、自分の体を正常に保ったり、メンテナンスをしてあげる。
それができるのは、世界中でたったひとり、自分自身だけです。
だから私たちは、自分の健康に対して、ものすごく重大な責任を負っている。
私が今、ここで倒れたり、病気になったりしたら、悲しむ人たちがいる。迷惑をかける人たちがいる。
それに、私はまだまだ、たくさんやりたいことがある。
全然まだまだ夢半ば。半ばどころじゃないわ。まだまだ始まったばかり。
自分の未来のために、大切な人たちのために、生涯健康な体を維持していくことは、
私にしか負えない、大事な責任です。
気を引き締めないと。
できるだけ意識して、血を作る食品を摂るようにしないとな、とあらためて思いました。
いやぁ。おそんげぇかった。
あの恐怖がトラウマになって、昨日はまだ電車に乗るのがおそろしかったけど
今日あたりはもう、だいぶ元に戻りました。
一安心。。。
最近もうひとつ、積極的に摂るようにしているのが、生姜です。
冷え症に悩む女性を中心に
マイ生姜を持ち歩いている「ジンジャラー」と呼ばれる方々もいらっしゃるようですが・・・
私は、朝はミルクティーにジンジャーシロップを入れて、
夜は紅茶を除いて、ホットミルクにジンジャーシロップを入れて、
（カフェインに弱いので、夜紅茶を飲むと眠れない）
今年もまたジンジャーを愉しむ季節がやってきました。
体があったまって、朝も夜も冷えずに快適です。
レシピというほどでもないけれど、ジンジャーシロップの作り方を。。。
☆体ぽかぽか 自家製ジンジャーシロップ☆
【材料と分量】
・生姜
・はちみつ
分量はいずれも適量。
【作り方】
① 生姜は皮ごときれいに洗い、皮をむかずに薄くスライスする。
（皮と身の間にいちばん効能があるんだそうです）
② 熱湯消毒した空きビンいっぱいに①を入れ、はちみつをひたひたに注ぐ。
おしまい。
生姜から水分が出てきて、最初はとろとろしていたはちみつが、さらさらな液体になります。
生姜も、シロップも、全部いただきます。
☆自家製ジンジャーシロップのチャイ☆
【材料と分量】
・紅茶
・牛乳
・ジンジャーシロップ
・シナモン
・カルダモン
分量はいずれも適量。スパイスはお好きなものを。
【作り方】
① 鍋に材料をすべて入れ、紅茶を濃い目に煮出す。
② 茶漉しで濾してカップに注ぐ。
夜は紅茶以外の材料を合わせて、スパイスホットミルクにします。
もう少しして、柚子がたくさん出回る季節になったら、
自家製柚子マーマレードとジンジャーシロップを熱いお湯に溶かして飲むのも
すっごく体があったまるし、美味しいです。
今日は、佐渡食材レシピではなく、番外編でした。
寒くなってきましたので、皆さまもご自愛ください。
おけさ柿の季節がやってきました！
佐渡の秋を代表するフルーツといえば、おけさ柿！
先日、佐渡のおけさ柿娘ちゃんに今年初めてお目にかかりました。
うちのご近所のスーパーにて。
あらや！羽茂（はもち）の姉（あね）さんか！よぅ来たっちゃ～！
（「羽茂」は、佐渡の中でも特選級のおいしいおけさ柿を作っている産地です）
同郷の友達に会ったようで嬉しくなって、
思わずこの段ボール箱の前にしゃがみこんで写真を撮りました。
私はときどき、人目をはばからずこういう奇妙な行動に出る生き物です（笑）
私が佐渡在住当時に撮っていた、羽茂のおけさ柿にまつわる写真を何枚かご紹介します。
ほとんど収穫を終えた、おけさ柿畑です。
そして、私の大好きなこれ（笑）！３連発！
ど～いのんさ～（笑）！！（訳：どういうことですか！？）
羽茂の民家の軒下には、家ごとにいろ～んな形をした柿すだれが見事にぶら下がっています。
あれ、ど～いのんさ～。なんでみんな違う形のすだれにするのんさ～！？
もしや！？
家紋みたいに決まりがあるの？
たろべぇさんちはこういう形の柿すだれ、じんべぇさんちはこういう形、とか。
おけさ柿の郷みたいな町だもんね。それくらいあっても不思議じゃないかも！
ど～いのんさ～～～？
もしもご存じの方がいらっしゃったら、私の疑問にお答えいただけませんか？
そして、佐渡のおけさ柿娘が甘くってビタミンたっぷりで美味しいのは、こういう理由なんです！
どどん！
これが、おけさ柿ちゃんたちが毎日見つめている海です。
この景色を見たとき、そりゃそうだ、と納得がいきました。
こ～んなに穏やかで豊かに光る海を毎日眺めて育っていたら、
そりゃぁ柿だって穏やかになって、甘くって、いい子に育つはずですよ。間違いなく。
お米にしても果物（柿の他にも、すいか、りんご、洋梨、キウイ、いちご、いちじく・・・）にしても
佐渡は海産物だけじゃなく、農産物までもがあんなにおいしいのは、
間違いなくこの海と風景のおかげだと思います。そして潮風とともに運ばれてくるミネラル。
そりゃあ穏やかに育ちますよね。美味しくなりますよね。
佐渡は本当に本当に豊かな島です。
その島が育んだ、今年最初のおけさ柿を、近所のスーパーで買ってきて私もいただきました。
今年は夏の酷暑で果物の出来が全国的に悪いんだそうですが、
あんなに暑い夏を乗り越えてきた今年の農産物たちだからこそよけいに
いつもの年にも増して、感謝していただきたくなります。
だってほんとに頑張ったよねぇ。
まずは皮をむいて、そのままでいただきました。
甘い！美味しい！
「そのままで」がたぶん一番美味しいんだろうけれど
こういうこともつい試してみたくなるのが料理人の性なんです（笑）
そのままだったら食後のデザートとしての出番しか与えてあげられないけれど、
お料理にも登場させてあげられないかしら・・・
おけさ柿にはどんな食材が合うだろう・・・と。
私がいつも絶品佐渡食材をご提供いただいている佐渡名産ネットショップ「おけさ屋」さんでも
おけさ柿の予約販売が始まったようです。
「多少キズのある『わけあり商品』のため」とのことですが
通常２７００円のお品（５キロ箱に２２～２４個入り）が
なんと１０００円以上もお安く買えるそうです（送料無料）。
キズありとは言っても、私が先日スーパーで買ったおけさ柿だってキズありでしたから
あれならまったく味に問題なし！
むしろ、たった少しのキズだけで、品質に全く問題のないおけさ柿娘が商品として売れないなんて
あまりにかわいそう。
私はキズありこそ買ってあげたい。
私も１箱買っちゃおっかな～。
１日１個でビタミンミネラルたっぷり。風邪予防。
今回は会員様への先行販売だそうなので、ご購入にはおけさ屋さんへの会員登録が必要です。
ご興味をもたれた方は、ぜひ私へご一報ください。
数量わずかのため、どうぞお早目に。
先日、佐渡のおけさ柿娘ちゃんに今年初めてお目にかかりました。
うちのご近所のスーパーにて。
あらや！羽茂（はもち）の姉（あね）さんか！よぅ来たっちゃ～！
（「羽茂」は、佐渡の中でも特選級のおいしいおけさ柿を作っている産地です）
同郷の友達に会ったようで嬉しくなって、
思わずこの段ボール箱の前にしゃがみこんで写真を撮りました。
私はときどき、人目をはばからずこういう奇妙な行動に出る生き物です（笑）
私が佐渡在住当時に撮っていた、羽茂のおけさ柿にまつわる写真を何枚かご紹介します。
ほとんど収穫を終えた、おけさ柿畑です。
そして、私の大好きなこれ（笑）！３連発！
ど～いのんさ～（笑）！！（訳：どういうことですか！？）
羽茂の民家の軒下には、家ごとにいろ～んな形をした柿すだれが見事にぶら下がっています。
あれ、ど～いのんさ～。なんでみんな違う形のすだれにするのんさ～！？
もしや！？
家紋みたいに決まりがあるの？
たろべぇさんちはこういう形の柿すだれ、じんべぇさんちはこういう形、とか。
おけさ柿の郷みたいな町だもんね。それくらいあっても不思議じゃないかも！
ど～いのんさ～～～？
もしもご存じの方がいらっしゃったら、私の疑問にお答えいただけませんか？
そして、佐渡のおけさ柿娘が甘くってビタミンたっぷりで美味しいのは、こういう理由なんです！
どどん！
これが、おけさ柿ちゃんたちが毎日見つめている海です。
この景色を見たとき、そりゃそうだ、と納得がいきました。
こ～んなに穏やかで豊かに光る海を毎日眺めて育っていたら、
そりゃぁ柿だって穏やかになって、甘くって、いい子に育つはずですよ。間違いなく。
お米にしても果物（柿の他にも、すいか、りんご、洋梨、キウイ、いちご、いちじく・・・）にしても
佐渡は海産物だけじゃなく、農産物までもがあんなにおいしいのは、
間違いなくこの海と風景のおかげだと思います。そして潮風とともに運ばれてくるミネラル。
そりゃあ穏やかに育ちますよね。美味しくなりますよね。
佐渡は本当に本当に豊かな島です。
その島が育んだ、今年最初のおけさ柿を、近所のスーパーで買ってきて私もいただきました。
今年は夏の酷暑で果物の出来が全国的に悪いんだそうですが、
あんなに暑い夏を乗り越えてきた今年の農産物たちだからこそよけいに
いつもの年にも増して、感謝していただきたくなります。
だってほんとに頑張ったよねぇ。
まずは皮をむいて、そのままでいただきました。
甘い！美味しい！
「そのままで」がたぶん一番美味しいんだろうけれど
こういうこともつい試してみたくなるのが料理人の性なんです（笑）
そのままだったら食後のデザートとしての出番しか与えてあげられないけれど、
お料理にも登場させてあげられないかしら・・・
おけさ柿にはどんな食材が合うだろう・・・と。
私がいつも絶品佐渡食材をご提供いただいている佐渡名産ネットショップ「おけさ屋」さんでも
おけさ柿の予約販売が始まったようです。
「多少キズのある『わけあり商品』のため」とのことですが
通常２７００円のお品（５キロ箱に２２～２４個入り）が
なんと１０００円以上もお安く買えるそうです（送料無料）。
キズありとは言っても、私が先日スーパーで買ったおけさ柿だってキズありでしたから
あれならまったく味に問題なし！
むしろ、たった少しのキズだけで、品質に全く問題のないおけさ柿娘が商品として売れないなんて
あまりにかわいそう。
私はキズありこそ買ってあげたい。
私も１箱買っちゃおっかな～。
１日１個でビタミンミネラルたっぷり。風邪予防。
今回は会員様への先行販売だそうなので、ご購入にはおけさ屋さんへの会員登録が必要です。
ご興味をもたれた方は、ぜひ私へご一報ください。
数量わずかのため、どうぞお早目に。