米粉と小麦粉は違うよね？？米粉マイスターレギュラー講座・8月日曜クラス

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8月講座受付中！

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9月講座受付スタート！

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米粉マイスターレギュラー講座

8月日曜クラススタートしました！

米粉を知ろう・使ってみよう・楽しんでみましょう♪

山陰ではマクロキッチン出雲のみで開催しております

米粉マイスターレギュラー講座・日曜クラスの様子

1回目のレポはこちら
2回目は米粉と小麦粉の違いについて

そもそも米粉と小麦は違うということ
それぞれの特性を知ること
米粉の特性を知ることによって失敗も減っていきます

米粉パンの基本的な作り方から
米粉と小麦粉の違いについての講義や実験
今日から簡単な実習も入りました

小1のNちゃんが参加してくれたおかげで実習は一緒にお手伝いしてくれましたので助かりました〜！
（益田からありがとう♡）

できた紅茶クッキー・米粉ムース・米粉パンも美味しいって言ってもらえてよかった♪
おまけのスープも安定の美味しさ！

生徒さんからも
子供に安心して食べさせられると言っていただけるのも
マクロキッチン出雲のちょっとしたこだわりです（とはいえ誰でもできるような内容ですよ）
この安心感を日々積み重ねていくんですが
できる時にベストを尽くしていくことがスタートですよ♪

だんだんとお子様もリピーターさん増えてるような⁈気がしております
お子様がいるから参加できないとかもったいないから！
気軽にご相談くださいね〜♪

9月スタートクラスが年内最終です
以降は1年お休みさせていただきますので気になってる方は今のうちに！

年内で一旦お休みについて

https://ameblo.jp/okaseifoods/entry-12502694395.html

9月スタート・全4回

米粉マイスターレギュラー講座

受付〆切は9月22日（日）

〜全4回カリキュラム・実習予定〜

1回目　米粉を知ろう　4月5月レポ　 4月5月レポ
米粉、玄米粉、だんご粉、白玉粉、上新粉、道明寺粉、さらにもち系、うるち系。様々な種類と使い分け方、食感の違いなど、意外と知らない米粉の基礎知識
（デモ）米粉のケーキ、米粉のチヂミ、ノンオイル人参ポタージュ

2回目　小麦粉の代用品としての米粉　4月5月レポ
小麦粉の代用として使われることの多い米粉ですが、
●水分量やグルテン量などを含めて全く別物です。
●小麦粉レシピを米粉に置き換えるときの必ず知っておくべき注意点
●米粉ならではの長所や短所を知ろう
（デモ）米粉パン
（実習）米粉のムース、紅茶クッキー

3回目　米粉の違いを知ろう　4月5月レポ　 4月5月レポ
(メーカーによる違い)
●米粉とひと言で言ってもメーカにーよって大きく違うもの
●原料の米の品種の違いや水分量、挽き方による粉の粒子の細かさなど、それぞれの米粉の違いを知って使い分けないと上手にできません。特性を知る事で目的別に選べるようになります。
（実習）米粉パン一人一本焼いてみよう、カレー、道明寺ゼリータルト
（試食）米粉パン4種