料理人ウ・ドンファンの　う、ど～んな日々 -2ページ目
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料理人ウ・ドンファンの　う、ど～んな日々

45年飲食･食品関係の業界にいます。19年飲食店自営してましたが、今は自分が美味しく食べる為に料理を作っています。もちろん家族はその恩恵にあずかってる･･と思ってますが･･　できるだけ料理には簡単なレシピを付けてます

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大阪昼呑み旅

桜も開花した天王寺公園からの天王寺駅MIOプラザ
4Fの飲食店街に来ました
赤のれん天王寺店
食堂ですが､昼呑みセットがお得なので
大阪飲み歩きしてみましょう
Ｂセット690円　生ビールとハムカツ、小鉢は鶏皮ポン酢　これは安い！
ハムカツにはお好みソースのようなソースが別添え
さすが串カツ推しの大阪です
ソースたっぷり付いてますね
焼魚定食、刺身定食、洋食定食種類豊富
特にちょい呑みセットは超お得でした
からの〜同じ食堂街の酒場てっぽうは海鮮推し！
一軒で長居するならこの店かな
ドリンクメニューの種類多くて値段が安い
先ずは黒生ビールから　390円ですよ～
牛肉ラーメン食べて１時間後のハムカツからの〜
またまた揚物いきま〜す
あまりに美味しそうなので…１個フライングゲット
タラの芽の天ぷら　季節の味は一度は食べたい
やはり季節の物は美味しくてありがたい
ふきのとうの天ぷら　ほろ苦い春の味
さすがにもうお腹いっぱいになりました
大阪駅から姫路駅に来ました
姫路駅のホームにある「えきそば」を店で食べる
駅からの地下街にある直営店
天ぷらえきそば450円
小麦粉とかん水の中華麺と蕎麦だし風の汁で食べます　好みがあるとは思うけど、これはこれでアリですね　
この後は地元に帰ります
青春18切符は１日あたり2400円で乗り放題でした

大阪で食べ＆歩き

春の青春18切符の旅第２回

タイトルの様に食べるのと歩くのが目的です

大阪駅から環状線で天満駅まで3時間17分

アーケードが日本一長い2·6kmの天神橋商店街を歩いて行きます
菅原道真を祀る天満宮にも参拝して　商店街を抜けてさらに歩いて行きます
道頓堀周辺まで来た時に　ふと目についた店が
牛骨ラーメンと暖簾に書いてるが…鳥取県の牛骨ラーメンとは違うみたいだ
閃くところがあり　店に入ってみることにした
席でQRコードから注文するシステムです
お〜なかなか良さそうですよ
しかし麺の種類が細、中太､平打､３角が選べる
えっ？３角···どんなん？
カウンター内では麺生地を伸ばしてます
手延べしてるようですね　これは期待大！
選んだのは普通に中太麺　トッピングも選ぶ
牛肉チャーシューは枚数で値段が変わる
パクチーの量、ラー油の量も選択して注文
白いのは大根を煮た物､玉子は半熟です
麺は切った刀削麺または沖縄そばの様な味でした
スープはさっぱりしながら風味があります
しかし､おすすめの黒酢入れると味が格段にアップした！　スープまで完食しました　これは凄い
後ろはアベノハルカス　やはり高い！
都会の人出は半端ないよ
右後ろは通天閣　今回は行ってない
今はインバウンドだらけで価格も高騰してるらしい
キッチンカーもたくさん来てる　今時はこんなん？しかし並ぶの嫌い！　天王寺駅に行きMIO４階の飲食店街に行って昼飲みします
この続きは次回です

電車でさぬきうどん巡り

春の青春18切符使って香川県(うどん県)に行きます

午前中仕事だったけど、明日から雨なので決行
車では見れない景色がマリンライナーならゆっくり楽しめる　良いな〜電車旅
瀬戸内海の風景がゆっくり楽しめます
動画もどうぞ　電車の音が大きいけど・・・

先ずは坂出駅に降り立ちました
目標のうどん屋は駐車場がありません
大将が高齢の為一度閉店しましたが、息子さんが新たに開店しました　そこからかなり経ちましたが「もう一度食べたいうどん」の１つです

こむぎや　香川県坂出市京町２丁目４−１
席で注文する普通店です
おでんは自分で選ぶこともできます
かけうどん(麺そのまま)320円とちくわ天120円
うどんは茹で置きですが､15分待つなら釜あげ・釜玉にも対応してくれるそうです
前回来たのが2012年　この時ざるうどん300円
えっ？　ほとんど値上げ無しかい〜
この時はざるうどんで感動したのだけど
今回冬場でもあり？太めのコシの強いうどんでした
しっかり噛んで味わうタイプで､なんだか懐かしい「これぞ讃岐うどん」ってうどんです
ざるうどん390円になってるけど、企業努力してるな
食べたら坂出駅に戻ります
前回駐車したイオン坂出は閉店してました
そして高松駅に着きました
駅から徒歩で向かいますが、この時14時
竹清は〜14:30で間に合いそうに無い
そこで~15時の松下製麺所にした
高松市中野町2‐2　7：00～15：00
最後に来てから20年は経ってると思うけど、店内ほぼ変わってないと思う
ケースにサイドメニュー等は無かったと思うけど、ニーズに対応かな？
中細の優しいうどん　今はこんなのが好みになってる
普段天かす入れないけど、この細かい天かすは独特なので食べておく
この昔ながらの店舗とスタイルは貴重な現存店舗ですね
さぬきうどんの遺産と言っても過言ではない
息子さんの「たもや」はチェーン展開で大発展しているけど、こんな風情も残したいです
そして商店街を散策しながら高松駅に戻り、丸亀駅に向かいます
ボートレースまるがめのオール女子戦を観戦しに来ました
駅から30分間隔で無料バスが出てるけど、16：58分着で駅から出ると17：00発が出ていくところでした
そこでここでも徒歩で競艇場まで歩くことにしました　20分くらいで着きます
今回1着になった選手の勝利者インタビューが再開されていてラッキー！！
推しの岡山県守屋美穂選手に会えました～☆
ギャンブルでは少し負けたけど、目の前でオシを見ると「来てよかった～」
次のレースではオシがもう一人出走してましたが、惜しくも2着だったのですぐにバスに向かいました
丸亀駅から自宅に向かい20：30に地元駅到着
青春18切符のお得感は倍額も無かったけど、途中下車自由だし楽しいですね

伊勢旅行2日目

伊勢の朝は伊勢うどんでしょう〜♪

前日の鍋に牛肉入れて煮込んだ伊勢肉うどん

すき焼きのシメのうどんの味
伊勢うどんって汁を吸わせると美味しい！
名物？はんぺい(はんぺん)入り伊勢うどん
たまり醤油と粉末出汁の素､青しそでシンプルに
いや〜これも美味いね
なんだか目が赤い…前夜飲み過ぎなのか？
それとも花粉なのか？
どうしても松阪牛が食べたいそうなので
おかげ横丁で一本だけ買いました
昼にまさかのスガキヤリピート(笑)
イオン伊勢のフードコートにあります
店舗変えると味が少し違うんですね
こちらはアッサリした味で好みの味でした
かつて岡山にもあって､もう一度食べたいと思ってたんだよ　良かった～満喫できたよ
イオン伊勢で有食材ゲットして海沿いドライブ
本マグロの切れ端とハマチのカマから刺身
刺身取った残りは焼いて食べます
特にご当地感無いけれど、これは美味いわ〜
貸し切り風呂がセットになってました

雲に隠れて日の出は見れませんでした

伊勢旅行

伊勢旅行とタイトル付いてますが・・実は食べまくり旅です(笑)

まずは松阪市で焼肉食べるか？ウナギを食べるか？
悩んだ末ウナギにしました
しっかりネットで調べた激安店
うなぎのまつもと松阪店　松阪市野村町東沖９３２－5
国産ウナギでこの値段はビックリです
店内は上り座敷席２とテーブル席３、あとはカウンターのみ　混雑必死です
うな丼1450円とうな丼(上)1700円、きも焼き580円
たれも絶品です
そして伊勢市に着きました
常に行列しているぎょうざ美鈴　伊勢市宮町1－2－17
初めから店内飲食はあきらめてテイクアウトしました
8個で600円　薄皮モチモチで野菜が大量に入ってます

先ずはこれでビール飲みますね～

伊勢バローのスーパー内で寿がきやみっけー　しかも半額

35年前岡山にもあったけど無くなってから久しぶりです
安いし美味い
そのスーパーで買って帰って調理します
宿泊はウイークリーマンションでキッチン付きです
お～岩手県産だけど高級魚きんきを発見！！3枚におろしてしゃぶしゃぶにします
生ビン長まぐろの短冊は刺身にして
伊勢うどんも入れてしゃぶしゃぶにして食べまする～
きんきのしゃぶしゃぶが美味い！
こちらは純米酒でいただきます
飲み過ぎるといけないので　ご当地大内山牛乳で〆ました(笑)
二日酔いで内宮行くのは失礼ですからね
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