大好きな稲垣えみ子さんの料理本。
『もうレシピ本はいらない』という名著により、世の料理にまつわる常識をぶっ壊しまくった稲垣さん。レシピ本はいらん、といっても、じゃあ実際は毎日どのようなお料理を作って食べてるの？というのを写真つきで紹介していきます。
レシピがないから、毎日あるもんでなんとかするしかないんですよね。つっても調理法はワンパターン、中身が変わるだけ。安くておいしい旬の食材や、おつとめ品や、いただきものや…。ワンパターンつっても、自然に変化は出るのです。今すぐパクれるアイデア満載！
で、おもしろいのが、そんときに稲垣さん、必ずひと工夫入れてくるんですよね。たとえば、お弁当を作るときに、ノリがなかったので乾燥ワカメ入れてみる。このへんは私も想像はつく。しかしフグのぬか漬けなどという、食べたことないもんをいただいたときには、ちょっとつまんでみて、「うーん、これなら大根おろしにお酢かな」なんつって。
私は唸りました、こういう発想。やっぱりそこにはいいもん食ってきた大人の経験ってものがある。未知のものをいただいても、私だったらどうすりゃいいのかわからない。でもこれを読んだからね、私は。今後、フグのぬか漬けをいただいたときにも、もう恐れることは何もない。恐れることがなくなるってすごいことよ。
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